Амарант растение от холестерина

Человеческий организм – сложная система, гармонично работающая только при условии хорошей деятельности каждого отдельного органа. Если хотя бы одна функция нарушается, вероятны проблемы в деятельности не только отдельных органов, но и всего организма в целом.

Поэтому так важно следить за своим здоровьем и хотя бы периодически проводить профилактику тех или иных заболеваний, отклонений в работе отдельных систем и органов.

Для этого вовсе необязательно принимать лекарственные препараты. На помощь человеку придут дары природы. Ведь существует большое количество растений, способных оказывать профилактическое воздействие.

В этой статье мы поговорим о холестерине – рассмотрим более подробно, что он представляет собой, какую угрозу несет, а также расскажем о влияние амаранта на снижение уровня холестерина в организме человека.

Немного о холестерине: что это такое

Доктора и ученые относительно давно заявили – именно холестерин является тем веществом, которое провоцирует развитие разнообразных сердечнососудистых заболеваний. То есть, ему было присвоено звание врага №1 здоровья сердца и сосудов.

Это привело к тому, что особую популярность приобрели так называемые безжировые диеты. Все больше людей, отправляясь за покупками в супермаркет, программируют себя на приобретение обезжиренных продуктов.

Но правилен ли именно такой подход? И стоит так уж сильно опасаться жира в продуктах питания?

Холестерин: кто ты?

Холестерин представляет собой органическое жироподобное соединение. Он присутствует в составе абсолютно всех тканей человеческого организма. Кроме того, он обеспечивает формирование клеточных мембран. Однако он содержится только в животных жирах.

Что еще нужно знать про холестерин

1. Холестерин является «базой» для синтеза гормонов различного типа – например, кортизола, тестостерона. Такие гормоны важны для нормальной деятельности организма, процессов внутри него.
2. Под воздействием солнечных лучей холестерин начинает синтезировать витамин D.
3. Оказывается, даже в молоке кормящей матери присутствует большое количество холестерина – он важен для полноценного развития малыша.
4. Холестерин являет собой ценный и полезный компонент желчи.

Интересный факт про холестерин

Оказывается, большинство людей заблуждаются – на повышение уровня холестерина в крови его уровень содержания в потребляемых продуктах питания практически не сказывается. Поскольку до 80% холестерина продуцирует сам организм. И только оставшийся объем приходит к нам из пищи.

Плохой и хороший холестерин – он действительно бывает двух типов

Холестерин – не растворимое вещество. Он остается «целостным», как в воде, так и в крови. Для передвижения внутри кровеносных сосудов холестерин «использует» особые соединения белка. Именно такие соединения приводят к разделению холестерина на две группы:

• плохой;
• хороший.

Если объяснять кратко и понятно, то плохой накапливается в тканях, отдельных органах. А вот хороший, наоборот, старается собрать излишки и вывести их из организма.

Обратите внимание! Если в пище не будет достаточного количества холестерина, это «мотивирует» организм на выработку «личного» холестерина, который и является плохим. А это – уже прямой риск развития атеросклероза.

 То есть, хороший холестерин – важный и необходимый. Поскольку он устраняет свои же излишки, препятствует образованию бляшек в сосудах, а также выполняет их «ремонт».

Опасность повышенного холестерина

Чтобы организм нормально функционировало, в нем не возникало проблем, крайне важно обеспечить соблюдение баланса потребляемых:

• углеводов;
• жиров;
• белков.

Но речь не идет о полном отказе от жирной пищи. Нет, необходимо потреблять так называемую «правильную» жирную пищу. То есть, она так же, как и холестерин, бывает, как хорошей, так и плохой.

Медиками установлено – нормальный объем содержания холестерина в крови человека – 5,5 ммоль/л. Его повышение – еще не говорит о необходимости обязательного медикаментозного способа устранения превышенного содержания. В первую очередь, следует пересмотреть свой рацион.

Увеличение количества холестерина в крови человека приводит к развитию различных опасных заболеваний:

• атеросклероза;
• прочих проблем с сердечнососудистой системой.

Поскольку избыток этого вещества в крови приводит к тому, что оно начинает слипаться, в результате чего появляются бляшки. Они препятствуют свободному току крови, просветы в сосудах существенно снижаются. Как результат – недостаточное снабжение тканей и органов кислородом, их кислородное голодание.

Кроме того, при распадении бляшек образуются тромбы, а это – уже прямой путь к таким заболеваниям, как:

• инфаркт;
• инсульт;
• тромбоэмболия и т.д.

Подобные заболевания не только способны привести к общему снижению качества жизни человека, но и привести к летальному исходу.

Повышение уровня холестерина в крови указывает на нарушение обмена вещества, а также появления проблем в организме человека. Повторимся, не стоит тут же бежать в аптеку за лекарствами – тем более, нельзя ни в коем случае заниматься самолечением.

А вот что можно и нужно сделать самостоятельно – это изменить свои привычки и образ жизни:

• отказаться от курения;
• снизить уровень потребления алкоголя;
• заняться спортом;
• сбросить лишний вес.

Обратите внимание! Однако дополнительно обязательно необходима консультация грамотного специалиста. Только он сможет определить, насколько опасен уровень холестерина в крови и сказать, нужно ли медикаментозное лечение, а если нужно, то какое именно.

Это первые шаги на пути к победе над излишним холестерином. Однако есть и еще один важный момент – попробовать пересмотреть свое питание. Чтобы в организм поступали «правильные» жиры и была достигнута гармония между белками, жирами и углеводами.

Амарант: как он помогает в борьбе с холестерином

Амарант — это «здоровое» зерно, становящееся все популярнее из года в год. Семена и прочие пищевые продукты из амаранта сегодня все чаще встречаются в магазинах здорового питания. Это:

• крупа;
• мука;
• масло.

Амарант используется при приготовлении хлеба, выпечки, закусок, каши и других блюд. Несмотря на то, что растение является относительно новым продуктом, появившимся на рынке пищевых продуктов,  зерно использовалось на протяжении тысяч лет племенами инков и ацтеков.

Обратите внимание! Амарант обычно называют «псевдозерном», и хотя он классифицируется как зерно, но в нем высокое содержание белка. Белок – высококачественный, растительный.

Хотя существует более 60 различных видов, которые охватывают род амарант, используется в пищевых целях только несколько сортов. К примеру, это  Amaranthus cruentus,  Amaranthus caudatus и некоторые другие.

Применение амаранта при профилактике и лечении разных заболеваний широко изучается учеными разных стран мира. В частности, уже сегодня имеются доказательства, что амарант помогает при профилактике и лечении:

• сахарного диабета;
• повышенного кровяного давления;
• прочих проблем с сердечнососудистой системой;
• ожирения;
• заболеваний кожного покрова.

Также имеются доказательства, что амарантовое масло помогает при терапии и профилактике онкологических заболеваний.

Но поможет ли он при необходимости снижения уровня холестерина в крови человека? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе.

Амарант имеет потенциал снижения холестерина

Существует довольно много исследований, в которых изучалось влияние потребления амаранта на уровень холестерина, однако в немногих исследованиях были рассмотрены преимущества амаранта, снижающие уровень холестерина непосредственно у людей.

В большинстве исследований участвовали животные, в том числе кролики, крысы и хомяки, которые получали амарант в своем ежедневном рационе. Кроме того, в этих небольших исследованиях были рассмотрены только несколько видов амарантов, в основном  A. cruentus  и  A. hypochondriacus, которые представляют собой пару наиболее распространенных видов амаранта, включенных в продукты питания.

В этих исследованиях также использовались различные формы амаранта, чаще всего семена амаранта и масла, полученные из растения.

Исследования на животных показали, что введение семян амаранта в их ежедневный рацион привело к снижению уровня липопротеинов низкой плотности на 10-50%, а общий уровень холестерина был снижен до 50%.

Справка ВИКИПЕДИИ. Липопротеины низкой плотности — класс липопротеинов крови, являющийся наиболее атерогенным. ЛПНП образуются из липопротеинов очень низкой плотности в процессе липолиза. Этот класс липопротеинов является одним из основных переносчиков холестерина в крови. Холестерин ЛПНП часто именуется «плохим холестерином» из-за его связи с риском атеросклероза.

По результатам исследований было установлено, что триглицериды были лишь немного снижены, причем наибольшее падение наблюдалось на 17%. С другой стороны, в исследованиях на животных не было установлено, что уровень содержания ЛПВП, по-видимому, не был значительно увеличен.

Справка ВИКИПЕДИИ. Липопротеины высокой плотности — класс липопротеинов плазмы крови. ЛПВП обладают антиатерогенными свойствами. Так как высокая концентрация ЛПВП существенно снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, холестерин ЛПВП иногда называют «хорошим холестерином» (альфа-холестерином) в отличие от «плохого холестерина» ЛПНП, который, наоборот, увеличивает риск развития атеросклероза.

При исследованиях на людях использовалось амарантовое масло. Было установлено, что до 18 мл масла амаранта в течение трех недель снижается уровень холестерина ЛПНП на целых 25%, а общий уровень холестерина — примерно на 20%.

Триглицериды также были снижены на 36%. В этих исследованиях люди придерживались здоровой диеты, и одно исследование показало, что при добавлении амаранта к этой здоровой диете не было отмечено никакой дополнительной выгоды, снижающей уровень холестерина. Как и в случае с исследованиями на животных, амарант существенно не влиял на уровни ЛПВП.

Как именно амарант снижает уровень холестерина?

Хотя способ, которым амарант снижает уровень холестерина, окончательно неизвестен, было представлено много предположений.

Амарант характеризуется большим количеством ненасыщенных жиров, сквалена. Фактически, 9 мл масла амаранта содержит приблизительно 300 мг сквалена.

Предыдущие исследования с использованием только сквалена, извлеченного из пищевых продуктов, показали, что он способствует снижению уровня холестерина.

Хотя сквален проходит в организме по тому же пути, что и холестерин, пока еще не совсем точно известно, как введение сквален в рацион снижает уровень холестерина.

Другие исследования показывают, что прочие сердечно-полезные химические вещества, обнаруженные в амаранте, такие как растворимые волокна и фитостеролы, являются причиной снижения ЛПНП и общего уровня холестерина. Оба ингредиента в конечном итоге работают, уменьшая количество холестерина, всасываемого в кровь из тонкой кишки.

Подводя итог

Хотя для дальнейшего изучения способности амаранта обеспечить снижение уровня холестерина требуется больше исследований, это здоровое зерно остается невероятно полезным для человеческого организма.

Так, не установлено, сколько именно амаранта необходимо включать в ежедневный рацион, чтобы достичь положительных результатов. Однако исследования, проводимые на людях, доказали, что в ежедневном рационе необходимо присутствие 18 мл амарантового масла – это столовая ложка масла.

Однако из-за своих питательных свойств другие формы амаранта, включая зерно и муку, также могут быть включены в любую «сердечную» диету.

Если вы заинтересованы во включении амаранта в свою диету, снижающую уровень холестерина, можете смело добавлять амарант в ваши любимые хлебцы, супы, рагу и гарниры. Кроме того, масло амаранта может использоваться в качестве пищевой добавки.