Баклажаны при высоком холестерине

Для снижения уровня холестерина в крови и профилактики многих заболеваний нет необходимости в приеме лекарственных средств, ведь вполне можно обойтись специальной диетой и употреблением в пищу специально рекомендованных овощей.
Отложение холестерина на внутренних стенка сосудов часто ведет к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, гипертонии, атеросклерозу и других заболеваний сердца. Данные недуги возможно избежать, если прислушиваться к советам нутрициологов, употреблять в еду нежирные продукты или вовсе перейти на вегетарианское питание. Существуют такие овощи, которые способны снижать плохой холестерин. Они выводит вредный холестерин и не позволяют ему всасываться в кишечник в полном объеме. Кроме того, они способствуют нормальному обмену хорошего холестерина. Именно такие продукты мы и рассмотрим в данной статье.

Как избавиться от холестерина

Как гласят последние исследования, овощи нормализуют уровень холестерина, устраняют его излишек, выводят шлаки и вредные вещества из организма. Кабачок, баклажан, морковка, различные сорта капуста и другие овощи богаты на пищевые волокна являются отличным способом борьбы с повышенным холестерином. Приготовление овощей играет также важную роль, ведь они должны быть либо свежими, либо приготовленным на пару, но крайне не желательно употреблять в жареном виде.
Однако употребление сырых овощей и фруктов может принести не только пользу, но и вред для человека. Люди со слабой поджелудочной железой испытывают дискомфорт при употреблении сырых овощей, а диабетикам крайне не желательно пить сырые соки. Овощи и фрукты в сыром виде труднее перевариваются, чем хорошо приготовленные. Допускается употребление в пищу консервированных овощей, однако не стоит увлекаться, ведь при чрезмерном их потреблении можно вызвать нарушение водно-солевой баланс, очистку организма от вредных веществ, создать проблемы с печенью и желудочно-кишечного тракта, так как в консервированной форме применяется соль и уксус.

Как же следует готовить овощи

Существует несколько способов готовки овощей, не только для обогащения организма всеми минералами и витаминами, но и для понижения холестерола в организме.
Среди них:

• варить овощи в слегка соленой воде до полуготовности
• варить овощи до полуготовности, а затем с добавлением нескольких капель оливкового масла обжарить на сковородке.
• Готовить в мультиварке на пару, принципом которой является обработка пищи при помощи пара
• тушить овощи с применением минимально количества жира.

Важно помнить, что данные продукты, снижающие холестерол, возможно добавлять в другие блюда, а не только есть в сыром виде, тем самым возможно добавить в свой рацион огромное количество полезных витаминов, дать печени отдохнуть, и поддержать стенки сосудов.

Данные овощи можно без проблем обнаружить почти во всех климатических поясах. В холодные времена года, рекомендуется отдать предпочтение тем овощам, что были предварительно заморожены, либо что хранились в подвалах и погребах. В овощах пользу приносить не только клетчатка, но и вещества что содержатся в них — фитостерин, пектин, могут легко устранять лишний холестерол.

Для лучшей ориентации в том, каким овощам отдать предпочтение, можно обратить внимание на данные список, в каком расписаны овощи по степени их полезности:

• На первом месте авокадо, ведь в нем находиться больше всего фитостеринов, а при ежедневном употреблении ½ фрукта, есть возможность понижения холестерола на целых восемь процентов за 3 недели.
• Пища, приготовленная из капусты, при этом не играет абсолютно никакой роли, какому сорту отдать предпочтение, ведь все они содержат в достаточном количестве клеткатку;
• Следующим по списку идет баклажан. Данный овощ содержит огромное количество важного для работы сердца калия. Однако стоит быть на чеку при приготовлении баклажанов на то, что они сильно впитывают жир, а это не рекомендуется при соблюдении диеты.

• Перец также является отличной составляющей в самых разных салатах, сделанных как из одного, так и нескольких ингредиентов. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо к ужину, так и отличное блюдо на обед. Он содержит вещества, что не дают холестериновым бляшкам формироваться.
• Редиска, репа и редька по своим полезным свойствам являются достойными конкурентами современных лекарственных препаратов;
• Зеленые овощи из листовых культур такие как петрушка, лук, укроп и другие — замечательный способ устранения лишнего холестерина, получения витаминов и укрепления иммунитета.
• Кабачок, огурец, помидоры с таким же успехом, как и остальные чистят сосуды организма.
• И напоследок тыква, которая является несомненным санитаром сосудов. Многими врачами уже подмечен эффект от приема 100 граммов тыквы в день, ведь это отлично снижает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизирует уровень холестерола, но лишь в том случае, если это будет ежедневный прием.

Нетрадиционные способы снижения уровня холестерина

Народная медицина может похвастаться большим списком разных рецептов готовки всевозможных овощей от холестерола. Большой популярностью пользуются настойки чеснока, картошки и тыквы в различных вариантах, однако это далеко не всем подходит, ведь чеснок противопоказан при заболеваниях желудка, гипотонии, болезни печени и других заболеваниях выделительной системы.
В Великобритании также страдает большое количество людей от холестерола, поэтому нутрициологи создали диету, с помощью которой возможно понизить уровень холестерина начиная от пятнадцати процентов, при этом съедая лишь 5 порций овощей и фруктов ежедневно. Врачи часто также рекомендуют овощи, что предлагают английские диетологи, а конкретно: шпинат, брокколи, ведь в них находиться большое количество лютеина, что не дает холестеролу задержаться сосудах, листовой салат, томат, картошка, морковка, бобовые, кукуруза. Всего 2-3 ст. ложки способны избавиться от вредного холестерина.
Употребление соков из овощей популярней среди молодого поколения, однако пить данные соки стоит непосредственно после их отжима, кроме сока из свеклы, так как ему необходимо несколько часов охлаждения в холодильнике. Остальные же гармонично комбинируются между собой и хоть приятными данные напитки назвать сложно, но их польза безоговорочная.

Приветствую вас, дорогие друзья! На Востоке баклажан полезные свойства которого вы узнаете из этой статьи, почитают как овощ долголетия. И это не случайно. Ведь несмотря на небогатый состав витаминов, баклажан прекрасно стимулирует деятельность кишечника и подавляет гнилостные процессы в организме. В конце статьи, я вам расскажу, как добавлением различных семян в ваш рацион очистить печень и сосуды!

Краткий экскурс:

Этот важный продукт здорового питания – баклажан – мы привыкли считать овощем. Но по ботаническим признакам – плод баклажана это все-таки многосемянная ягода. Немного непривычно – не правда ли?! Как известно, баклажаны бывают разной формы: от грушевидной до цилиндрической и шаровидной. Но по цвету его трудно не узнать – обычно, он фиолетовый или темно-фиолетовый, редко – светло-зеленый. Имеет плотную кожицу и более-менее рыхлую или плотную мякоть бело-зеленого или кремового цвета.
Кстати, по массе плоды разняться от 50 г до 2 кг. Но самое приятное, что съедобная часть составляет 95% от всей массы баклажана!

Что полезного в баклажане?

Как я уже говорил выше, витаминов и питательных веществ в нем не так уж много! Зато он ценится благодаря своим диетическим, лечебным и вкусовым качествам. В баклажанах содержится 7-11% сухих веществ, около 5% сахаров в виде глюкозы, меньше фруктозы и сахарозы, 15 мг% (т.е. 15 мг/100г) витамина С в виде аскорбиновой кислоты, каротин (провитамин А) — 0,02 мг%, столько же витамина В2, и 0,04мг% витамина В1. Не густо.

Зато присутствуют органические кислоты: лимонная и яблочная, около 0.9% крахмала и до 4% клетчатки. Именно она – за счет своей нежной структуры – играет важную и самую главную роль баклажана как полезного овоща. Она поддерживает полезную микрофлору в кишечнике и подавляет гнилостные процессы.

В «синеньком» есть пектин — какую функцию он выполняет?

Баклажан содержит большое количество пектина. Вместе клетчатка и пектины стимулируют двигательную функцию кишечника, улучшают желчеотделение и способствуют выведению токсинов. Медиками установлено, что систематическое употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови на 50%. И все это за счет пищевых волокон баклажана!

При этом эффект может быть значительно выше, чем при приеме специальных лекарств. Это говорит о том, что баклажан предупреждает атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, желчекаменную болезнь  и другие.  Он также способствует профилактике и лечению сахарного диабета и ожирения.

Какие минералы содержит?

Богатый минеральный состав! Калия (К – до 240мг%). Калия здесь даже больше, чем в моркови, огурцах, дыни, перце болгарском. Это еще одно большое достоинство баклажана как ценного продукта здорового питания. Соли калия оказывают положительной влияние на сердце, а также стимулируют выведение лишней жидкости из организма.

В меньших количествах имеются также марганец, цинк, медь и железо. Марганец в таком сочетании способствует понижению уровня сахара в крови –  улучшает действие инсулина, препятствует жировому перерождению печени. Значительное количество меди в баклажанах способствует кроветворению – что немаловажно при малокровии и полезно беременным женщинам.

Как правильно готовить и есть?

1)Наиболее уместно употребление синеньких в сочетании с жирной и мясной пищей. При обработке и подготовке не нужно стремиться избавляться от кожицы – в ней достаточно много биологически активных веществ, которые и придают ей фиолетовый цвет. Можно всего лишь сделать надрезы по краям, чтобы кожица во время тепловой обработки не стягивалась. 2) В плодах с зеленоватой окраской мякоти (мякоть таких плодов в разрезе обычно быстро буреет) имеется ядовитой вещество – соланин. Поэтому используйте в пищу плоды только с белой мякотью. Посмотрите какую вкуснятину мы приготовили с Мариной: баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами!

Немного истории: Родиной баклажанов считается Юго-Восточная Азия. Там они еще до сих пор растут в диком виде. Распространение их началось через Китай и Индию, Гвинею, Японию и Полинезийские острова. В IX веке они появились и в Африке.  В XIII-XIV веках баклажаны считались ядовитыми среди европейцев. Они так считали вплоть до открытия Южной Америки, когда обнаружили, что индейцы успешно разводят и употребляют уже знакомый им овощ.

Это интересно: 1) Название «баклажан» происходит от индейского «бадиджан». 2) Когда-то заморская баклажанная икра считалась деликатесом на Руси и ценилась выше, чем лососевая и осетровая. Помните фильм «Иван Васильевич меняет профессию»?:-) 3) Вы замечали: в сыром виде баклажаны по запаху напоминают грибы, а в жареном – телятину?!

 Как очистить печень и сосуды, добавив в ваш рацион семена?

Уважаемые мои читатели, хотелось бы с вам поделиться важной информацией для вашего же здоровья. Я кстати наткнулся на эту информацию случайно, несмотря на то, что употребляю различные семена в пищу уже давно! Так что я вам здесь хочу сказать. Друзья, добавляйте такие семена как: кунжутное, льняное, подсолнечное, росторопши в пищу — они помогут вам очистить сосуды и вашу печень. Льняное, кунжутное и подсолнечное семя отлично сочетаются с салатами из свежих овощей и некоторыми гарнирами, кашами и т.д. Наравне с маслами из этих семян в них содержатся ненасыщенные полезные жирные кислоты, которые очищают ваши сосуды от жировых бляшек (снижают уровень холестерина). Семена росторопши или мука из этих семян очищает и восстанавливает клетки печени. Я добавляю муку из семян росторопши обычно в кашу на завтрак — кладу одну столовую ложку. Так что примите к сведению и будьте здоровы!

Я подготовил для вас очень сложную загадку. Попробуйте отгадать: назовите два числа, у которых количество цифр равно количеству букв, составляющих название каждого из этих чисел. Свой ответ пишите в комментариях. В конце месяца, один из тех умных счастливчиков, кто ПРАВИЛЬНО угадывает загадки на моем блоге, получит денежный приз на телефон!   

На этом у меня все. Большая просьба к вам поделится этой информацией в вашей социальной сети с помощью кнопок внизу. Это улучшит работу сайта.  Спасибо за внимание!

Увидимся на страницах сайта о здоровом питании и полезных продуктах — TRAWOLTA.RU. Теперь вы знаете какие полезные свойства баклажан содержит!