Гемоглобин как повысить продуктами

Продукты, повышающие гемоглобин

Медицинский эксперт статьи

х

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Пониженный уровень гемоглобина — часто встречающаяся проблема в современном мире. Неправильное питание, вредные привычки, весенние обострения авитаминоза — все это может предшествовать анемии. Конечно, можно просто зайти в аптеку и взять комплекс витаминов или препарат, содержащий железо. Однако не все предпочитают пить таблетки, ведь гораздо полезнее получать необходимые организму вещества с пищей. К тому же продукты, повышающие гемоглобин, как правило, есть в каждом доме.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Какие продукты повышают гемоглобин?

Основным фактором падения уровня гемоглобина является недостаточное количество железа в организме. В условиях недостатка железа у человека может отмечаться слабость, утомляемость, сухость и снижение упругости кожи, потеря работоспособности.

Железо — это составляющий элемент гемоглобина, отвечающий за доставку кислорода к тканям. Если железа или гемоглобина недостаточно, органы испытывают кислородное голодание, что провоцирует сбои в работе систем организма.

Следующим фактором недостаточного количества гемоглобина может стать дефицит витамина B¹² и фолиевой кислоты. Такое состояние часто наблюдается у женщин, которые теряют данные витамины во время менструаций или беременности, а также при соблюдении жестких и длительных диет для коррекции веса.

Какие же продукты повышают гемоглобин? В первую очередь, это мясо, а также рыба и яичный желток. Причем необходимо помнить, что лучше всего железо усваивается в присутствии аскорбиновой кислоты — витамина C. Поэтому, употребляя в пищу мясные или рыбные продукты, не забудьте съесть дольку лимона, либо запить трапезу отваром шиповника.

Железо содержится не только в мясе. К сведению вегетарианцев: дефицит гемоглобина вы можете восполнить, употребляя в пищу фасоль, яблоки, морковь, свеклу, гранат, орехи, красные и черные ягоды, зелень петрушки или укропа.

Однако следует отметить, что из мясных продуктов человеческий организм способен усвоить до 30% железа, из рыбной продукции и яиц — до 15%, а из овощных и фруктовых ингредиентов — лишь до 5 % железа.

Важно заметить, что, съедая в день достаточное количество продуктов, содержащих железо, и запивая пищу крепким чаем или кофе, вы не поможете своему организму поднять уровень гемоглобина. Дело в том, что такие напитки, как черный чай и кофе, мешают нормальному усвоению железа в пищеварительном тракте. Для того, чтобы добиться положительного результата и повысить количество гемоглобина, замените кофе свежевыжатым соком из полезных в данной ситуации растительных продуктов: граната, яблок, малины. Замедлять усвоение железа могут также молочные и соевые продукты, мучные блюда и манка.

Железо и его соединения можно обнаружить в картофеле, бахчевых культурах, клюкве, чесноке и луке, листьях салата, зелени, гречке, крыжовнике, винограде и клубнике.

Аскорбиновая кислота и витамин группы B содержится в картошке, белокочанной капусте, баклажане, кабачке, тыкве, чесноке и луке, дыне, облепихе, шиповнике, клюкве, цитрусовых, киви, ягодах, кукурузе, груше и пр.

Продукты, повышающие гемоглобин при беременности

При беременности уровень гемоглобина очень важен: ведь будущей матери важно снабжать кислородом, как ткани собственного организма, так и формирующегося организма будущего малыша. Если показатели гемоглобина составляют менее 100 г/л, имеет смысл с разрешения врача начать принимать лекарственные препараты, содержащие железо и витамины. Если же уровень гемоглобина не критичный, достаточно употреблять те продукты, которые помогут стабилизировать количество железа, витаминов и гемоглобина в крови. Вот эти продукты:

• животные продукты (говядина, телятина и свинина, белое мясо, рыбная продукция);
• злаки и бобовые культуры (гороховая, овсяная и гречневая каша, фасоль);
• овощные блюда (запеченная картошка, тыква, свекольник, блюда с зеленью, салаты);
• фруктовые и ягодные блюда, а также свежие яблоки, бананы, груши, абрикосы, малина, клюква, черника);
• свежевыжатые соки из свеклы, моркови, яблок или граната;
• орехи, горький шоколад, финики, яичный желток, рыбья икра, печень.

Прекрасно повышает уровень гемоглобина при беременности следующая смесь: смешать перемолотые в мясорубке или блендере сухофрукты с целым лимоном, медом и ядрами грецкого ореха. Из сухофруктов можно брать финики, курагу, чернослив, сушеную клюкву, вяленые бананы.

Очень полезно также употреблять запаренную гречку, приправленную морковью и оливковым маслом.

Черный чай обязательно смените на зеленый, либо перейдите на свежевыжатые соки из клюквы, апельсина, грейпфрута или ананаса.

Продукты, повышающие гемоглобин у детей

Вследствие пониженного уровня гемоглобина у ребенка может наблюдаться сонливость, понижение жизненной активности, сухость и трещинки на коже, ухудшение состояния волос и ногтей. Все эти признаки являются симптомами анемии, которая может привести к дальнейшим проблемам в умственном и психическом развитии ребенка. К тому же, низкий уровень гемоглобина способствует значительному понижению иммунитета. Отсюда — частые простуды, ангины, длительно протекающие и вяло поддающиеся лечению.

Продукты, повышающие гемоглобин у детей:

• все злаковые каши (кроме манки), особенно полезна гречка и бобовые культуры;
• куриное мясо, субпродукты (печенка, почки, сердце, языковая часть);
• все фрукты красного цвета, как свежие, так и сушенные или вяленые;
• зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик, руккола);
• большинство овощей (картошка, тыква, томаты, кабачки);
• ягоды красного или черного цвета, как свежие, так и замороженные);
• соки и пюре из овощей, ягод и фруктов красного цвета;
• яичный желток, сухофрукты (изюм, курага, чернослив).

Старайтесь давать ребенку вместо конфет сухофрукты, вместо лимонада предлагайте свежевыжатые соки или компоты, побольше гуляйте на свежем воздухе и играйте в подвижные игры. Дети, которые привыкли постоянно находиться дома, особенно более старшие дети, сидящие долгое время за компьютером, наиболее склонны к анемии.

Если ребенок неохотно ест фрукты, предлагайте их под видом мюслей, фруктовых миксов и салатов с медом и орехами. Овощи можно запечь в виде пиццы или запеканки, дети такие блюда едят с удовольствием. Маленьким деткам фрукты следует давать с осторожностью, постепенно вводя их в рацион: при этом необходимо внимательно наблюдать за малышом, чтобы не пропустить симптомы возможной аллергии. Если вы даете ребенку молоко, то его нужно предлагать отдельно от фруктовых и овощных блюд, так как молочные и растительные продукты мешают полноценному взаимному усвоению.

Таблица продуктов, повышающих гемоглобин

Суточная оптимальная доза употребления железа:

• для мужчин — 10 мг;
• для женщин — 15 мг;
• для беременных женщин — до 30 мг;
• для детей от 7 месяцев до года — 8,5 мг;
• для детей от 1 года до 2-х лет — 5 мг.

Продукты, повышающие гемоглобин, обязательно должны присутствовать в рационе всех членов семьи, как детей, так и взрослых. Однако прежде чем начинать усиленные мероприятия по увеличению количества железа и гемоглобина в организме с использованием лекарственных средств, все же следует проконсультироваться с врачом: повышенное содержание гемоглобина в крови — это не менее опасное явление, чем анемия. По этой причине не сочетайте без надобности диету по повышению гемоглобина с приемом железосодержащих лекарственных препаратов. Иногда только изменений в питании бывает достаточно, чтобы повысить уровень гемоглобина.

Источник

Продукты, повышающие гемоглобин

Уро­вень гемо­гло­би­на во мно­гом опре­де­ля­ет состо­я­ние здо­ро­вья людей. Гемо­гло­бин, содер­жа­щий­ся в кро­ви, пред­став­ля­ет собой слож­ный белок, состав­ля­ю­щий эрит­ро­ци­ты (крас­ные кро­вя­ные тельца).

Имен­но за счет содер­жа­ния эрит­ро­ци­тов и гемо­гло­би­на кровь име­ет крас­ный цвет. Кста­ти, по цве­ту кро­ви ино­гда сам паци­ент может отли­чить — в нор­ме у него гемо­гло­бин или же сни­жен. Чем насы­щен­нее цвет кро­ви, тем боль­ше в нем крас­но­го пиг­мен­та — гемоглобина.

Насы­ща­ясь кис­ло­ро­дом, гемо­гло­бин пере­хо­дит в веще­ство окси­ге­мо­гло­бин арте­ри­аль­ной кро­ви и достав­ля­ет­ся к орга­нам и тка­ням. Там он отда­ет кис­ло­род и пре­вра­ща­ет­ся дез­ок­си­ге­мо­гло­бин. Таким обра­зом гемо­гло­бин выпол­ня­ет дыха­тель­ную функ­цию. С помо­щью гемо­гло­би­на каж­дая кле­точ­ка наше­го тела дышит. Кро­ме того, пере­хо­дя в кар­б­ге­мо­гло­бин, крас­ный пиг­мент кро­ви пере­но­сит на себе от тка­ней угле­кис­лый газ.

Раз­ру­ша­ет­ся гемо­гло­бин в пече­ни, где пре­вра­ща­ет­ся в били­ру­бин и выво­дит­ся с калом и мочой.

Пони­же­ние уров­ня эрит­ро­ци­тов и гемо­гло­би­на в еди­ни­цу объ­е­ма кро­ви назы­ва­ет­ся ане­ми­ей (мало­кро­ви­ем). Все­мир­ная Орга­ни­за­ция Здра­во­охра­не­ния при­во­дит впе­чат­ля­ю­щие циф­ры. Мало­кро­вие — самое рас­про­стра­нен­ное забо­ле­ва­ние кро­ви, встре­ча­ет­ся более чем у 2 000 000 000 чело­век по все­му миру.

Пони­же­ние уров­ня гемо­гло­би­на наблю­да­ет­ся в слу­чае, когда чело­век теря­ет мно­го кро­ви. Одна­ко наи­бо­лее часто мало­кро­вие может раз­ви­вать­ся, когда необ­хо­ди­мые веще­ства посту­па­ют с пищей в недо­ста­точ­ном коли­че­стве, либо пло­хо усва­и­ва­ют­ся орга­низ­мом. Таки­ми веще­ства­ми явля­ют­ся — желе­зо, вита­мин В12, фоли­е­вая кис­ло­та, бел­ки. Ане­мия, свя­зан­ная с недо­стат­ком желе­за в кро­ви назы­ва­ет­ся желе­зо­де­фи­цит­ной. Желе­зо­де­фи­цит­ная ане­мия явля­ет­ся наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ной, поэто­му о ней мы и будем говорить.

Реко­мен­ду­ем так­же: «Дефи­цит желе­за: чем опа­сен и как лечить?»

Ане­мия вызы­ва­ет быст­рое утом­ле­ние, голо­во­кру­же­ние, тахи­кар­дию, вялость и сла­бость. Кожа чело­ве­ка ста­но­вит­ся блед­ной и сухой, пора­жа­ют­ся сли­зи­стые обо­лоч­ки, в осо­бен­но­сти сли­зи­стая рта и язык. Симп­то­мы желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии нарас­та­ют посте­пен­но. Дол­гое вре­мя боль­ной может не знать о сво­ем мало­кро­вии. Выявить ане­мию помо­жет общий ана­лиз кро­ви (нор­мы Hb для жен­щин 120-140 г/л, а для муж­чин — 130-160 г/л).

Спро­во­ци­ро­вать дан­ное забо­ле­ва­ние могут инфек­ци­он­ные забо­ле­ва­ния, частые кро­во­те­че­ния, одна­ко чаще все­го ее вызы­ва­ет непра­виль­ное пита­ние. Так что преж­де все­го для про­фи­лак­ти­ки мало­кро­вия необ­хо­ди­мо пере­смот­реть соб­ствен­ный раци­он. Низ­кий гемо­гло­бин тре­бу­ет вклю­че­ния в меню пищи, бога­той желе­зом. В дет­ской прак­ти­ке и при лёг­кой сте­пе­ни ане­мии у взрос­лых кор­рек­ти­ров­ка пита­ния может пол­но­стью изба­вить от про­бле­мы пони­жен­но­го гемоглобина.

Продукты, содержащие железо и повышающие гемоглобин

Для нача­ла, нуж­но опре­де­лить пере­чень про­дук­тов, повы­ша­ю­щих гемо­гло­бин, т.е. содер­жа­щих желе­зо и спо­соб­ству­ю­щих его усвоению.

Желе­за мно­го в кру­пах: греч­не­вой и овся­ной, фасо­ли, горо­хе. Осо­бен­но необ­хо­ди­мо обра­тить вни­ма­ние на мясо, печень, яйца, икру. Отме­тим, что из про­дук­тов живот­но­го про­ис­хож­де­ния печень содер­жит мак­си­маль­ное коли­че­ство желе­за. По содер­жа­нию желе­за с пече­нью могут срав­нить­ся мор­ская капу­ста, чер­но­слив и пло­ды шипов­ни­ка. Так­же желе­зо содер­жит­ся в чер­ни­ке, свек­ле, гра­на­те, инжи­ре, кизи­ле, укро­пе, пет­руш­ке, шпи­на­те, сала­те; фрук­тах: хур­ма, айва, пер­си­ки, гру­ши, ябло­ки (осо­бен­но кислые).

Не сто­ит недо­оце­ни­вать про­дук­ты, содер­жа­щие желе­зо в уме­рен­ном коли­че­стве: зеле­ный лук, редис, кар­то­фель — хоть в них и не так мно­го желе­за, но оно хоро­шо усва­и­ва­ет­ся за счет содер­жа­ния орга­ни­че­ских кис­лот. По этой же при­чине про­дук­та­ми, повы­ша­ю­щи­ми гемо­гло­бин явля­ют­ся тык­ва, поми­до­ры, брок­ко­ли, цвет­ная и бело­ка­чан­ная капу­ста, репа и ква­шен­ная капуста.

Одна­ко усво­е­ние желе­за орга­низ­мом не гаран­ти­ру­ет­ся лишь фак­том при­е­ма выше­пе­ре­чис­лен­ных про­дук­тов. Очень важ­ным явля­ет­ся то, в соче­та­нии с каки­ми про­дук­та­ми мы при­ни­ма­ем пищу, повы­ша­ю­щую гемоглобин.

Аскор­би­но­вая кис­ло­та, кото­рой бога­ты рас­ти­тель­ные про­дук­ты, спо­соб­ству­ет вса­сы­ва­нию желе­за. К при­ме­ру, из фрук­тов и ово­щей желе­зо пло­хо усва­и­ва­ет­ся, одна­ко в рас­ти­тель­ной пище содер­жит­ся мно­го вита­ми­на С, а он дела­ет зна­чи­тель­но более лег­ким вса­сы­ва­ние железа.

Наи­бо­лее лег­ко оно усва­и­ва­ет­ся из про­дук­тов, кото­рые содер­жат гемо­вое желе­зо — желе­зо гемо­гло­би­на живот­ных. Одна­ко чрез­вы­чай­но важ­но, с чем мясо соче­тать. При пони­жен­ном гемо­гло­бине не раци­о­наль­но упо­треб­лять мясо в соче­та­нии с каша­ми и мака­ро­на­ми. Несмот­ря на то, что во мно­гих кру­пах содер­жит­ся желе­зо, зла­ки содер­жат фита­ты, пре­пят­ству­ю­щие вса­сы­ва­нию желе­за. Поэто­му реко­мен­ду­ет­ся при ане­мии соче­тать мясо с овощ­ны­ми гар­ни­ра­ми, а так­же с гречкой.

В ста­кане апель­си­но­во­го сока самом по себе прак­ти­че­ски не содер­жит­ся желе­за, одна­ко если выпить его после обе­да, усва­и­ва­ние дан­но­го мик­ро­эле­мен­та орга­низ­мом повы­ша­ет­ся в два раза. А вот про­дук­ты с боль­шим содер­жа­ни­ем каль­ция зна­чи­тель­но сни­жа­ют эту спо­соб­ность. Так что про­дук­ты, бога­тые желе­зом и содер­жа­щие мно­го каль­ция (допу­стим, молоч­ные про­дук­ты) сто­ит раз­де­лять во вре­ме­ни при­е­ма. Напри­мер, если у вас на обед греч­ка или мясо, то ни о каком чае или кофе с моло­ком не может быть и речи. Так­же, если пор­ция пищи была бога­та желе­зом, то упо­треб­лять молоч­ные про­дук­ты сто­ит не рань­ше, чем через 3-4 часа.

В про­цес­се и сра­зу после еды луч­ше не упо­треб­лять кофе и чай сами по себе (даже без моло­ка), так как они пре­пят­ству­ют усво­е­нию желе­за вви­ду содер­жа­щих­ся тани­нов. При желе­зо­де­фи­цит­ной ане­мии совер­шен­но бес­по­лез­ной пищей будет являть­ся, напри­мер, греч­ка с моло­ком: гре­ча сама по себе повы­ша­ет гемо­гло­бин, а вот в соче­та­нии с моло­ком желе­зо из нее не всасывается.

Содер­жа­щи­е­ся в пище соеди­не­ния, тор­мо­зя­щие (-) или ускоряющие (+)

Сле­дуя всем реко­мен­да­ци­ям, при­ве­ден­ным выше и пита­ясь пра­виль­но, вы смо­же­те посте­пен­но повы­сить в кро­ви уро­вень гемо­гло­би­на при лег­кой сте­пе­ни ане­мии. Одна­ко толь­ко врач может уста­но­вить сте­пень забо­ле­ва­ния, воз­мож­но для повы­ше­ния гемо­гло­би­на в вашем слу­чае будет мало толь­ко соблю­дать дие­ту, а пона­до­бит­ся при­ни­мать пре­па­ра­ты желе­за. Так­же суще­ству­ют ане­мии, не свя­зан­ные с желе­зо­де­фи­ци­том. Разо­брать­ся в этом может толь­ко врач на осно­ве лабо­ра­тор­ных анализов.

Будь­те здоровы!

Источник