Еда при низком холестерине

Человеческое здоровье – это бесценный дар. К сожалению, мы часто забываем об этом, а вспоминаем тогда, когда сталкиваемся с его серьезными нарушениями. Согласитесь, что гораздо проще заботиться о своем здоровье своевременно, пока оно не доставляет нам хлопот, чем пытаться излечиться от серьезного, наработанного за годы жизни, недуга.

Для сохранения и поддержания здоровья достаточно ввести в свою жизнь несколько правил здоровой жизни и стараться постоянно их придерживаться. Современна литература дает массу различных рекомендаций на этот счет, остается только выбрать максимально вам подходящие.

Основным фактором сохранения здоровья является правильное питание. Благодаря соблюдению специальной диеты можно значительно улучшить состояние здоровья и вылечить многие заболевания.

Диетология – наука призванная изучать влияние продуктов на наш организм в целом и в отдельных исключительных состояниях. Благодаря диетологам и их советам мы можем улучшить состояние здоровья. Чем больше мы информированы в вопросах сохранения здоровья, тем сильнее  мы защищены.

Серьезные нарушения здоровья может вызывать нарушение уровня холестерина. Вопреки всеобщему мнению о вреде холестерина его недостаток не менее опасен для здоровья. Люди с низким уровнем холестерина в большей степени подвержены депрессиям, нарушениям памяти, а при пониженном холестерине у людей старше 50 лет возможен риск возникновения слабоумия. Диетологи всего мира трудятся над вопросом контроля уровня холестерина, и решают, какая диета при пониженном холестерине будет более эффективной в различных случаях.

Существует множество диет направленных на решение этой проблемы, это диеты с низким содержанием жира или диета при пониженном холестерине.

Так что же такое холестерин?

Холестерин является жироподобной субстанцией, содержащейся в продуктах питания животного происхождения, в мозгу, нервной системе и крови человека.

В нашем организме холестерин представлен в виде соединений с белком. Такие соединения называются липопротеины, они являются составляющими холестерина и делятся на «Хороший» холестерин — липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и «Плохой» холестерин – липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Хороший холестерин — это своеобразный строительный материал нашего организма. Он является основой клеточных мембран. На «холестериновом каркасе» крепятся остальные составляющие клеточной мембраны. Особенно необходим холестерин в детском возрасте, когда происходит активный рост ребенка и усиленное деление клеток в организме. Кроме того «Хороший» холестерин способствует выведению из крови вредного ЛПНП холестерина, перерабатывая его в печени.

В организм человека холестерин поступает с пищей (около 0,5г ежедневно) и синтезируется в печени (80%) и клетках организма(20%), за исключением эритроцитов. Около 60-80% холестерина организм расходует на образование желчи, или так называемых желчных кислот. Из 2-4% образуются стероидные гормоны (гормоны коры надпочечников, половые гормоны, и пр.), часть холестерина, содержащегося в коже, подвергаясь действию солнечных лучей, превращается в витамин Д3. Примерно 1 мг холестерина в сутки выделяется у человека с мочой.

Общая для всех норма холестерина не должна превышать 200 мг/дл., содержание «Хорошего» холестерина в крови должно быть не менее 0,6 грамма на литр крови.

Если же у вас при пониженном холестерине соотношение ЛПВП и ЛПНП нарушено в пользу липопротеинов низкой плотности это может вызвать нарушения здоровья, поэтому, прежде чем слепо следовать общей тенденции и снижать уровень холестерина, разберитесь, уровень какого холестерина вы понижаете.

Итак? Какая диета при сниженном холестерине должна соблюдаться? Каких правил питания придерживаться при пониженном холестерине? Какие продукты можно употреблять, а от каких лучше отказаться?

При пониженном холестерине ваше питание должно быть направлено на снижение уровня «Плохого» и увеличения «Хорошего» холестерина.

Большее количество холестерина содержится в следующих продуктах:

— Говяжьи мозги и икра, в 100 граммах этих продуктов содержится по 2 грамма холестерина.

— Желтки яиц в 100 г содержат 1,48 г холестерина.

— В голландском сыре в 100 граммах продукта 0,52 г холестерина,

— 100 г скумбрии тихоокеанской содержат 0,36 г холестерина.

— Говяжьи почки и печень по 0,3 и 0,27 г соответственно.

— Сливочное масло 0,19 г в 100 г продукта.

— Свиной жир вопреки общественным мифам содержит только 0,1 г холестерина в 100 г.

Чтобы уровень холестерина оставался в норме, ваш рацион должен быть богат зеленью. Ешьте больше укропа, петрушки. Балуйте себя простой и полезной пищей. Например, салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и сельдереем богат витамином С, который является главным антиоксидантом и регулирует уровень холестерина в организме. Сельдерей так же богат витамином С.

Морковный сок и сама морковь будет очень полезна как диета при пониженном холестерине, а именно при пониженном «Хорошем холестерине».

Вместо подсолнечного масла желательно использовать оливковое. Оливковое масло – это источник очень редких Омега-3 жиров, нехваткой которых страдают люди с повышенным уровнем вредного холестерина.

Полезны в вашем рационе будут орехи. Этот продукт богат ненасыщенными жирами, и предотвращает процесс окисления ЛНП.

Три зубчика чеснока в день снизят холестерин на 10–15%, а лук значительно подымет уровень полезного холестерина.

Включайте в свой рацион как можно больше бобовых культур и морской рыбы, они отлично балансируют уровень холестерина.