Грецкие орехи при повышенном холестерине в крови

Грецкие орехи являются вкусным источником многих полезных веществ, необходимых для организма человека. Поскольку пищевая ценность этого продукта достаточно высока, многие задаются вопросом о том, можно ли есть орехи при повышенном холестерине. Медики считают, что ежедневный прием этого растительного продукта положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и способствует снижению концентрации холестерола в крови.

Что такое холестерин

Холестерином (холестеролом) в медицине называют жирный спирт. Он является важным компонентом клеточных мембран. Около 80% вырабатывается непосредственно в организме человека. Остальное поступает вместе с пищей. Холестерол выполняет несколько полезных функций, обеспечивающих полноценную работу жизненно важных органов:

• способствует выработке в желудочно-кишечном тракте определенных солей и соков, требующихся для переваривания пищи;
• участвует в синтезе как мужских, так и женских половых гормонов;
• влияет на образование глюкокортикоидного гормона кортизола в надпочечниках;
• от его концентрации зависит синтезирование витамина D в дермальных структурах.

Низкий уровень холестерина может негативно отразится на иммунитете и на работе всего организма. Привести к структурным нарушениям мягких тканей и органов. А также к серьезным сбоям в репродуктивной системе.

Опасность для здоровья человека холестерол представляет в определенном связанном состоянии. Присоединяясь к транспортному белку, его молекулы приводят к появлению бляшек в сосудах. Последние способны привести к их закупорке. После соединения с белками-апопротеинами в крови образуются ЛПНП (липопротеины низкой плотности), которые принято называть «плохим» холестерином.

Какой уровень холестерина считается нормой

Чтобы не допустить появления заболеваний, связанных с повышенным содержанием холестерола в кровотоке, необходимо постоянно следить за его концентрацией. Об уровне общего холестерина можно судить по следующим показателям:

• ниже 5,2 ммоль/л – оптимальный;
• 5,3-6,2 ммоль/л – предельно допустимый;
• более 6,2 ммоль/л – высокий.

Допустимые концентрации «плохого» холестерина значительно ниже. Нормы для оценки уровня ЛПНП следующие:

• ниже 1,9 ммоль/л – оптимальный уровень для людей с высоким риском развития заболеваний сосудов и артерий;
• менее 2,6 ммоль/л – оптимальное значение для людей, имеющих предрасположенность к болезням сердечно-сосудистой системы;
• 2,6-3,3 ммоль/л – нормальная концентрация для здорового человека;
• 3,4-4,2 ммоль/л – максимально допустимый уровень;
• 4,2-4,9 ммоль/л – высокий показатель;
• более чем 4,9 ммоль/л – очень высокий уровень, представляющий особую опасность для здоровья.

С возрастом концентрация холестерина в крови постепенно повышается. Однако интенсивность этого процесса у разных полов различается. У женщин уровень холестерола начинает повышаться после начала менопаузы. В это время врачи рекомендуют включать в меню орехи, снижающие холестерин и укрепляющие иммунитет. У мужчин рост показателя отмечается до 50 лет, после чего его значение начинает постепенно снижаться.

Польза грецких орехов при холестерине

При регулярном употреблении грецких орехов можно добиться снижения уровня холестерина до нормальных значений, а, следовательно, значительного уменьшения риска развития атеросклероза. Этот продукт повышает иммунитет, а также, благодаря уникальному составу, способствует стимулированию работы головного мозга, нормализации пищеварительных процессов в ЖКТ, а также укреплению мышечных тканей. Для того чтобы понять, какую связь имеют грецкие орехи и холестерин, необходимо знать, какие полезные вещества содержатся в их ядрах.

Жирные кислоты

К числу жирных кислот, входящих в состав грецких орехов и воздействующих на уровень холестерина, относятся омега-3 и омега-6. Поступая в организм, они способствуют улучшению липидного спектра в крови. Поэтому врачи советуют есть орехи при высоком холестерине или проблемах с сосудами.

Кислоты положительно влияют на синтез ЛПВП и ускоряют выведение ЛПНП и триглицеридов. Благодаря интенсивному окислению нормализуется жировой обмен и снижается риск развития большинства патологических процессов в сердечно-сосудистой системе. Это необходим знать тем, кто сомневается, есть ли им продукт и как изменится холестерин под воздействием кислот, содержащихся в орехах.

Витамины

Одной из основных причин, почему грецкий орех рекомендуют употреблять при повышенном холестерине, является содержание в нем большого количества витаминов. Регулирование обмена веществ происходит благодаря витаминам группы В. Они способствуют выведению из организма молекул ЛПНП естественным путем.

Витамин С, являясь эффективным антиоксидантом, позволяет понизить уровень холестерола в составе крови до нормальных значений и укрепить защитные силы организма. Витамины группы Д полезны при нарушениях липидного обмена, особенно у женщин в период постменопаузы.

Минералы

Так как ореховые ядра содержат много минеральных веществ, они укрепляют артериальную оболочку, защищая от развития опасных сердечно-сосудистых заболеваний. Снижению концентрации холестерола и повышению эластичности стенок сосудов способствуют кальций и магний. Железо улучшает процесс кроветворения за счет улучшения синтеза гемоглобина. Калий нормализует уровень артериального давления, которое напрямую связано с содержанием холестерина в кровотоке.

Биологически активные вещества

К числу причин, по которым назначают грецкие орехи от холестерина, относится присутствие в их составе биологически активных веществ. Клетчатка помогает вывести ЛПНП из организма и постепенно привести в норму артериальное давление. Липаза и фитостерол ускоряют всасывание в кровь витаминов и жирных кислот. Дубильные вещества полезны для улучшения прочности оболочки сосудов.

Рекомендации по употреблению и отбору орехов

Польза продукта зависит от его качества и частоты употребления. Чтобы не навредить своему организму, необходимо знать какие орехи лучше приобретать и в каких количествах они снижают холестерин в крови. При покупке обратите внимание на кожуру ореха. На ней не должно быть повреждений, пятен или налета. Подвижность ядра при постукивании и маслянистая поверхность может говорить о низком качестве продукта.

Употреблять грецкие орехи людям при повышенном холестерине нужно в количестве, не превышающем 5 штук в день. Этого достаточно для восполнения суточной дозы витаминов и минеральных веществ. Кушать слишком много орешков не рекомендуется, так как они очень питательны и недостаточно хорошо перевариваются.

Народные рецепты

Поскольку грецкие орехи понижают холестерин в крови, их часто используют в народной медицине. Для профилактики атеросклероза можно мешать 10 ядер орешков с 3 небольшими дольками чеснока и добавить к ним ложку любого растительного масла, а также тертый сыр по вкусу. Полученную массу можно использовать для бутербродов.

Если повышение холестерина связано с перенесенным заболеванием, его можно понизить с помощью орехового бальзама. В качестве дополнительных ингредиентов для его приготовления используются листья алоэ и натуральный мед.

Большинства пациентов, у которых выявлено повышение холестеринового уровня в крови, уверены, что грецкие орехи и холестерин не совместимы. Такая уверенность основана на высокой калорийности продукта и на том, что в нем содержится много жиров. Но так ли это на самом деле? Как влияют на организм грецкие орехи при повышенном холестерине?

Полезные качества орехов

Проведено множество различных медицинских исследований, которые доказали, что орехи благоприятно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Но какое влияние на состав крови оказывают орехи при повышенном холестерине? Для этого необходимо рассмотреть, что входит в состав продукта. Полезными составляющими, по мнению медиков, считаются:

• жирные кислоты;
• витамины;
• минералы;
• естественные биодобавки.

Жирные кислоты

Заслышав это сочетание, многие будут ошибочно думать, что эта составляющая может повысить холестериновый уровень в крови, что негативно скажется на состоянии здоровья. Но это ошибочное мнение, ведь в продукте содержатся в основном, жирные кислоты омега-3, и они способны уменьшать количество триглицеридов (жировых компонентов), которые, связываясь с холестерином, способствуют отложению атеросклеротических бляшек внутри сосудистой стенки.

Омега-3, попадая в организм, способствует образованию следующих комплексов:

1. Простагландины. Они обладают способностью нормализовать тонус сосудистых стенок и оказывают влияние на А/Д.
2. Лейкотриены. Эти вещества способствуют повышению иммунитета и помогают справиться с воспалительными процессами.
3. Тромбоксаны. Влияют на способность тромбоцитов к агглютинации.

Благодаря ореховой диете, если продукт присутствует в меню длительное время, можно получить следующий лечебный эффект:

• снизить холестериновый показатель и уменьшить количество триглицеридов в кровеносном русле;
• улучшить обменные процессы в клетках и тканях;
• уменьшить вероятность отложения атеросклеротических бляшек;
• очистить внутренние стенки сосудов от холестериновых отложений;
• уменьшить или полностью ликвидировать уже образовавшиеся тромбы;
• стабилизировать А/Д, которое при гиперхолестеринемии почти всегда повышено;
• обеспечить снижение интенсивности протекания воспалительных процессов;
• послужить профилактикой развития диабета, нормализую выработку инсулина.

Жирные кислоты, вопреки своему названию, не будут повышать количество холестерина, наоборот они будут способствовать его снижению.

Витамины

Если перечислять весь витаминный комплекс, который содержится в продукте, то уйдет очень много времени. Можно отметить, что в грецких орехах содержатся почти все необходимые для человеческого организма витамины. Они оказывают влияние на:

• процесс роста и развития тканей;
• синтез половых гормоном и некоторых ферментов;
• обмен веществ;
• работу нервной системы и скорость проведения нервных импульсов;
• функцию кроветворения;

витаминный комплекс способствует подавлению синтеза триглицеридов и способствует выведению из организма излишков липопротеидов с низкой плотностью (плохого холестерина). Кроме того витамины благоприятно влияют на состояние кожи и волос.

Минералы

В ореховых ядрах содержится магний, калий, железо и множество других микроэлементов, которые легко усваиваются клетками благодаря витаминному комплексу.

Минералы оказывают положительный эффект на работу миокарда и способствуют очищению сосудов от холестерина, уже отложившегося на стенках и служат профилактикой возникновения анемии. Холестериноснижающий эффект минералов (в основном это магний) похож по своему на тот, что происходит под действием статинов, но без нежелательного побочного эффекта, который возникает при приеме медикаментов.

Немаловажно и то, что в продукте содержится йод, необходимый для полноценной работы щитовидной железы.

Естественные биодобавки

Не только грецкие орехи, но и миндаль, фундук и большинство других орешков содержит биологически активные компоненты, которые оказывают стимулирующее действие на происходящие в организме обменные процессы:

• Холин. Это вещество оказывает липотропное действие и стимулирует вывод лишних жиров из организма. Кроме того, холин стабилизирует обмен глюкозы и нормализует свертываемость крови.
• Аспарагин. Необходимый для полноценной работу нервной системы компонент.
• Липаза. Способствует усвоению витаминно-минерального комплекса и участвует в синтезе ферментов, необходимых для расщепления жиров.
• Фитостерол. Холестериноподобное вещество, которое вытесняет холестерин из клеточной мембраны и выводит его из организма, а также препятствует всасыванию из кишечника холестериносодержащих компонентов.
• Клетчатка. Она очищает кишечник и способствует связыванию излишков липопротеидов с низкой плотностью.
• Дубильные вещества. Они оказывают укрепляющее действие на сосудистую стенку.

Таким образом, вопреки ошибочному мнению, грецкие орехи способный уменьшать высокий холестериновый показатель и оказывать общеукрепляющее действие на сердце и сосуды. Но какие еще орехи снижают количество вредных липопротеидов? И как правильно выбрать продукт?

Рекомендации по выбору

Снижают холестерин почти все орешки, поэтому можно смело разнообразить свое меню фундуком, арахисом, миндалем и другими ореховыми ядрышками. Для обеспечения лечебного эффекта достаточно съедать горсть сырого продукта. Можно это делать в качестве дневного перекуса или добавлять их в салаты или другие блюда. А можно сделать вкусную смесь с медом и сухофруктами. Но, людям, страдающим от повышенного веса, стоит запомнить, что в орешках содержится много калорий и нежелательно превышать рекомендованную дневную норму.

Но, если хочется, чтобы еда была полезной, то не стоит кушать орехи, если на них имеются признаки:

• потемнения;
• плесени;
• прели;
• прогорклости.

С осторожностью нужно отнестись к орешкам с ароматизаторами или в глазури – очень часто таким способом производители пытаются продать начавший портиться продукт, маскируя при помощи шоколада или пряностей появившийся неприятный запах. Несвежие или неправильно хранившиеся орешки будут вредны при нарушениях холестеринового обмена.

Ну, и еще пара рекомендаций по выбору:

1. Не брать очищенные орешки. Многим кажется удобным: открыл пакет и сразу покушал и не нужно возиться, очищая скорлупу. Но, скорлупа служит своеобразным хранилищем и длительно хранящиеся без нее ядра теряют часть своих полезных качеств. Вреда здоровью очищенные ядра не нанесут, но пользы от них будет очень мало.
2. Использовать только местную продукцию. Это связано с тем, что для длительной транспортировки орехи обрабатывают различными консервантами. Химикаты способны проникать сквозь скорлупу и откладываться в структуре ядер, разрушая полезные вещества. Такая пища будет очень вредной для человека.

Лучше кушать орехи, которые произрастают в данной местности – они всегда свежие и содержат много полезных компонентов. Но, перед тем, как сделать орешки частью своего ежедневного меню. Рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Кому орешки противопоказаны

Несмотря на полезность продукта при понижении высоких холестериновых показателей, в некоторых случаях от употребления орехов будет больше вреда, чем пользы. Ореховая диета противопоказана в следующих случаях:

• Болезни желудка и кишечника в стадии обострения. Орехи, благодаря большому количеству жирных кислот, создают большую нагрузку на пищеварительный тракт. При болезнях пищеварения в стадии ремиссии кушать орешки надо небольшими порциями и не съедать сразу всю дневную порцию.
• Непереносимость орехового белка. Наиболее часто случается аллергия на арахис. Если орех употребляется впервые, то нужно съесть 1-2 ядрышка и в течение нескольких часов понаблюдать за своим самочувствием.
• Кожные заболевания в острой или хронической форме (экзема, псориаз и др.). Почти все кожные недуги спровоцированы инфекционно-аллергическим фактором и введение в меню ореховой составляющей может только усугубить течение патологического процесса.

Как уже говорилось выше, очень осторожно нужно вводить в свой рацион грецкие или другие орехи при ожирении, ведь они могут поспособствовать отложению новых лишних килограммов на теле.

Других противопоказаний нет, но при лечении пищей нужно соблюдать меру и помнить, что лечебный эффект появится не сразу. По данным медицинских исследований, признаки стабилизации холестерина и улучшение работы сердечно-сосудистой системы отмечаются у больных только через 3 месяца ореховой диеты.

Как видно, миф о том, что орехи повышают холестериновый уровень, не соответствует действительности. На самом деле регулярное употребление в пищу небольшого количества орешков способствует стабилизации показателей большинства компонентов плазмы и благоприятно сказывается на состоянии здоровья человека. Но, решив снижать холестерин орехами, не стоит сразу отказываться от прописанных врачом медикаментов: процесс стабилизации холестериновых показателей будет медленным и холестериноснижающие препараты, особенно в первое время, лучше принимать. Отмена или уменьшение дозировки лекарств должны проводиться врачом под контролем лабораторных показателей.

Загрузка…

Читайте также: