Чернослив и финики не повышают холестерин

Финики восполняют недостаток большинства биологически активных компонентов, витаминов. Сухофрукты питательны, имеют сладкий, приятный вкус. Полезны ли финики если уровень холестерина повышен или этот сладкий десерт нежелательно употреблять при гиперхолестеринемии?

Химический состав и пищевая ценность

Финики – съедобные плоды финиковой пальмы. В продажу поступают как сухофрукты. В состав входят:

• 23 вида аминокислот. Самая ценная – триптофан. Это нейромедиатор, влияющий на работу нервной системы, отвечающий за психоэмоциональное состояние. Важнейшие элемент при лечении депрессии.
• Витамины – В1- В9, А, D, K. Витамин В1 отвечает за синтез белков, жиров, углеводов, выработку энергии. В2 необходим для нормального метаболизма, выработки гемоглобина. В3 поддерживает здоровье волос, кожи. В6 регулирует углеводный обмен, функционирование нервной системы. В9 стимулирует образование нуклеиновых кислот, эритроцитов. Витамины A, D, K участвуют в освобождении энергии из питательных веществ, поддерживают иммунитет.
• Минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, селен. Финики – лидеры по содержанию калия, 100 г сухофруктов содержит 370 мг вещества. В большом количестве присутствует селен, известный своими онкопротекторными свойствами.

Соотношение белков/жиров/углеводов на 100 г – 2/0,15/75 г. Энергетическая ценность 220-280 ккал (зависит от сорта).

Финики и холестерин

Большой запас витаминов, микроэлементов, аминокислот укрепляет организм, положительно влияет на свойства крови. Финики не содержат холестерина, поскольку являются продуктом растительного происхождения.

Ученые из университета израильского города Хайфа провели эксперимент, чтобы выяснить влияние фиников на холестерин. Во время исследования несколько десятков человек на протяжении месяца ежедневно съедали по 100 г сладких плодов.

Участие принимали здоровые люди, а также добровольцы с нарушениями обмена жиров. Эксперимент показал, что финики при повышенном холестерине очень полезны. Они снизили высокие показатели холестерола, «очистили сосуды», сняли риск образования атеросклеротических бляшек.

Дальнейшие испытания показали, что финики регулируют количество жирных кислот в крови. Достаточно ежедневно съедать по 10 плодов, чтобы снизить на 10-15% даже чрезмерно завышенные показатели холестерина.

Полезные свойства и действие на организм

Небольшие плоды полезны всем: детям, подросткам, пожилым людям. Исследования показали, что сухофрукты увеличивают продолжительность жизни, повышают выносливость, помогают быстро восстановить силы после физических нагрузок.

Регулярное употребление фиников:

• Ускоряет регенерацию тканей. Больным, перенесшим тяжелые травмы, сложные операции, во время восстановительного периода рекомендуется каждый день съедать по 4-6 плодов.
• Помогает справиться с изжогой, поддерживает кислотно-щелочной баланс. Если после еды появилось чувство жжения, дискомфорта вместо таблеток лучше съесть 1-2 финика.
• Улучшает кровообращение головного мозга – редкое свойство для продуктов растительного происхождения.
• Предотвращает тромбообразование. Эффективно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного холестерина. Уменьшает риск артериальной гипертензии, инфаркта, инсульта.
• Повышает иммунитет, стимулирует образование колоний полезных бактерий. Во время сезона вирусных инфекций желательно съедать ежедневно по несколько штук. Кашель становится мягче, выходит мокрота, сокращается длительность болезни, восстанавливаются силы.
• Пищевые волокна, содержащиеся в плодах, улучшают пищеварение, устраняют запоры, очищают кишечник.

Диетологи рекомендуют регулярно есть финики во время беременности, лактации. Они укрепляют мышцы матки, облегчают роды, поддерживают нормальное артериальное давление, уменьшают послеродовые кровотечения. Во время грудного вскармливания употребление сухофруктов обогащает молоко витаминами, усиливает лактацию.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению фиников, кроме аллергии, нет. Однако эти плоды, как и все сухофрукты, высококалорийны, содержат 65% сахаров (глюкоза, фруктоза). Поэтому финики при высоком холестерине, сопровождающемся тяжелой стадией ожирения, употребляют ограниченно: не более 3-5 шт./день.

Финики – рекордсмены по уровню гликемического индекса. Людям, страдающим сахарным диабетом, разрешается есть их 2-3 раза/неделю, по 2 штуки/день.

При гиперлипидемии сухофруктами можно заменить любимые, но запрещенные сладости (выпечка, кондитерские изделия, конфеты). Их можно есть отдельно, использовать как дополнительный ингредиент для приготовления салатов, конфет, мюсли, десертов.

Плоды финиковой пальмы поистине ценный продукт, а вот можно ли есть финики при повышенном холестерине? Такая проблема многих сопровождает людей разного возраста, от этого недуга страдает почти 85% населения. У кого-то болезнь протекает почти незаметно, а кто-то в полной мере ощущает все неприятные симптомы заболевания.

При повышенном холестерине в кровеносных сосудах образуются бляшки, из-за которых ухудшается ток крови. Сердце работает «на износ», время от времени напоминая о себе непродолжительными болями. Возникает общая слабость: организм быстро устает, ноги прямо-таки «подкашиваются». Страдают от повышения уровня холестерина и глаза: у роговицы образуется ободок светло-серого цвета, а под кожей век появляются желтоватые узелки. Глаза часто слезятся и болят, зрение ухудшается.

Плохо то, что многие люди попросту не обращают внимания на такие явные симптомы и болезнь беспрепятственно прогрессирует, а ведь на ранних стадиях от нее можно легко избавиться, всего лишь немного изменив свой привычный рацион. Уровень холестерина могут снизить обычные плоды финиковой пальмы. Хотя не такие уж они и обычные.

Состав фиников

Польза и вред для организма сладких экзотических плодов изучена еще не в полной мере, однако уже сейчас ученые могут с уверенностью утверждать, что финики — это самый полезный продукт из всех ныне известных. Его состав поистине уникальный:

• 23 вида аминокислот (в других фруктах их нет);
• масло и протеин;
• медь и железо;
• магний и цинк;
• марганец и натрий;
• бор и кобальт;
• кальций и калий;
• сера и фосфор;
• кадмий и алюминий;
• рибофлавин и ниацин;
• витамины В6, В2, В1, С, А1, А;
• пантотеновая кислота;
• пектин и пищевые волокна;
• фтор и селен.

Список довольно большой, и поэтому невольно напрашивается вопрос: все ли эти элементы нужны человеку и как они влияют на общее состояние здоровья?

Польза и вред употребления фиников

С таким удивительным составом пальмовая сладость просто не может не быть полезной.

Все необходимые человеческому организму микроэлементы присутствуют в этих плодах, но меру нужно знать во всем. Ведь даже очень полезные продукты в больших количествах могут нанести вред или просто доставить несколько неприятных моментов (например, расстройство кишечника).

Холестерина в финиках (впрочем, как и в любом продукте растительного происхождения) нет. Мало того, пищевые волокна плодов способны не только препятствовать повышению его уровня в крови, но и значительно понижать его. Как результат — от 8 до 15% «лишних» жиров финики снижают за довольно-таки небольшой промежуток времени.

Оптимальное количество фиников в день:

• 5–7 плодов для взрослого человека;
• 3–4 штуки для ребенка.

Для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы можно добавлять в свой рацион отвар из сушеных фиников. Такой компот способствует также снижению веса и улучшению мозгового кровообращения.

Несмотря на все свои полезные свойства, плоды финиковой пальмы повышают в крови уровень сахара, что весьма опасно для людей, страдающих диабетом. Хотя если съедать всего один плод в день и при этом исключить из рациона иные сладости (тортики, конфеты, выпечку), то пользы будет гораздо больше, чем вреда. Такое же ограничение стоит применять и людям, которые ведут борьбу с лишним весом — 1–2 финика, съеденные на голодный желудок, позволят легче перенести все тяготы диеты.

Чрезмерное количество вредного жира в крови негативно отражается на состоянии сосудов, вызывая развитие атеросклероза. Для снижения уровня плохих липидов пациентам требуется соблюдать диету, предполагающую отказ от некоторых продуктов. Можно ли включать в меню чернослив при повышенном холестерине?

Состав

Чернослив является полезным сухофруктом, применяемым просто для еды или в целях предотвращения и лечения некоторых патологических состояний организма. Целебный эффект достигается благодаря наличию в составе таких веществ как клетчатка, витамины группы В, К, лимонная кислота, дубильные компоненты, минералы, сахариды.

Целебные свойства

Чернослив не только обладает приятным вкусом, но и оказывает благотворное влияние на организм. Сухофрукт помогает в следующем:

• Нормализует перистальтику кишечника.
• Стабилизирует обменный процесс веществ.
• Предупреждает развитие заболевания сердца и сосудов.
• Уничтожает патогенные микроорганизмы.
• Стимулирует деятельность головного мозга.
• Улучшает состояние кожи.
• Позволяет избежать снижения остроты зрения.
• Предотвращает запоры.
• Выводит шлаки из организма.

Благодаря такому многогранному лечебному воздействию чернослив рекомендуют включать в рацион не только больным, но и здоровым людям. Это поможет предотвратить возникновение патологических процессов в организме.

Воздействие на холестериновый уровень

Чернослив при увеличении холестерина в крови рекомендуется употреблять, так как он помогает снизить содержание плохих жиров в крови. Влияние продукта на липиды осуществляется следующим образом: волокна сухофрукта помогают быстрее вывести желчные кислоты из организма.

В результате печень начинает активно вырабатывать новые кислоты, на что тратится много холестерина. Это приводит к уменьшению уровня липидов в крови. Также снижение концентрации плохих жиров происходит под воздействием пропионовой кислоты. Она замедляет процесс синтеза вредного холестерина в печени.

Способы применения

Чернослив при повышенном холестерине разрешается просто кушать или добавлять в салаты, мясные блюда, выпечку. Чтобы снизить уровень холестерина в крови, врач советуют употреблять следующее: сухофрукт пропустить через мелкую терку, добавить к нему немного меда.

Кушать средство требуется ежедневно по 3 большие ложки за полчаса до еды. Хранить полученную массу в холодильнике.

Диетические рецепты на основе чернослива

Пациентам с высоким содержание плохих жиров можно готовить с применением чернослива различные блюда. Вариантов довольно много, что позволяет подобрать рецепты на любой вкус.

Многие люди предпочитают пить ягодный коктейль. Для приготовления требуется замочить в воде 8 чернослив на пару часов. После этого воду слить, добавить к сухофруктам 200 г черники и пропустить через блендер. Залить полученную массу обезжиренным йогуртом и добавить немного нежирного творога. По желанию можно добавить сахарозаменитель для более сладкого вкуса и орехи.

На ужин пациенты могут порадовать себя куриной грудкой с черносливом. Для этого понадобится 1 кг мяса порезать на порционные кусочки, измельчить 200 г сухофруктов, залить все это 200 мл овощного бульона, добавить порезанный лук и тушить до готовности. Соль и перец класть на свое усмотрение, но при повышенном холестерине не стоит перебарщивать с солью.

Противопоказания

Чернослив – полезный продукт, но в некоторых случаях он способен нанести вред организму. Запрещается использовать сухофрукт при наличии следующих патологических состояний:

1. Жидкий стул.
2. Сахарный диабет.
3. Индивидуальная непереносимость.
4. Камни в почках.

С осторожностью употреблять чернослив необходимо людям, страдающим избыточной массой тела. Это объясняется тем, что фрукт обладает большим количеством калорий. При наличии лишнего веса разрешается кушать не более 50 г в день. Также не следует потреблять чернослив при грудном вскармливании, так как есть высокий риск развития диареи у малыша.

Как выбрать сухофрукт?

Для получения максимальной пользы от чернослива следует выбирать качественный продукт. Сейчас много недобросовестных продавцов, выпускающих на прилавок товары, которые неправильно хранились или непригодны для еды в связи с истечением срока годности.

При выборе продукта нужно учитывать следующие моменты:

1. Наличие черного цвета плодов, который переливается блестящим оттенком. Если у чернослива имеется синий или коричневый цвет, значит он был подвержен глицериновой обработке. В этом случае его можно есть, но перед употреблением рекомендуется замочить в воде на 30 минут и хорошенько промыть.
2. Мягкая, упругая консистенция плодов. Если нажать на чернослив, на нем не должно остаться никаких вмятин.
3. Сладкий вкус, отдающей немного кислинкой. При наличии горьковатого привкуса покупать продукт не стоит.

Стоит обратить внимание и на то, где был произведен сухофрукт. Самым качественным считается товар, выпущенный в Калифорнии.

Чернослив и холестерин отлично сочетаются друг с другом. Регулярное потребление продукта позволит пациентам поддерживать липидный показатель в норме, а также наладить общее состояние здоровья.

Финики — источник растворимого волокна, снижающего уровень холестерина.

Высокий уровень холестерина ЛПНП, повреждающего артерии, опасен тем, что протекает бессимптомно. Это серьезный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Именно финики при повышенном холестерине — один из немногих продуктов, который поможет снизить опасный уровень. А все потому, что они содержат бета-глюкан, особый вид растворимых волокон.

Но обо всем по порядку.

Из-за низкого содержания воды свежие финики — это неповторимый источник калорий, питательных веществ и клетчатки. Одна порция нарезанных фиников Деглет Нур, или около 10 плодов без косточек, дает приблизительно 210 калорий и 6 граммов клетчатки, или 24% от рекомендуемой дневной нормы. А из трех фиников Меджул — другого популярного сорта — вы получите около 200 калорий и 5 граммов клетчатки.

Финики богаты растворимой клетчаткой, значительное количество которой существует в форме бета-глюкана. Растворимая клетчатка поддерживает здоровый уровень холестерина, но только некоторые ее виды, такие как пектин и бета-глюкан, работают на понижение холестерина. Бета-глюкановое волокно растворяется в жидкости, образуя липкое вещество, которое воздействует на холестерин различными способами. Оно связывает холестерин в пище и препятствует его поглощению. Желчные кислоты, которые организм вырабатывает для облегчения пищеварения, также содержат холестерин. Бета-глюкан связывается с этими кислотами и способствует их выведению. В результате организм самостоятельно вытягивает холестерин из крови.

Вы не ошиблись. Все, что мы съедаем, приносит в кровь только 25% холестерина. Остальное производит организм. Общий уровень считается высоким с отметки 200 мг на децилитр крови. Как только общий уровень в крови достигает 240 миллиграммов на децилитр, у вас удваивается риск сердечных заболеваний. Холестерин ЛПНП — «плохой» тип, который закупоривает и повреждает артерии и провоцирует риск сердечного приступа или инсульта. Уровень холестерина ЛПНП подходит к опасной отметке, начиная со 130 миллиграммов на децилитр крови, и считается высоким при 160 миллиграмм на децилитр.

Финики можно считать панацеей, когда вам нужно снизить холестерин, особенно если вы сладкоежка. В то время как хлебобулочные изделия и промышленная выпечка содержит много насыщенных и транс-жиров, которые способствуют повышению уровня холестерина, финики практически не содержат жиров. Вы получаете 14% процентов суточной нормы калия из трех фиников сорта Меджул или половины чашки фиников Деглет Нур. Калий помогает регулировать кровяное давление, а поддержание здорового уровня кровяного давления — еще один способ защиты от сердечных заболеваний.

Поскольку 60-70% массы фруктов приходится на сахар, важно ограничивать количество съеденных фиников. Полчашки фиников Деглет Нур или три финика Меджул содержат около 50 граммов сахара.

Повышают ли финики холестерин? Даже если вы съедаете 4 яичных желтка в день, вы не заметите больших изменений в уровне сывороточного холестерина, если ведете здоровый образ жизни. Холестерин, получаемый с пищей, очень мало влияет на уровень сывороточного. Большинство его вырабатывает печень. Даже если мы едим пищу с нулевым уровнем холестерина, печени удается производить от 1100 до 1700 мг холестерина в день. И это не просто так, потому что холестерин, как и гормоны, необходим для здорового функционирования клеток организма. Повышенный уровень холестерина в крови может быть вызван отравлением тяжелыми металлами, воспалением, сбоями в работе щитовидной железы, генетическими нарушениями, но никак не злоупотреблением финиками или другими продуктами.