Гоголь моголь при гемоглобине
Содержание статьи
Дадим малокровию бой
Гемоглобин – это вещество, верней белок, который присущ не только людям но и животным. Он содержит в своем составе железо и обладает кровообращением.
В переводе с древнегреческого наречия «гемоглобин» переводится, как «кровяной шар» или «шар с кровью».
Это вещество способно поддерживать связь с кислородом и проводить его по всем тканям нашего организма. В теле человека гемоглобин «обитает» в кровяных клетках эритроцитах. Именно гемоглобин и железо, в нем содержащееся, делают нашу кровь красного цвета.
С недостатком и избытком гемоглобина связано множество различных заболеваний: от самых простых недомоганий до самых сложно лечащихся болезней.
И самой распространенной болезнью, вызываемой недостатком гемоглобина в крови является малокровие. Чтобы избежать или восполнить дефицит гемоглобина в крови, в первую очередь, важно знать норму его содержания в организме.
В зависимости от пола и возраста людей меняется и данный показатель. Для взрослых мужчин нормой гемоглобина считается 140-160 г/л. У женщин показатель чуть меньше, а именно 120-150 г/л.
Что же касается детей, то в первые полтора года жизни ребенка гемоглобин меняется резкими скачками. Поэтому поводу лучше посоветоваться с детским педиатром.
Отметим, что такое заболевание, как малокровие (дефицит гемоглобина) особо неприятно и губительно для женского здоровья. Это связано с тем, что женщины подвергаются большим «испытаниям» и повреждениям по причине беременности, родов и ежемесячных критических дней. Поэтому именно женщинам нужно более пристально следить за уровнем гемоглобина в крови.
В чем же миссия гемоглобина в нашем организме? Гемоглобин, несмотря на свой размер и количество, выполняет достаточно важную функцию. Он переносит кислород. При нехватке молекул кислорода в отдельных участках нашего организма гемоглобин соединяется с кислородом и с кровью доставляем воздух к нужному месту. Согласитесь, миссия благородная. Без гемоглобина наша жизнь подвергается серьезной угрозе. При дефиците гемоглобина с человеком может случиться гипоксия, т.е. он просто задохнется.
Именно поэтому людям, страдающим малокровием или же тем, кто хочет поддерживать уровень гемоглобина в норме, следует знать названия тех продуктов, которые ему в этом помогут и активно включать их в свой рацион.
ТОП – 10 продуктов повышающих гемоглобин
Первое место
И на первом месте нашего списка стоят продукты животного происхождения. Употребляйте мясо, молоко и яйца. Это не удивительно, учитывая тот факт, что сам белок имеет те же корни.
Полезны будут сливки умеренной жирности, говяжья или куриная печень, а также сливочное масло.
Второе место
На почетном втором месте расположились следующие продукты: орехи разных видов, чеснок, малина, земляника и другие ягоды, а также чеснок, бананы и гранат! Недаром врачи советуют своим пациентам периодически употреблять гранатовый сок.
Третье место
И замыкает первую тройку лидеров свежая свекла и свекольный сок. Однако врачи отмечают, что съеденной ложки вареной свеклы не достаточно. Свекольный сок нужно принимать не менее двух-трех месяцев в указанном врачом количестве.
Четвертое место
Занимая всего лишь четвертое место в нашем рейтинге, яблоки содержат в себе большое количество не только полезного железа, но и множество других питательных веществ.
Пятое место
На пятой строчке топ-10 продуктов помогающих в борьбе с малокровием находятся сезонные фрукты, а именно дыни и арбузы. Однако чтобы получить максимум витаминов и микроэлементов необходимо правильно выбрать свежий качественный арбуз или дыню.
Шестое место
Рябина – достаточно полезное средство в борьбе с недостатком белка от гипоксии. В ягодах рябины кроме железа содержится огромное количество витамина С, который также благотворно влияет на ваш организм.
Седьмое место
Седьмую позицию в списке борцов за кровь и здоровье занимает более доступный продукт, чем натуральные ягоды рябины, отвар шиповника. Шиповник продается в каждой аптеке, а приготовить из него отвар по силам каждому.
Кроме антианемического эффекта отвар шиповника оказывает на организм прекрасное бодрящее и оздоравливающее действие. Замените этим средством обычный кофе. Большой плюс не только здоровью, но и вашему бюджету, поскольку отвар шиповника стоит гораздо дешевле обычной пачки растворимого кофе.
Восьмое место
Итак, последняя тройка лидеров! На восьмой позиции полезный тандем: морковь и сметана. Хороши как по отдельности, так и в союзе одной тарелки. Такой полезный салат будет по вкусу не только взрослым, но и ребятишкам.
Девятое место
Ранней весной одним из самых натуральных источников железа и прочих полезных веществ является молодая крапива. Свежие супы и салаты из листьев крапивы наполнят вас энергией и витаминами.
Десятое место
И на последнем место нашего списка – грецкие орехи! Они тоже богаты железом и питательными веществами. Однако увлекаться ими не стоит. Как вам известно, орехи весьма высококалорийны.
Берегите себя и свое здоровье!
Источник
Рекомендации по применению гоголь-моголя от кашля — Семейная клиника ОПОРА г. Екатеринбург
Гоголь-моголь – это средство народной медицины, зарекомендовавшее себя в качестве действенного помощника во время протекания болезней, сопровождающихся раздражением горла и приступами кашля. Гоголь-моголь от кашля проявляет мягкое воздействие на воспалённые места.
Влияние гоголь-моголя на кашель
Главные преимущества домашнего лекарства – простота приготовления и дешевизна. Это средство подходит и для детей, и для взрослых больных: малыши с удовольствием выпьют вкусную сладкую смесь, даже если отказываются принимать сиропы.
Гоголь-моголь, однако, не панацея – средство целесообразно применять только при неосложнённых простудных заболеваниях, ангине, бронхите, пневмонии или обычном першении в горле. В борьбе с такими серьёзными заболеваниями, как туберкулёз, хроническая форма кашля или онкологические образования, напиток не поможет – эти недуги требуют устранения причины, а не симптомов.
В зависимости от рецептуры в гоголь-моголь кладут:
- яйцо;
- сливочное масло;
- молоко;
- мёд.
Именно этим ингредиентам целебное лакомство обязано своим эффектом:
- нагретое молоко – источник легкоусвояемого белка, необходимого ослабленному болезнью организму, с согревающим эффектом;
- яйцо – смягчает поверхность горла, восстанавливает повреждённые связки, облегчает приступы кашля;
- сливочное масло – уменьшает раздражение верхних дыхательных путей, обладает смягчающим действием;
- мёд – действенное антибактериальное, противовоспалительное, противовирусное и противогрибковое средство.
Рецепты для приготовления
Классический гоголь-моголь
Классический рецепт гоголь-моголя предполагает наличие лишь яиц, соли и сахарного песка. Способ приготовления довольно прост: необходимо взять 2 куриных яйца, отделить белки от желтков и поставить их в холодильник на 25–30 мин. В желтки засыпать 2 ч. л. песка и растереть до однородной массы. Белки посолить и взбить до твёрдой пены. Затем составляющие соединяются и смешиваются миксером. Масса перекладывается в кружку, по желанию её можно украсить корицей.
Классический гоголь-моголь справляется с кашлем, убирает першение в горле, повышает иммунитет и оказывает общее укрепляющее воздействие на организм.
На основе вышеописанного рецепта были созданы и другие способы с добавлением различных ингредиентов. Так, популярностью пользуется кофейный гоголь-моголь. Он готовится следующим образом:
- взбить яйца, как в классическом варианте, заменив сахар на сахарную пудру, исключив масло и добавив коньяк;
- сварить крепкий кофе, остудить и процедить его;
- налить кофе в высокий бокал, сверху положить гоголь-моголь.
Средство от кашля готово – рецепт прост и эффективен, слои кофе и гоголь-моголя не нужно перемешивать.
Ещё один рецепт – фруктовый гоголь-моголь – особенно хорошо подойдёт для детей. Для напитка понадобится отдельно взбить 2 желтка и 2 белка. К желткам яйца добавляется щепотка соли, половина стакана фруктового сока или ягодного морса, 3 столовые ложки сахара. Затем масса тщательно перемешивается. Далее, к смеси добавляется кипячёная охлаждённая вода и 2 стакана молока. Взрослым пациентам можно добавить и полстакана коньяка. Взбитые белки добавляются сверху к уже готовому напитку.
Фруктовый гоголь-моголь
Правила применения
Для достижения максимально возможного эффекта от лечения следуйте нескольким простым правилам.
Гоголь-моголь принимается натощак
- Во-первых, любой вид гоголь-моголя принимается натощак. Оптимально выпивать смесь утром перед завтраком, вместо завтрака или на ночь.
- Во-вторых, в лекарствах для детей куриные яйца можно заменить на перепелиные, а молоко вскипятить.
- В-третьих, размер порции определяется индивидуально и варьируется от нескольких ложек до половины стакана.
- В-четвёртых, во избежание неприятных последствий стоит использовать только качественные продукты. Особенно это касается яиц: они должны быть свежими и относиться к категории диетических.
Курс лечения кашля длится от 1 до 2 недель.
Противопоказания
Несмотря на всю эффективность гоголь-моголя при простуде, у средства есть ряд ограничений на применение. Народное лекарство противопоказано диабетикам, детям младше 1 года и пациентам, у которых обнаружена непереносимость яйца и других компонентов.
Гоголь-моголь от кашля – действенное средство, но пользоваться им нужно грамотно. Поскольку напиток не является полноценным лекарством, а устраняет лишь симптомы, перед применением необходимо проконсультироваться с врачом и назначить медикаментозную терапию.
Видео по теме: Гоголь-моголь при кашля
Источник
Гоголь-моголь от кашля: полезные свойства, рецепты, противопоказания
Большинство простудных заболеваний — ОРЗ, ОРВИ, бронхит, грипп — сопровождаются изнурительным кашлем. Этот симптом доставляет немало неудобств пациенту, а избавиться от него бывает непросто. В начале заболевания кашель непродуктивный, то есть сухой, без выделений слизи.
Затем он становится влажным, у больного из трахеобронхиального древа выделяется мокрота.
Для избавления от бронхоспазма, разжижения мокроты можно использовать не только лекарственные традиционные средства, но и народные, которыми пользовались еще наши бабушки.
Одним из таких средств является гоголь-моголь — десерт, который готовят из куриных яичных желтков.
Как гоголь-моголь воздействует на организм?
Это простое, но очень вкусное и питательное блюдо знакомо каждому из нас еще с детства, оно может заменить даже очень изысканный десерт. Особенно придется он по душе детям, которые с удовольствием едят такие вкусные «лекарства».
Но помимо вкусовых качеств, взбитый с сахаром яичный желток обладает и целебными свойствами.
В этом продукте содержатся такие вещества:
- витамины группы В, D, А, Е, H, бета-каротин;
- микроэлементы — медь, железо, цинк, марганец, хром, йод;
- макроэлементы — натрий, хлор, кальций, фосфор, сера, магний, натрий;
- углеводы, жиры и белки.
Благодаря такому составу употребление гоголя-моголя следующим образом воздействует на организм:
- способствует укреплению иммунитета;
- активирует силы организма в борьбе с болезнью;
- повышает аппетит, улучшает настроение;
- способствует более мягкому и скорому отхождению мокроты при кашле;
- уменьшает воспалительные процессы в организме;
- благоприятно воздействует на слизистые оболочки горла, устраняет болевые ощущения в гортани.
Недостатком использования гоголя-моголя от кашля является лишь содержание в продукте холестерина, чрезмерное употребление которого может привести к накоплению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Поэтому средство не рекомендуется употреблять часто людям, страдающим лишним весом, а также пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови.
Как приготовить?
Существует несколько рецептов приготовления лакомства от кашля. Все они очень просты, их может приготовить даже человек, далекий от кулинарии.
Рецепт 1
Классический гоголь-моголь от кашля
Два яичных желтка вылейте в глубокую миску, добавьте туда четыре столовых ложек сахара или сахарной пудры и разотрите ложкой до полного растворения сахарных песчинок.
Для улучшения вкусовых качеств можно добавить в сахарно-яичную смесь щепотку натуральной ванили. Если гоголь-моголь готовится для взрослого человека, можно добавить чайную ложечку рома или коньяка. Детям алкоголь можно заменить несколькими чайными ложками апельсинового сока — он придаст продукту характерный аромат и вкус, к тому же снабдит организм столь необходимым при простуде витамином С.
Рецепт 2
Гоголь-моголь от сухого кашля. Желток взбейте с одной столовой ложкой сливочного масла, добавьте немного (около чайной ложечки) меда и капельку йода. Такой гоголь-моголь прекрасно борется с сухим кашлем, сопровождающим бронхит, трахеобронхит, воспаление легких. Однако следует быть осторожным при дозировке йода — если вы добавите его больше, чем указано в рецепте, это может привести к раздражению слизистых оболочек или даже отравлению.
Рецепт можно усовершенствовать, если добавить в яичную массу немного масла какао — этот продукт также хорошо помогает избавиться от мучительного затяжного кашля.
Нельзя давать такое средство деткам, не достигшим пятилетнего возраста.
Рецепт 3
Гоголь-моголь без сахара от кашля
Такой вариант гоголя-моголя отличается от других полным отсутствием сахара. Но от этого он не становится менее вкусным, поскольку вместо сахарного песка в продукт добавляют мед.
Два желтка взбейте со столовой ложкой меда, добавьте размягченное сливочное масло (около 10 г), размешайте до однородности.
Советы по приготовлению
Чтобы гоголь-моголь действительно помог от кашля, необходимо выбирать только качественные продукты и правильно их использовать.
- Яйца должны быть исключительно свежими. Покупайте яйца категории «Д» — диетические, то есть те, которые реализуются в течение десяти дней после снесения. Не используйте домашние яйца, купленные с рук и не прошедшие санитарный контроль.
- Перед тем как разбить яйцо, хорошо вымойте его с хозяйственным мылом, а затем высушите полотенцем.
- Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные (одно куриное весит примерно как два перепелиных). Преимущество перепелиных яиц в том, что в них меньше холестерина, чем в куриных, к тому же они не вызывают аллергических реакций.
Принимать гоголь-моголь для лечения кашля следует один раз в день, натощак, желательно вечером. Чаще лакомиться сладким лекарством нельзя, поскольку это может привести к повышению уровня сахара в крови.
На период употребления гоголя-моголя следует минимизировать потребление сладких продуктов: например, если вы пьете чай, не кладите в него сахар, а вместо конфет съешьте несколько сухофруктов.
Противопоказания
Гоголь-моголь от кашля нельзя употреблять в случае:
- сахарного диабета любого типа;
- индивидуальной непереносимости яичного желтка или других ингредиентов;
- детского возраста до одного года.
Конечно же, гоголь-моголь не является лекарственным препаратом от кашля, он лишь помогает уменьшить болевые ощущения при кашле и ускорить отхождение мокроты.
При правильно назначенном лечении результаты будут заметны уже после трех дней использования сладкого продукта.
Перед применением средства следует проконсультироваться с педиатром или терапевтом.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.
Источник
Гоголь – моголь. И десерт и лекарство
Немного истории
Словарь Макса Фасмера приводит несколько версий происхождения названия напитка: от английского hoog-mug, hoogle-mugger, от польского kugel-mogel, от немецкого Kuddelmudel (мешанина).
Название его происходит от нижненемецкого выражения Kuddel-muddel. Считается, что гоголь-моголь придумал кондитер Манфред Кёкенбауэр во время экспериментов по консервированию сладостей, а патент на его массовое производство приобрел один известный пищевой концерн за полтора миллиона марок.
Но есть и другая версия происхождения этого снадобья.
Более ста лет тому назад в Могилёве жил кантор, еврейский дьякон. Приключилась с этим кантором страшная беда – его уволили из синагоги, потому что сел голос. Отец многодетного семейства как настоящий потомок рода Моисеева маялся, но не сдавался. Чего только не испробовал, чтобы восстановить голос. И вот удача: Гогель (именно так звали служителя культа) изобрёл свой рецепт. «Взять сырую яичку, кокнуть в кружку, покрошить чернухи (то есть чёрного хлеба), посолить и взболтать». Он принимал лекарство понемногу, маленькой ложечкой. А поскольку Гогель из Могиля (так его называли) был человеком небогатым, то оно служило ему также и сытным завтраком.
В это время у бедного дьякона появилась знатная кулинарная соперница из Большой Своротви – юная графиня Потоцкая. Тонкая-звонкая и вздорная пани Бронислава любила удивить именитых гостей исполнением нового романса, но голос частенько предательски срывался. Прослышав о чудодейственном блюде, она тут же приказала его приготовить. Однако добавила: «Зачем тут хлеб? От него только полнеют! И соль ни к чему. Положите пол-ложечки мёда и мешайте подольше. И почему оно «гогель»? Всех гусаков в округе называют «гоголь». Вот пусть и будет «Гоголь-моголь». Это мой бальзам!». Однако еврейский изобретатель, узнав о коварстве знатной дамы, не растерялся и сказал: «Гоголь-моголь»? Что это за блюдо? Моё называется «Моголь-гоголь». Запомните!»
Вскоре рецепт пани Брони распространился по всей Польше, Белоруссии, Украине. Традиционно его принимали по утрам. Особенно он полюбился детям.
Гоголь-моголь Фото: www.russianlook.com
Все мы помним сказку Корнея Чуковского «Доктор Айболит», так вот и там есть упоминание об этом чудодейственном лекарстве.
И к полосатым
Бежит он тигрятам.
И к бедным горбатым
Больным верблюжатам,
И каждого гоголем,
Каждого моголем,
Гоголем-моголем,
Гоголем-моголем,
Гоголем-моголем потчует.
Да, именно гоголь-моголь Доктор Айболит считал чудодейственным средством, панацеей от всех болезней.
В чем польза?
Наибольшую ценность в составе классического гоголь-моголя представляют яйца. Они содержат в себе ряд витаминов и минералов, полезных для организма и оказывающих лечебный эффект. Основные из витаминов – это витамины А, В3 и В12, D и С, из минералов – кальций, йод, фосфор, железо, магний, цинк, а так же селен. Кроме перечисленных веществ в их состав входят аминокислоты. Основной областью применения гоголь-моголя является лечение кашля, боли в горле, потери голоса и простудных заболеваний, связанных с поражением дыхательных путей. Употребление этого десерта так же препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, образованию раковых опухолей, укрепляет костные ткани и положительно воздействует на зрение, состояние зубов, волос и ногтей. Гоголь-моголь – это блюдо, рекомендованное людям с недостаточным весом. Несмотря на свою низкокалорийность, он насыщает организм животными жирами и белком, которые способствуют набору веса. В зависимости от входящих в состав десерта компонентов, он может приобретать дополнительные свойства, делающие его ещё более полезным для нашего организма, а если заменить куриные яйца перепелиными, то гоголь-моголь станет поистине целебным напитком.
Яйца должны быть наисвежайшими. Фото: www.russianlook.com
Не все так радужно
Несмотря на пользу и приятный вкус, гоголь-моголь имеет ряд противопоказаний и ограничений. Его не рекомендуется употреблять людям, имеющим аллергию на яйца или какие-либо вещества, входящие в их состав. Воздержаться от этого десерта следует так же тем, кто страдает сахарным диабетом, заболеваниями печени, атеросклерозом, а так же имеет проблемы с работой желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря. Детям гоголь-моголь разрешается давать не ранее, чем с пяти лет. Во время приготовления десерта обратите внимание на состояние яиц. Отдавайте предпочтение только свежим и проверенным продуктам, так как куриные яйца часто становятся переносчиками такого опасного заболевания как сальмонелла. Если вы обнаружили на скорлупе какие-либо повреждения, лучше не используйте его для приготовления гоголь-моголя, так как яйца для него не проходят термическую обработку, и при наличии в них бактерий, могут принести вред вашему здоровью.
Вот и рецепт
Сразу оговорюсь, ябольше всего люблю классический гоголь-моголь, которые многие авторы называют просто основой для самого гоголя – моголя. Но еще с детства 1 яичный желток, взбитый в пену с двумя десертными ложками сахара – один из моих любимых десертов, причем и я и мои уже великовозрастные дети любят его не только в периоды простудных заболеваний.
Три главных, на мой взгляд, секрета:
- Свежайшие яйца, тщательно вымытые перед тем, как их разбивать.
- Тщательное отделение белка от желтка – даже капелька белка, на наш с детьми вкус портит это блюдо.
- Не жалейте сил и времени и сбивайте гоголь-моголь вручную в обычной чаше простой вилкой до появления светло-желтой плотной пены.
А теперь перейдем к различным вариациям классического рецепта.
Из кулинарного словаря Вильяма Васильевича Похлебкина
Гогель — могель. Взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду. Чаще всего делается без рома, на одной воде с сахаром и служит в таком виде детским домашним сладким блюдом.
Фруктовый гоголь — моголь
Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара и 1/2 стакана земляничного или вишневого сока. Все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана холодной воды. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым мускатным орехом или тертым шоколадом.
Фруктовый гоголь-моголь с коньяком
Взбить 2 яичных желтка до образования густой массы лимонного цвета, добавить немного соли, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана земляничного или вишневого сока.
Все это хорошо размешать, влить в 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана холодной воды и 1/2 стакана коньяка. Подготовленную смесь слить в яичные белки, предварительно взбитые в крутую пену, разлить в бокалы и посыпать сверху натертым шоколадом.
Медовый гоголь-моголь
1 яйцо, 2 стакана холодного молока, 6 ст. ложек меда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбивать до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде. Если желательно получить сладкий гоголь-моголь, то белки вместе с сахаром надо взбить до густоты и влить в смесь с желтком или положить в стакан сверху.
Медовый гоголь-моголь с водкой
1 яйцо, 1 стакан холодного молока, 1 стакан водки, 6 ст. ложек меда, 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока смешать и взбивать до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде. Сверху можно посыпать тертым мускатным орехом.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
- Волшебный гусь. Главное лакомство рождественского стола →
- 7 рецептов согревающих кофе-коктейлей →
- Стол в светлое Христово Воскресенье →
Источник