Если в чипсах холестерин

Холестерин имеет плотную консистенцию, он способен накапливаться на стенках сосудов, вызывая таким образом их закупорку. В отличие от высокого давления, например, или сахарного диабета, высокий уровень холестерина в организме себя никак не проявляет. А это означает, что, даже не зная о его существовании, человек, не контролирующий уровень холестерина, подвергает себя риску инсульта или инфаркта.

Именно поэтому, если вы обнаружили у себя повышенный холестерин, это повод заняться своим здоровьем. Кроме того, если вы не знаете, каков уровень холестерина в вашем организме, его необходимо обязательно узнать.

Миф второй: организм самостоятельно производит холестерин, от образа жизни человека его уровень не зависит
Здоровому человеку для нормальной жизнедеятельности ежедневно требуется 1000 мг холестерина. Около 80% этого вещества организм вырабатывает самостоятельно. Оставшиеся 20% мы получаем вместе с приемом пищи.

Существуют научные доказательства того, что иногда в организме происходят сбои в механизмах производства холестерина. Как правило, это происходит на генетическом уровне, и человек уже не может контролировать уровень холестерина. В таких случаях помочь могут только лекарства, которые назначаются доктором.

Однако в большинстве случаев причиной повышенного уровня холестерина становятся пассивный, сидячий образ жизни, малая подвижность, избыточное употребление жиров и лишний вес. По мнению специалистов, занятия спортом, активный образ жизни и правильное питание сохраняют за собой ведущую роль в процессе образования холестерина и способствуют регулированию его количества.

Миф третий: для того, чтобы поддерживать холестерин на должном уровне, придется во многом себя ограничивать
Для того чтобы снизить количество холестерина в крови, вовсе необязательно отказывать себе во вкусовых удовольствиях. Необходимо свести к минимуму только количество вредных жиров, поступающих в организм, а затем — в кровь. Это так называемые трансжиры. Ими богаты некоторые продукты питания:

•    фастфуд;
•    кондитерские продукты промышленного производства;
•    полуфабрикаты.

•    крупы;
•    свежие овощи и фрукты;
•    цельнозерновой хлеб и другие продукты, богатые клетчаткой.

Миф четвертый: для того чтобы поддерживать уровень холестерина, необходимо много и тяжело заниматься спортом
По данным исследований, всего около 30-ти минут физической активности в день достаточно, чтобы не дать повыситься холестерину в крови.

Для этого отлично подойдут занятия в спортзале, прогулки на свежем воздухе и т. д. Стоит просто оставить свой автомобиль у дома и немного пройтись. То же самое касается поездки в общественном транспорте — выйдите на одну остановку раньше и прогуляйтесь до дома или работы пешком. Если это станет полезной привычкой, ваш организм скажет вам спасибо.

Кроме спортзалов и прогулок, эти тридцать минут можно посвятить плаванию, катанию на велосипеде и т. д.

Миф пятый: повышение холестерина в крови свойственно только мужчинам
Предпосылки возникновения такого убеждения достаточно просты. Характерный для женского организма гормон эстроген регулирует уровень холестерина в крови. Это действительно так. Но с возрастом, если не заниматься своим телом, эта защита отступает. Особенно это касается периода менопаузы, когда количество эстрогенов резко снижается.

Однако не стоит дожидаться менопаузы, чтобы начать заботиться о своем здоровье. Если поддерживать нормальный уровень холестерина в крови в течение всей жизни, то в зрелом возрасте риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний существенно снизится.

Миф шестой: уровень холестерина может повысится только в зрелом возрасте
Это стопроцентная неправда, потому что медицине известны случаи, когда у маленьких детей уровень холестерина зашкаливал. Поэтому принципы правильного питания и здорового, подвижного образа жизни для молодых людей никто не отменял. Следует помнить, что в любом возрасте уровень холестерина в крови желательно проверять как минимум один раз в пять лет.

Миф седьмой: если у вас повышенный уровень холестерина, то вам категорически противопоказаны содержащие его продукты
Учеными доказано, что ненасыщенные жиры в большей мере способствуют естественному образованию холестерина в организме, чем сам холестерин, употребляемый вместе с пищей. Поэтому не стоит полностью отказываться от креветок, яиц и других продуктов, которые содержат это вещество.

Лучше всего проконсультироваться со специалистом и правильно составить свой рацион питания, в который будет входить здоровая, разнообразная и вкусная пища.

Миф восьмой: в картофельных чипсах много холестерина
Вещество холестерин содержится исключительно в продуктах животного происхождения. Овощи и фрукты, цельные зерна так же, как и картофельные чипсы, не содержат холестерина вообще.

Тем не менее, перед покупкой все же следует прочесть состав продукта. Если в него входят насыщенные жиры, то они лишь поспособствуют образованию холестерина организмом, что может повлечь за собой его избыток.

В любом случае не забывайте, что картофельные чипсы — это очень калорийный продукт, не стоит ими слишком увлекаться.

Миф девятый: подрумяненные овсяные хлопья способствуют снижению уровня холестерина
Отчасти это правда, ведь такой продукт содержит небольшое количество клетчатки, которая понижает холестерин. Тем не менее, намного больше полезной клетчатки мы можем получить из других продуктов:

•    овсянка;
•    груши;
•    бананы;
•    брюссельская капуста;
•    цитрусовые;
•    фасоль и т. д.

Миф десятый: для того чтобы снизить уровень холестерина в организме, нужно есть много сои
Исследованиями ученых доказано, что соевый белок практически не влияет на уровень холестерина в крови. Тем не менее, соя может способствовать его снижению, если ею заменить продукты, содержащие в себе насыщенные жиры (о них мы говорили выше).

Какие можно сделать выводы?
Холестерин — это вещество, необходимое нашему организму. Он участвует в переваривании жиров, а при его недостатке возможны нарушения в обменных процессах организма.

Слабая память, частые головные боли и головокружения — это первые признаки того, что у вас может быть повышен холестерин в крови. Для того чтобы проверить, так ли это, необходимо сдать анализ крови. Ведь врага своего нужно знать в лицо, чтобы правильно ему противодействовать.

Если у женщины талия больше 80 сантиметров, а у мужчины — больше 90 — они находятся в зоне риска. Тем не менее, повышение уровня холестерина может встречаться и у худых людей.

Чтобы быть здоровым и иметь отличное самочувствие, необходимо придерживаться простых правил:

•    регулярно контролировать уровень холестерина в крови;
•    заниматься спортом, вести активный образ жизни;
•    употреблять ненасыщенные жиры;
•    включить в свой рацион больше растворимой клетчатки.

Будьте здоровы!

Сообщите своим друзьям в социальных сетях:

Чипсы — один из самых любимых видов лёгкой закуски. Многие готовы их поглощать пачками, даже будучи сытыми. Всё из-за большого количества жира, соли и вкусовых добавок. Однако любители похрустеть могут найти и более полезные варианты этого снэка.

На что надо обращать внимание при покупке чипсов? Как сделать самим полезные чипсы? Об этом рассказала врач-диетолог консультативно-диагностического центра «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.

Что за «Е» в составе?

Почему у чипсов так много поклонников, вполне объяснимо. Сочетание большого количества жира, углеводов, соли, ароматических и вкусовых добавок делают их привлекательными для наших вкусовых рецепторов. При этом многие уверены, что главный вред такого продукта заключается именно в пищевых добавках и ароматизаторах. Это не совсем так. Применение Пищевых добавок урегулировано техническим регламентом Таможенного Союза ТРТС029/2012 и не представляет опасности для здоровья человека. Такие же вкусоароматические вещества могут образовываться в процессе приготовления пищи в домашних условиях. Например, коптильные ароматизаторы получают вполне естественным путем. Улавливают дым от традиционного копчения, делят на фракции и очищают от конденсатов. Но надо понимать, что производители не добавят их больше, чем положено. Иначе вкус продукта потеряется. Соответственно, потребители не будут его покупать.

Многих пугает наличие в чипсах и других готовых продуктах такого консерванта, как бензойная кислота. Такие добавки обозначаются как Е 210 и Е 213. Но вопрос, опять же, в количестве. Ведь бензойная кислота содержится в натуральных продуктах, в частности, клюкве, зрелых сырах.

В чипсах могут содержаться усилители вкуса. Это не только всем известный глутамат натрия. Глутамат — одна из 20 аминокислот, входящая в состав всех животных и растительных белков. Однако усилителями вкуса могут выступать другие добавки — так называемые гуанилаты и изонилаты. Они могут обозначаться как Е 626, Е 629, Е 631. Исследования Всемирной организации здравоохранения показали, что подобные вещества не могут наносить вред здоровью. Вообще же гуанилаты и инозинаты присутствуют во всех пищевых продуктах.

В картофельных чипсах содержится большое количество соли, что может приводить к развитию отёков. Избыточное потребление соли противопоказано людям, страдающим гипертонической болезнью сердца, так как способствует повышению артериального давления, людям с избыточной массой тела, лицам с заболеваниями почек.

Как выбирать чипсы?

Чипсы бывают не только из картофеля, но и из других овощей — свеклы, моркови, кукурузы, из фруктов — яблочные, банановые.

Отличие их пищевых свойств зависит от исходного продукта и процесса приготовления. Например, картофельные чипсы на 100 граммов продукта имеют калорийность в среднем 500ккал, а содержание жира около 30 граммов. Есть другая противоположность так называемых чипсов из овощей и фруктов, которые представляют собой сушенные овощи и фрукты, изготовленные из целых или нарезанные на тонкие ломтики и высушенные.

Чипсы могут изготавливаться путем обжарки во фритюре, обычным поджариванием на масле или подсушиванием (запеканием) в духовке. Меньше всего жира и самую низкую калорийность будут иметь чипсы, приготовленные путем подсушивания или запекания без масла.

Полезные чипсы можно приготовить самим. Картофель, морковь, свёклу или яблоки режут на тонкие дольки и сушат в духовке.

Рекомендаций по нормам потребления чипсов не существует, потому что они не являются обязательным пищевым продуктом. В основе рациона человека обязательно должен быть баланс между белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными веществами. Норма для каждого человека своя, поскольку у каждого свой индивидуальный уровень обмена веществ, разная физическая активность. В небольшом количестве их можно употреблять, если у человека нет лишнего веса, хронических заболеваний сердца, поскольку в них содержится большое количество соли, при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта также не рекомендуют употребление чипсов.

Но даже здоровому человеку нежелательно есть чипсы каждый день, пачками или заменять ими обычный прием пищи. Недаром они относятся к снэкам — быстрым закускам и перекусам. Каждый человек может иногда позволить себе употреблять чипсы, но нерегулярно.