Чем повысить гемоглобин без мяса
Содержание статьи
Как поднять гемоглобин вегетарианцу без мяса
Часто людей, которые хотят стать вегетарианцами и отказаться от убойной пищи, пугают разные мифы. Например, о том, что якобы только в мясе содержится необходимый человеку белок, железо и т. д. И без мяса жизнь не жизнь.
В данной статье хотелось бы подробнее разобрать вопрос, связанный с гемоглобином, рассказать о личном опыте и о часто допускаемых ошибках.
У начинающих вегетарианцев могут появиться проблемы с нехваткой гемоглобина, и некоторые из них возвращаются к «мясной диете», посчитав вегетарианский образ жизни нездоровым. А ведь причина не в том, что не было мяса, а в том, что питание было несбалансированным.
Эта тема мне очень близка, так как я тоже испытывала похожие проблемы. Сдав анализ крови, оказалось, что у меня очень низкий гемоглобин — 48 г/л. Естественно, все врачи били тревогу и требовали срочно начать есть мясо. Для меня же этот результат был неожиданным, так как я хорошо себя чувствовала, и вообще решила сдать анализ, так сказать, «за компанию».
Что делать, я не знала, но было однозначное понимание, что других живых существ ради своего здоровья я есть не хочу. И как только я это для себя точно уяснила, появилось несколько человек, которые помогли мне разобрать мои ошибки.
Через два месяца после повторной сдачи анализов гемоглобин был уже 100 г/л. Это всё ещё низкий показатель по сравнению с нормами, но достаточно большой скачок относительно первоначального результата за такой короткий срок.
Итак, предлагаю разобрать частые ошибки, допускаемые начинающими вегетарианцами, в том числе на моём примере.
Вкратце, гемоглобин — это железосодержащий белок, находящийся в эритроцитах. Именно он даёт крови красный цвет. Самая главная и важная его функция — это переносить кислород в ткани организма. Узнать уровень гемоглобина можно, сдав общий анализ крови.
Кстати, далеко не у всех мясоедов гемоглобин в норме. В интернете можно найти много историй о подобных проблемах у тех, кто употребляет в пищу мясо. А также много постов вроде: «Ребята, не парьтесь, я — вегетарианец уже … лет, и всё в норме».
У меня были проблемы с гемоглобином, когда я ещё ела мясо. Поэтому первый вывод: гемоглобин — вещь индивидуальная.
Нет одного показателя нормы для всех. Он зависит от пола человека, возраста, перенесённых заболеваний, хронических болезней, от среды, в которой живёт, от вредных привычек и так далее. Есть люди, у которых всю жизнь показатели ниже нормы, но при этом они чувствуют себя всё время прекрасно.
Поэтому выстраивать своё питание, переходя на вегетарианство, нужно с оглядкой на особенности своего организма. Если уровень белка снизился, это не значит, что причина — однозначно вегетарианство. Ею может быть, например, обострение хронического заболевания или другие физиологические изменения в организме.
Сначала необходимо исключить такие факторы, как причины, связанные с кровопотерями и изменениями гормонального фона. В список также входит хроническая почечная недостаточность, нарушения менструального цикла, язвы и т. д. Если вышеперечисленные факторы исключены, и причина в особенностях рациона, то важно выяснить, чего не достаёт организму.
Нехватка железа — частая причина пониженного гемоглобина. Железо, которое поступает к нам в организм вместе с пищей, бывает двух видов: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в мясе, печени и других субпродуктах животных. Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения (гречка, пшено, орехи, бобовые). Из полученного гемового железа усваивается 30 % гемоглобина, из негемового — 5 %.
Также негемовое железо может быть двухвалетным и трёхвалентным. В составе человеческого гемоглобина оно двухвалентное, поэтому такое железо усваивается проще. Но большинство растительной пищи содержит трёхвалентное железо. Поэтому важно обратить внимание на продукты-протагонисты, которые способствуют усвоению железа, благодаря содержанию в них таких веществ, как:
- Медь, цинк, молибден, марганец, кобальт. Этими веществами богаты орехи (особенно миндаль), цитрусовые, яблоки, зелёные овощи, зерновые, бобовые, свёкла, тыква, грибы, зелень, ягоды, вишня, арахис.
- Витамины группы В (в частности, витамин В9 — фолиевая кислота и витамин С — аскорбиновая кислота). Этими веществами богаты семечки, орехи, зелёные овощи, бобовые, цитрусовые, шиповник, кислые ягоды и т. д. Небольшой пример: заявленная усвояемость железа из шпината — около 2 %, но если дополнить блюдо из шпината стаканом свежевыжатого апельсинового сока, то усвояемость возрастает в пять раз!
- Пряные травы — корица, тимьян, мята, анис, а также женьшень — усиливают усвоение железа.
- Серосодержащие продукты являются, пожалуй, одним из самых активных помощников в усвоении нашего микроэлемента. Рекомендую побольше капусты разных видов: брокколи, брюссельскую и др.
Также существуют продукты, которые мешают всасываться железу (ингибиторы):
- фитин (в составе дрожжевого теста),
- кофеин (в кофе),
- танин (в чае),
- кальций (в молочных продуктах).
И на это хотелось бы обратить особое внимание. Так как часто бывает, что человек вроде бы правильно питается, но любит в конце приёма пищи запивать всё чайком. Или распространённый пример, когда при переходе на вегетарианство мясо заменяется сыром, сметаной и т. д. И в каждом приёме пищи присутствуют молочные продукты.
Если говорить о моём случае, то причиной падения гемоглобина была любовь к сметане и адыгейскому сыру, а также проблемы с ЖКТ — при достаточно сбалансированном питании у меня был низкий уровень всасываемости. И помогла мне здесь Аюрведа и Йога.
Назову несколько важных, на мой взгляд, пунктов.
- Первое — очищение. При переходе с мясоедения на вегетарианство это важно. Я использовала Шанк Пракшалану. Подробнее об этой технике можно почитать здесь: Пракшалана
- Далее изменила питание, учитывая всё описанное выше, а также согласно аюрведическим принципам. Для быстрого поднятия уровня железа принимала аюрведические препараты и смесь специй.
- Движение — жизнь. Хатха-йога, велосипед, пешие прогулки (желательно на природе).
- Успокоение ума. Не секрет, что все болезни и недомогания — это последствия внутренней дисгармонии. И в моём случае мне очень помогают практики Йоги — пранаямы и медитации.
В заключение хотелось бы сказать ещё несколько слов о переходе на вегетарианство. Очевидно, что организм, привыкший питаться определённым образом, может первое время испытывать дисбаланс. И в таких ситуациях могут происходить разные неприятные моменты. Нужно время, чтобы перестроилось не только тело, но и ум.
И тут очень важна мотивация и честный ответ на вопрос: «Зачем я это делаю?». Причин может быть несколько. И часто, причиной может быть желание «поиграть» в модное вегетарианство или личное здоровье.
В моём случае было так: изучив подробнее, откуда берётся то, что лежит у меня в тарелке, я поняла, что не хочу быть частью этого процесса СМЕРТОУБИЙСТВА. Из-за моих желаний быть здоровой, красивой, вкусно есть, красиво одеваться и т. д. страдают и умирают другие.
Разве я могу себе это позволить? Разве не могу я немного измениться, чтобы в мире стало чуть меньше страданий? Какой след оставит моя жизнь на этой планете? И так ли важно соответствие показателей гемоглобина нормам «обычнопитающегося» человека?
Каждый сам должен ответить себе на эти вопросы. Я лично верю, что когда человек выбирает путь ненасилия, Вселенная ему помогает утвердиться на этом пути. Так случилось в моём случае. Чего и всем желаю.
Источник
Как поднять гемоглобин без мяса: список продуктов
Повысить гемоглобин людям, которые по каким-либо причинам не употребляют мясо, поможет растительная пища с высокой концентрацией железа. Список продуктов и рецептов из них достаточно обширен, поэтому питание будет вкусным и разнообразным. Существуют аюрведические препараты, основанные на натуральных ингредиентах, которые помогут быстро и безопасно избавиться от анемии.
Растительные продукты
На формирование белка в организме влияет количество поступающего в него железа, витаминов и других минералов. Из продуктов животного происхождения они легче всасываются в кровь, поэтому и рекомендуется в первую очередь есть мясо, печень или субпродукты. Тем не менее есть люди, категорически отказывающиеся от их употребления. Тогда на помощь придут овощи, фрукты, семена и зелень.
Список растительных продуктов, которые помогут поднять гемоглобин без мяса:
- гречка;
- пророщенная пшеница;
- морская капуста;
- халва;
- сухофрукты;
- орехи;
- свекла;
- пшеничные отруби;
- гранат;
- яблоки;
- груши;
- высушенные грибы;
- шиповник;
- черная смородина;
- помидоры;
- морковь.
Внимание!
Тинин и кофеин, содержащиеся в черном чае и кофе, препятствуют всасыванию железа из кишечника, выводят его из организма. При склонности к пониженному Hb необходимо ограничить или полностью отказаться от их употребления.
Польза и вред мяса
В продуктах животного происхождения содержится полный набор аминокислот, необходимых для полноценной жизни организма. Белок принимает участие в строительстве и поддержании работы всех систем — сердечно-сосудистой, мышечной, нервной. Чтобы получить эти же вещества вегетарианцу, придется тщательно планировать свой рацион и подбирать сочетание продуктов каждый день.
При всей пользе мясных блюд известно, что они намного дольше переваривается в организме, чем любая растительная пища. Это может привести к вздутию кишечника, запорам. При употреблении большого количества жирных сортов есть риск повышения уровня холестерина в крови, развития атеросклероза. Есть научные исследования, доказывающие, что мясо провоцирует в организме процесс окисления, который чреват воспалениями, ожирением, развитием диабета и других патологий.
Опасность лекарственных препаратов
Современные врачи, не раздумывая, назначают пациентам с анемией железосодержащие таблетки. Лекарство позволяет за короткий срок увеличить гемоглобин в крови, но имеет ряд нежелательных последствий для организма.
Побочные реакции на препараты железа:
- Возможно отравление.
- Повышается риск развития злокачественных новообразований.
- Нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
- Воспаление почек или мочевого пузыря.
- Признаки интоксикации из-за ускоренного роста патогенных микроорганизмов.
Суперфуды, повышающие гемоглобин
Новомодным термином называют продукты, в которых содержится высокая концентрация микроэлементов и витаминов. К ним относятся специи, семена, фрукты. Для нормализации гемоглобина мало одного железа в еде, чтобы оно усваивалось нужны еще витамины С, В, медь, магний и другие микроэлементы.
Список суперфудов, поднимающих Hb:
- Кунжут. Обладает высоким содержанием железа, фолиевой кислоты. Добавляют в мясные, рыбные блюда, гарниры, салаты, десерты.
- Семена конопли. Восполняют в организме недостаток растительного белка, аминокислот, витаминов, минералов. Применяют в виде перемолотого порошка, в салатах, соусах.
- Чиа. Экзотические семена по количеству полиненасыщенных жиров обходят рыбу. Концентрация магния, железа, цинка, витаминов группы В, позволяет быстро повысить гемоглобин.
- Годжи. Высушенные ягоды наполняют организм железом, аскорбиновой кислотой, помогают в борьбе с лишним весом и анемией. Рекомендуется есть по несколько штук самостоятельно или в кашах и других блюдах.
- Куркума. Специя в аюрведических учениях используется в качестве лекарства от заболеваний печени, сердца, сосудов, крови. Добавляют в любые блюда или принимают отдельно.
- Спирулина и хлорелла. Водоросли, которые содержат сотни полезных микроэлементов, легкоусвояемый белок и витамины. Добавляют в пищу после приготовления.
Внимание!
Специи и экзотические продукты могут вызывать сильнейшую аллергию. Лечение необходимо начинать с минимального количества любого продукта, если ранее не пробовали их.
Продукты с высоким содержанием лизина
Аминокислоты активно участвуют в выработке гемоглобина. Для поднятия его рекомендуется употреблять пищу, богатую лизином, который ускоряет всасываемость железа. Это даст возможность организму быстрее нормализовать состав крови.
Список растительных продуктов с лизином:
- шпинат;
- чечевица;
- пророщенные ростки пшеницы;
- какао и шоколад;
- картофель;
- соя;
- грецкие, кедровые и лесные орехи;
- агар-агар.
Аюрведа для повышения гемоглобина
Древнее учение в избавлении от разных болезней использует только натуральные средства, основанные на продуктах растительного или животного происхождения. Самое известное для нормализации Hb Чаванпраш. Это густая желеобразная субстанция из специй, экстрактов лекарственных трав и жемчужной пыли. Принимать рекомендуется взрослым и детям по 1 ч. л. каждый день. По вкусу аюрведическое средство похоже на экзотический мармелад сладкий и терпкий.
Препарат Амалаки основан на плодах амлы, которые известны, как источник высокой концентрации аскорбиновой кислоты и микроэлементов. Средство способно удерживать в организме железо и витамины, чем улучшает их всасываемость в кровь. Приверженцы аюрведы рекомендуют таблетки Рактда на основе красного коралла, тиноспоры, амлы и других полезных компонентов.
Мудрецы древнего учения рекомендуют заниматься йогой для расслабления тела и активизации обменных процессов. Для новичков полезно выполнять простые и легкие асаны — поза «мертвеца», «плуга», стойка на лопатках. Улучшить состав крови и очистить сосуды поможет дыхательная гимнастика Пранаяма. Суть ее заключается в том, что необходимо дышать длительное время только правой ноздрей. Это стимулирует работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы.
Лекарственные травы для борьбы с анемией
Растения часто используются, как эффективное средство от пониженного гемоглобина. Из них готовят отвары, настои, добавляют в еду. Самые эффективные — это крапива, зверобой, дягиль, листья черной смородины и другие.
Рецепты:
- По 1 ст. л. листьев березы и крапивы залить стаканом кипятка, оставить на 1 час под крышкой. После процеживания в настой добавить 200 мл свекольного сока. Полученное средство разделить на 4 приема. Принимать до еды.
- Цветы клевера промыть под проточной холодной водой. 1 ст. л. залить стаканом крутого кипятка. Через полчаса процедить. Пить по 100 мл два раза в сутки.
- Смешать в одинаковой пропорции высушенный зверобой, клевер, яснотку и ягоды ежевики. 2 ст. л. сбора заварить в стакане кипятка. Настой выпить в течение дня.
Внимание!
Не стоит доверять непроверенным рецептам лечения анемии. Существует много людей, которые пропагандируют собственные системы терапии. Например, профессор Неумывакин с его советами принимать внутрь перекись водорода. Лучше проконсультироваться с врачом по поводу самостоятельного лечения.
Продукты, которые нужно исключить из рациона
На усвояемость железа в организме негативно влияют фитаты, кальций, кофеин и тинин. Поэтому во время лечения анемии от продуктов, в которых они содержатся в высоких концентрациях лучше отказаться или есть их через несколько часов после основного приема пищи.
Не рекомендуется употреблять:
- черный чай;
- кофе;
- молочную продукцию;
- злаковые культуры — хлебобулочные, макаронные изделия, крупяные каши (кроме гречневой).
Рецепты для повышения гемоглобина
В народной медицине часто используются средства из натуральных продуктов. Это позволяет эффективно увеличить уровень HB в крови без побочных реакций.
Народные смеси:
- Перекрутить на мясорубке маленькую морковь и свеклу, чтобы получилось по 50 мл жидкости. Смешать с 150 мл яблочного сока. Полученный напиток выпить в течение дня.
- Измельчить ножом или на мясорубке по 50 г чернослива, кураги и ядер грецкого ореха. Добавить 100 мл меда. Смесь хранить в холодильнике, принимать по 1-2 ст. л. каждое утро натощак.
- Приготовить витаминный салат из сырой моркови и свеклы в равных пропорциях. Добавить по 1 ч. л. оливкового масла и лимонного сока. Есть по утрам в течение месяца.
- Блендером измельчить сырую гречку до получения однородного порошка. Добавлять его по 1 ст. л. в еду или есть, запивая водой.
Повысить гемоглобин без употребления продуктов животного происхождения можно при помощи овощей, фруктов, зелени, специй, орехов. В них также содержится железо, витамины и микроэлементы, участвующие в формировании состава крови. Только из-за особенностей минерала, усваивается он из растительной пищи хуже, поэтому на лечение уйдет немного больше времени.
Источник
Как и чем поднять гемоглобин без мяса
Поднять гемоглобин можно и без мяса. В продуктах растительного происхождения содержится железо, витамины С, В и другие микроэлементы, которые нормализуют его уровень в крови. Вегетарианцам необходимо более тщательно продумывать питание, чтобы в организм поступали все полезные вещества. Хорошее действие оказывают и аюрведические препараты, разработанные на основе знаний древнего учения.
Продукты для повышения Hb
Гемоглобин состоит из двух компонентов — белка и железосодержащего элемента. Для его нормального уровня необходимо, чтобы в организме всегда было достаточно железа. В растительной пище этот микроэлемент в основном трехвалентный, поэтому он усваивается в меньшем количестве, чем из мяса. Для полноценного его всасывания из желудочно-кишечного тракта нужно добавлять в рацион фолиевую, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, А, РР.
Продукты, помогающие повысить гемоглобин:
- гречневая крупа (лучше зеленая);
- сухофрукты (инжир, чернослив, изюм, кизил, курага);
- халва;
- плоды шиповника;
- черная смородина;
- малина;
- брокколи и цветная капуста;
- морковь;
- свекла;
- гранат;
- яблоки;
- груши;
- абрикосы;
- шпинат;
- помидоры;
- сухие лесные грибы;
- орехи;
- чечевица;
- морская капуста.
Внимание!
Рацион питания вегетарианца должен быть сбалансирован по основным элементам — белкам, жирам и углеводам. Для этого важно тщательно подбирать продукты для ежедневного меню.
Суперфуды
В современной диетологии появился термин, который объединяет продукты, содержащие максимальные концентрации витаминов и минералов. Употребление суперфудов приносит организму только пользу. Их рекомендуется есть отдельно или, добавляя в уже готовые блюда.
Суперполезные продукты:
- Какао.
В бобах есть большинство биохимических соединений, необходимых для полноценного развития организма. Помимо повышения гемоглобина, действует, как антидепрессант. За счет большого количества магния, железа и других веществ улучшает работу миокарда, предотвращает кровоизлияния или гипоксию головного мозга. Регулирует артериальное давление и укрепляет волосы и ногти. - Ягоды годжи.
Уникальный экзотический продукт содержит вещества, которых нет в другой пище растительного происхождения. Полиненасыщенные жирные кислоты, полисахариды, аминокислоты и витамины укрепляют сердечно-сосудистую, половую систему, способствуют сжиганию жира и вредного холестерина. - Ростки пшеницы.
В пророщенной молодой зелени высокая концентрация минералов и витаминов. Из них готовят тонизирующие напитки, добавляют в еду. Улучшают качественный состав крови, нормализуют артериальное давление, способствуют выведению шлаков из организма. Регулярное употребление помогает сохранить красивыми волосы и кожу. - Семена чиа.
Протеины, омега-3, аминокислоты, антиоксиданты и витамины насыщают организм, сохраняя здоровье и молодость. Суперфуд действует комплексно — укрепляет иммунитет, борется с болезнетворными микроорганизмами, повышает уровень гемоглобина. - Спирулина.
Рекордсмен среди растительных продуктов по содержанию минералов, аминокислот и витаминов в легкоусвояемой форме. Помогает бороться с депрессией и лишним весом, улучшает состав крови, способствует выведению токсических и канцерогенных веществ. - Куркума.
Ароматная специя добавляется в еду и напитки для улучшения работы головного мозга, укрепления нервной системы, повышения гемоглобина. - Кунжутные семечки. Богаты фолиевой кислотой, магнием, железом. Используются в выпечке и готовых блюдах.
Читайте также
Плюсы и минусы употребления мясных блюд
В мясе и печени содержатся белки, аминокислоты, минералы и витамины, которые легко усваиваются организмом. Некоторые из них невозможно получить из растительной пищи, поэтому у вегетарианства много противников. Но есть и минусы в мясных блюдах. Считается, что продукты животного происхождения тяжело перевариваются из-за того, что это не заложено природой, и ферменты человека «настроены» на растительную еду.
После употребления мяса в кишечнике образовывается повышенная концентрация воздуха, человек чувствует дискомфорт, тяжесть. Если злоупотреблять жирными сортами — свининой, бараниной, или постоянно готовить блюда с большим количеством масла, увеличивается уровень холестерина в крови. Это приводит к атеросклерозу, ожирению, разным воспалительным процессам.
Вред железосодержащих препаратов
Быстро поднять гемоглобин помогают лекарственные средства. Таблетки назначаются врачом после обследования и установления диагноза анемия. Но они имеют противопоказания и побочные явления.
Вред таблеток от анемии:
- возможна передозировка;
- интоксикация организма;
- воспалительные заболевания мочевыделительной системы;
- повышенная нагрузка на сердце;
- рост патогенной микрофлоры в ЖКТ;
- высокая вероятность образования злокачественных опухолей.
Продукты, мешающие повысить Hb
Увеличить гемоглобин при помощи натуральной пищи без приема лекарств может быть тяжело. Некоторые продукты тормозят всасывание железа в организме, и оно выходит в неизменном виде. Поэтому при составлении рациона питания, нужно учитывать сочетаемость блюд.
Продукты, негативно влияющие на усвоение Fe:
- кофеиносодержащие;
- молоко и кисломолочная продукция;
- чай;
- жирные блюда;
- продукты, содержащие кальций;
- крупы;
- выпечка и хлебобулочные изделия.
Внимание!
Чтобы железо хорошо усваивалось, нужно делать перерыв в 2-3 часа между употреблением продуктов, уменьшающих его всасывание в организме, и основным приемом пищи.
Аюрведические учения
Для повышения гемоглобина есть натуральные препараты, основанные на древних знаниях аюрведы. В их состав входят редкие растительные экстракты, которые оказывают общеукрепляющее действие на организм, улучшают работу внутренних органов и состав крови.
Самое распространенное из них Чаванпраш. Препарат изготовлен в виде тягучего мармелада или джема, сладковатого на вкус. Это биологически-активная добавка, в состав которой входит мякоть амлы. Плоды являются ценным источником аскорбиновой и фолиевой кислот, других витаминов и минералов. Рекомендуется принимать по 1 ст. л. каждый день.
Индийские долгожители, проповедующие аюрведические учения, считают, что на состав крови влияет душевное состояние человека. Поэтому для поднятия гемоглобина необходимо регулярно очищать разум с помощью медитаций и асан йоги, заниматься дыхательной гимнастикой пранаяма.
Рецепты для повышения Hb
Из продуктов, поднимающих гемоглобин можно приготовить целебные средства. Для этого не требуются специальные навыки и приспособления. Главное преимущество натуральных лекарств в их безопасности для здоровья.
Рецепты:
- Смешать по 1 стакану промытой и просушенной гречневой крупы, очищенных грецких орехов, измельчить блендером до порошкообразного состояния. Добавить 200 мл натурального меда. Ингредиенты перемешать до однородности. Есть каждый день по 1 ст. л., запивая водой.
- Очистить свеклу и морковь, отжать сок, чтобы получилось по 100 мл каждого. Смешать и пить в течение дня. Этот рецепт помогает улучшить уровень гемоглобина всего за несколько дней.
- Промыть и перебрать гречку. 4 ст. л. высыпать в стеклянную емкость, залить 1 стаканом кефира. Через 6-8 часов крупа набухает. Есть ее можно с добавлением 1-2 ч. л. меда по утрам.
- 50 мл клюквенного морса смешать с 50 мл морковного сока 20 мл свекольного. Напиток пить по утрам каждый день.
- По 1 ч. л. листьев смородины и крапивы измельчить, залить стаканом кипятка. Настаивать 30-40 минут под крышкой. Пить один раз в день.
- Измельчить грецкие орехи, изюм и курагу. По 100 г каждого ингредиента смешать со стаканом жидкого меда. Есть по 1 ст. л. натощак.
- Профессор Неумывакин советует пить по утрам по стакану кипяченой воды с добавлением 3-5 капель перекиси водорода. Раствор улучшает работу внутренних органов, борется с воспалительными процессами в организме и бактериями.
Без мясных блюд повысить гемоглобин можно, добавив в ежедневный рацион питания много свежих, тушеных, приготовленных на пару овощей, фруктов, гречневую крупу. Такое меню насыщает организм железом, витаминами группы В, С, А, что благоприятно сказывается на составе крови, самочувствии и общем состоянии здоровья. Лечение натуральными продуктами безопасно и практически не имеет противопоказаний.
Источник