Холестерин и арбуз и диабет
Содержание статьи
Сахарный диабет и арбуз: что можно и нельзя?
Арбузы содержат сахар, но это не значит, что их нельзя употреблять людям с сахарным диабетом.
У арбуза низкая гликемическая нагрузка (5), относительно низкое содержание калорий и обилие питательных веществ.
Это говорит о том, что его можно включить в ваш рацион. Просто не забудьте сбалансировать потребление углеводов. Порция может содержать от 6 до 11,5 г углеводов в зависимости от того, насколько большой кусок вы себе отрезали. Исследования предостерегают от слишком большого потребления углеводов, если ваша цель контроль гликемического индекса.
Кто может противостоять освежающей сочности арбуза, которая мгновенно утоляет жажду в жаркий день!
Арбузы могут показаться слишком сладкими, и люди с сахарным диабетом должны избегать их, но правда ли это? Содержит ли он слишком много сахара и может ли это вызвать какие-то проблемы со здоровьем?
Хотя арбузы не входят в список рекомендованных для диабетиков фруктов и ягод, если вам интересно, его можно есть и вот некоторые факты о нем.
Арбузы удивительно питательны
Есть много причин употреблять арбузы. Чашка нарезанного кубиками арбуза весом около 150 г содержит всего 46 ккал, но дает вам:
12,3 мг витамина С для укрепления иммунитета;
8 мкг фолатов. Они способствуют выработке энергии, нормальному функционированию нервной системы, психическому и эмоциональному здоровью;
865 МЕ витамина А. Он важен для зрения, здоровой кожи, скелетных тканей и зубов. Арбуз содержит питательные вещества, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Это дает организму способность бороться с окислительным стрессом и свободными радикалами, ответственными за старение, между прочим.
Плод также содержит достаточное количество минералов, таких как кальций, магний и фосфор.
Диабет не означает, что вам нельзя есть фрукты или ягоды
Как человек с диабетом, вы знаете достаточно хорошо, что нужно постоянно контролировать потребление сахара. Тем не менее не следует отказываться от всех фруктов и ягод, если вы диабетик.
На самом деле, рекомендуется придерживаться сбалансированного, здорового питания, которое включает в себя большое количество свежих продуктов (фрукты и овощи) и цельнозерновые продукты, обезжиренные молочные продукты, бобовые, птицу, морепродукты и постное мясо. Так, где же арбуз фигурирует в этом уравнении?
Арбуз: что следует учитывать, если вы страдаете диабетом?
Сахар, гликемический индекс и гликемическая нагрузка
Если вы страдаете диабетом, вы не должны просто следить за содержанием сахара в крови. Необходимо обращать внимание на общую гликемическую нагрузку потребляемых фруктов, ягод и овощей.
Итак, как что же нужно знать про арбуз, когда дело доходит до запрещенных фруктов и ягод?
Чашка арбуза содержит 9,42 г сахара, и этого не избежать. Он также имеет довольно высокий гликемический индекс (ГИ) — 80 (по шкале от 1 до 100). ГИ это показатель того, как быстро ваш организм расщепляет конкретную пищу, в сравнении со скоростью расщепления сахара в крови.
Как правило, у пациентов с преддиабетом или диабетом основное внимание уделяется потреблению продуктов с низким содержанием ГИ, которые вряд ли могут вызвать резкий скачок сахара в крови.
Но что происходит, когда дело доходит до более критической гликемической нагрузки (ГН)? Этот показатель считается более наглядным в отношении влияния пищи на уровень глюкозы в крови. Он также указывает на содержание углеводов в определенной пище. Числа ниже 10 считаются продуктами с низкой ГН, 20 и более – с высокой ГН.
Арбуз имеет ГН 5 и поэтому он отлично подходит для включения в план приема пищи с диабетом. То есть в арбузе не содержится много углеводов. Что ведет нас к следующему пункту!
Углеводы в арбузе и диабет
Углеводы также играют ключевую роль в показателе уровня сахара в крови вашего организма. Это потому, что ваш организм потребляет углеводы и преобразует их в сахар. Но какой уровень углеводов в арбузе, и подходит ли он для вас?
Хорошей новостью является то, что арбуз содержит только около 11,48 г углеводов в 150 г порции порезанных кубиками кусочков. Если вы взяли около 100 г арбуза — это всего 7,55 г углеводов. В половине стакана, еще меньше.
По рекомендациям диетологов примерный план питания при сахарном диабете может содержать до 45 % калорий из углеводов. Это означает, что вы можете потреблять от 10 до 25 г углеводов в закусках и от 45 до 60 г углеводов в основных блюдах, соблюдая баланс приема в пищу других питательных веществ.
Итак, можно ли оставить арбуз? Ответ может быть положительным, если принять во внимание еще одну вещь.
Размер порции имеет значение. Большое количество исследований указываетна то, что может быть полезно ограничить потребление углеводов, чтобы держать под контролем уровень сахара в крови — как у диабетиков, так и у пациентов с преддиабетом.
Как показало одно исследование, потребление низкоуглеводной диеты в сочетании со здоровой диетой помогло улучшить гликемический контроль у пациентов с диабетом второго типа.
Помня об этом, вы можете сократить размер порции арбуза до половины чашки или около того. Что еще более важно, если вы сбалансируйте потребление углеводов, вы сможете съесть еще такую же порцию арбуза (или несколько) в другую часть дня.
Что насчет арбузного сока?
Хотя арбузный сок, приготовленный на свежем воздухе дома, не является табу, помните о количестве арбуза, которые содержит один стакан такого сока. Возможно, вам лучше съесть небольшую порцию свежего арбуза вместо концентрированного сока, который содержит меньше волокон, но больше калорий и сахара.
Фруктовые соки, естественно, содержат сахар. В среднем 200 мл натурального фруктового сока без добавления сахара может содержать столько же сахара, как и 200 мл некоторых газировок.
Поэтому если вы все же решили выпить свежевыжатый сок, постарайтесь употребить его вместе с фруктами или овощами богатыми клетчаткой с низким содержанием углеводов и сахара.
Итак, как можно есть арбуз, если вы диабетик: что можно и нельзя
Теперь мы знаем, что диабетики могут употреблять арбузы. Вот несколько советов что можно и нельзя, которые помогут вам не навредить своему организму.
Установите для себя небольшую порцию арбуза, которую вы будете съедать в течение дня. Это будет лучше для вашего здоровья, чем съесть один большой кусок с высоким содержанием углеводов и сахара за раз.
Делайте перерывы в 3 — 5 часов между приемами арбуза или другой высоко углеводной и сахаросодержащей пищи. Это позволит свести к минимуму резкие скачки уровня глюкозы в крови.
Не отказывайтесь от фруктов и ягод. Вы можете себе позволить до двух порций фруктов и ягод в день. Одной из таких порций может быть арбуз.
Считайте потребляемые углеводы и планируйте свой рацион. Арбуз может быть хорошим выбором для диабетиков, если вы правильно спланировали свое меню.
Если вам нужна альтернатива арбузу, можете рассмотреть такие фрукты как грейпфрут — имеет ГИ 25 и ГН 3, или груши — имеют ГИ 38 и ГН 4.12.
Если у вас диабет, поделитесь какие фрукты и ягоды вы употребляете и как контролируете уровень сахара в крови!)
Может ли арбуз привести к ожирению или он помогает похудеть — читайте в нашем материале!)
———————————————
Если вам понравилась наша статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!) Вы будете регулярно получать самую интересную информацию!
Источник
Арбуз при диабете можно или нет: правильное питание диабет
Просмотров:
2 927
Лето самая чудесная пора года. Именно летом мы можем потреблять большое разнообразие овощей и фруктов, которые очень нужны для нашего организма, тем самым пополняя ежегодный запас необходимых витаминов в натуральном природном исполнении. Пациенты часто задают мне вопрос: можно ли при диабете есть арбуз?
Итак, можно ли есть арбуз при сахарном диабете 2 типа?
Арбуз и резистентность к инсулину
Резистентность к инсулину – это состояние, при котором организм не использует его должным образом. Поджелудочная железа вырабатывает этот гормон в кровоток, чтобы помочь преобразовать глюкозу, которая поступает с питанием, в энергию. А при резистентности к инсулину мышцы, печень и клетки не могут использовать его эффективно, и глюкоза накапливается в крови.
Последствия резистентности к инсулину многообразны и малоприятны.
Резистентность к инсулину может стать причиной ожирения, гипертонии и высокого уровня жиров в крови. Эти условия увеличивают риск развития диабета второго типа и сердечнососудистых заболеваний. Уровень холестерина тоже является показателем уровня риска резистентности к инсулину, «хорошего» холестерина должно быть не меньше 40 мг у мужчин и 50 мг у женщин.
Арбуз, несмотря на высокое содержание сахара, имеет низкую калорийность и может повлиять на содержание глюкозы в крови, а также может стать частью здоровой диеты.
Гликемический индекс арбуза
ГИ или гликемический индекс показывает, как продукты питания влияют на содержание в крови сахара. Арбуз и особенно арбузный сок питательные продукты, с высоким ГИ, который имеет значение 72. Казалось бы, что он может оказать такое же влияние, как бублик, потому, что он имеет такой же ГИ. Тем не менее, гликемический индекс углеводсодержащей пищи – неполная оценка, и он не должен использоваться в качестве единственного критерия для определения продуктов питания, которые могут повлиять на содержание глюкозы. Арбуз обладает высоким ГИ, но содержит мало углеводов, поэтому его гликемический индекс является относительно низким. Вам придется употребить в питание очень много этого плода, чтобы возник риск к резистентности.
Рекомендации для диабетиков
Калорийность 100 граммов арбуза составляет 37 калорий, и содержит 7 граммов углеводов и 6 граммов сахара. Полезно сочетать его употребление с продуктами с низким гликемическим индексом, такими как бобы или овсянка. Это замедлит всасывание глюкозы в кровь. Есть арбузы можно даже больным диабетом второго типа. Поговорите с вашим диетологом о возможности включения арбуза в рацион питания.
Какие витамины в арбузе?
Помимо того, что витамины в арбузе присутствуют в большом количестве, он еще содержит минералы и антиоксиданты, которые снижают развитие ишемической болезни сердца, инсульта и некоторых видов рака. Плоды с низкой калорийностью, помогают предотвратить ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Аллергия на арбузы возникает очень редко, даже если вы будете употреблять в питание арбузные корки.
Полезные витамины, содержащиеся в арбузе | |
| Витамин А | Эти витамины в арбузе, если употребить в питание всего один ломтик арбуза, обеспечат вас 33 процентами дневной нормы. Он жирорастворимый, необходимый для формирования и поддерживания слизистых оболочек, кожи и костей. |
| Витамин Е | Один арбузный ломтик содержит его 1 процент от дневной нормы. Антиоксидантные вещества защищают клетки от воздействия свободных радикалов, которые могут повредить клетки вашего организма. |
| Витамин С | Эти витамины в арбузе водорастворимые, необходимые для синтеза коллагена, а также действуют как антиоксидант. Один арбузный ломтик содержит 39 процентов рекомендованного значения. |
| Тиамин | Тиамина, или В1 в одном ломтике арбуза содержится 6 процентов дневной нормы. Этот водорастворимый витамин необходим для роста и поддерживания нервной и мышечной ткани. |
| Рибофлавин | Также находится в арбузе, он способствует росту и восстановлению тканей, а также участвует в функции клеточного деления. Четыре процента дневной нормы рибофлавина находится в одном ломтике. |
| Ниацин | Одна порция арбуза содержит 3 процента дневной нормы ниацина, который является водорастворимым витамином В, который поддерживает функции нервной системы. |
| Витамин В6 | Один ломтик арбуза содержит 6 процентов дневной нормы. Он необходим для нормального формирования красных кровяных телец, а также формирования липидов в нервной и иммунной системе. |
| Фолиевая кислота | Содержание фолиевой кислоты в одной порции арбуза находится 2 процента от дневной нормы. Она необходима для обслуживания производства и новых клеток и необходима для образования ДНК. |
| Пантотеновая кислота | Шесть процентов (6%) дневной нормы этой кислоты находится в одном арбузном ломтике. Этот витамин способствует расщеплению жиров, углеводов и белков. |
Как видно, витамины в арбузе содержатся в значительном количестве, и хорошо вкусно приготовить из него какой-нибудь вкусный десерт или просто употребить в питание освежающий сладкий кусочек. Тем самым мы определили, в какой степени можно считать арбуз польза и вред для здоровья для диабетиков.
Полезные фрукты для больных диабетом
Яблоко – этот известный южный фрукт – один из наиболее ценных фруктов, был найден полезным при лечении сахарного диабета, благодаря его высокому содержанию пектина.
Пектин считается естественным терапевтическим компонентом, находящимся в кожуре и мякоти. Это помогает в детоксикации организма, поставляя галактуроновые кислоты, необходимые для ликвидации некоторых вредных веществ. Этот элемент питания снижает уровень инсулина в крови примерно на 35 процентов.
Яблоко также считается ценным в периоды депрессии, в этом фрукте присутствует множество различных химических веществ, таких, как витамин В1, фосфор и калий, также синтеза глютаминовой кислоты, которая контролирует износ нервных клеток. Этот фрукт показал себя, как очень эффективное тонизирующее и заряжающее нервы новой энергией, средство.
Грейпфрут – занимает высокое место среди цитрусовых из-за его пользы, вкуса и освежающих свойств. Этот фрукт – хорошо известный авторитет в области питания, считается замечательной едой для больных сахарным диабетом, и если бы этот плод был принят на более либеральной основе – было бы гораздо меньше диабетиков.
По словам доктора Райли, любой человек, страдающий от высокого уровня сахара в крови, должен есть грейпфрут 3 раза в день.
Люди, не имеющие повышенного сахара в крови, и желающие предотвратить это, также должны употреблять эти плоды 3 раза в день. Одновременное потребление крахмалов, конфет и жиров должно быть сокращено диетой, богатой фруктами, овощами и соками.
Две недели употребления грейпфрута в диете – снизит уровень сахара у людей, не принимающих инсулин. Для тех, кто принимает инсулин регулярно – это займет большее количество времени.
Для точного определения и включения арбуза в рацион питания больного сахарным диабетом все же необходима более точная корректировка и консультация врача эндокринолога.
Источник
Холестерин и арбуз и диабет — Лечим диабет
Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32
Для того чтобы снизить уровень глюкозы в крови при сахарном диабете необходимо придерживаться правильного питания. Хлеб является основным ингредиентом питания, количество которого необходимо контролировать. Это не обозначает, что диабетики должны полностью отказаться от употребления хлеба. Разновидности сортов этого продукта позволяют употреблять некоторые виды людям, которые страдают на это заболевание. Например, хлеб, который имеет низкое содержание углеводов (который испечен из ржаной муки грубого помола), способствует получению волокна, которое является очень полезным для организма диабетиков.
Какой хлеб при сахарном диабете можно есть?
Существенно могут повысить сахар в крови при диабете белый хлеб и выпечка из пшеничной муки, относящейся к высшему сорту. Поэтому их следует исключить из употребления. Инсулинозависимым людям разрешено есть ржаные изделия, в состав которых может входить пшеничная мука, но только первого и второго сортов. Особенно ценен при данном заболевании ржаной хлеб с отрубями, в приготовлении которого используются цельные зерна ржи. Кроме того, такое изделие содержит калорий на 10-15 % больше, чем обычный ржаной. Такие различия объясняются тем, что в цельных зернах ржи находится большее количество пищевых волокон, необходимых при профилактике данного заболевания. Также в ржаном хлебе содержатся витамины группы В, участвующие в обмене веществ и способствующие нормальному функционированию органов кроветворения, и медленно, что особенно ценно, расщепляющиеся углеводы.
Многочисленные исследования подтвердили тот факт, что абсолютно все продукты, в составе которых есть рожь, являются более полезными и питательными. Именно поэтому у больных после их употребления ощущение сытости остается долгое время.
Страдающим от избытка сахара следует быть предельно внимательными при покупке хлеба под названием «Диабетический» или аналогично названного. В основной своей массе он выпекается из муки высших сортов, так как технологи пекарен вряд ли знакомы с медицинскими ограничениями.
Те же самые проблемы обозначаются в макаронных изделиях. Продукты, содержащие углеводы, очень трудно привести к единому измерителю. Поэтому диетологами для больных диабетом была введена условная величина – хлебная единица. Этот показатель является, по своей сути, мерной ложкой, исчисляющей углеводы. В одной единице содержится около 15 грамм углеводов.
Как известно, запретный плод самый сладкий, поэтому врачами разрешается больным сахарным диабетом включать в рацион булочки и белый хлеб, но, только в исключительных случаях (обычно тем пациентам, кто имеет сопутствующие заболевания желудка – гастрит, язвенную болезнь и т.п.). Всем остальным следует придерживать общих правил и довольствоваться вкусным ржаным хлебом с отрубями.
Можно ли хлебцы при диабете 1 и 2 типа?
Хлебцы при сахарном диабете очень полезны. Не стоит спрашивать, можно ли хлебцы при диабете 1 и 2 типа. Диабетик вполне может употреблять их в пищу, ведь хлебцы диабетические обеспечивают отменное пищеварение. Хлебцы при диабете полезны, они имеют своеобразную структуру и обогащены клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Этот продукт питания сухой и хрустящий. В его состав абсолютно не входят дрожжи, что благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт больного. Вафельный хлеб характеризуется высоким уровнем усвояемости входящих в него белков жиров и углеводов. При этом процесс усвоение проходит медленнее, чем у обычного хлеба. Во время производства этого продукта питания используется подсолнечное масло, благодаря которому в организм диабетиков попадают полезные жиры. Хлебцы при диабете можно употреблять, как пшеничные, так и ржаные, что предоставляет пациенту выбор этого продукта питания. Но все же медики рекомендуют употреблять хлебцы ржаные при диабете.
Черный (ржаной, бородинский) хлеб при диабете
Для улучшения своего состояния необходимо употреблять в пищу черный хлеб при диабете, который имеет гликемический индекс 51. Сто граммов этого продукта содержит всего лишь один грамм жира и 15 грамм углеводов, что позитивно влияет на организм больного. Оценка влияния углеводов на уровень сахара в крови производится путем вычисления гликемического индекса. На гликемический индекс продуктов питания влияет множество факторов (например, количество пищевого волокна, длительность обработки, тип крахмала, содержащегося в ней и т.д.). Ржаной хлеб относится к продуктам питания со средним гликемическим индексом. Это означает, что при употреблении данного продукта питания производится умеренное возрастание количества глюкозы в крови. Благодаря этому фактору хлеб не только не навредит здоровью диабетика, но и принесет ему пользу. Также очень полезен бородинский хлеб при диабете. В один грамм этого продукта может выработать около 1,8 грамм клетчатки, которая является достаточно важным компонентом при нормализации уровня глюкозы в организме человека. Благодаря наличию пищевых волокон производится снижение уровня холестерина, что благотворно влияет на стабилизацию работы кишечника.
Также ржаной хлеб очень богат на такие вещества, как тиамин, фолиевая кислота, железо, ниацин, селен, рибофламин, которые жизненно необходимы для организма диабетиков. При сахарном диабете пациентам необходимо регулярно контролировать уровень глюкозы и инсулина, а также вес. Для того чтобы поддерживать нормальное функционирование организма больному необходимо выработать систему диет. Зачастую эта процедура производится диетологом. Диета для диабетика не исключает употребление ржаного хлеба. Во время этого заболевания необходимо всего лишь ограничивать его количество. Количество углеводов в день должно составлять не более 325 грамм , их необходимо распределить на три приема. Если пациент употребляет углеводную пищу, тогда ему лучше всего отказаться от употребления хлеба.
Белковый хлеб при диабете
В том случае, если диабетик предпочитает употребление углеводной пищи, то ему необходимо заменить ржаной диабетический хлеб на вафельный хлеб для диабетиков. Этот продукт содержит не только очень низкое количество углеводов, но и высококачественные легкоусвояемые белки, которые характеризуются наличием полного набора незаменимых аминокислот. Белковый хлеб для диабетиков очень полезен, так как в его состав входят минеральные соли, крахмал, фолацин, кальций, фосфор, ферменты, витамины и много других питательных веществ, которые просто необходимы для полноценного функционирования организма больного.
Рецепт хлеба для диабетиков
Хлеб при диабете 2 типа необходимо обязательно употреблять больным. Его можно купить в магазине или испечь самостоятельно. Рецепт хлеба для диабетиков достаточно прост. Лучше всего приготовление хлеба произвести в хлебопечке. Для этого в нее необходимо поместить такие ингредиенты, как соль, мука грубого помола, фруктоза, сухие дрожжи, ржаные отруби и воду. На хлебопечке устанавливается обычный режим и через час вкусный, и ароматный хлеб будет на столе диабетика. Наиболее полезными и питательными для организма являются ржаной хлеб при диабете, а также вафельный хлеб (ржаной или пшеничный). Эти продукты питания не только не вредят организму, но и поставляют множество полезных и питательных веществ, благодаря которым обеспечивается полноценное функционирование организма диабетика.
Отзывы и комментарии
Маргарита Павловна — 19 авг 2019, 05:33
У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.
Ольга Шпак — 20 авг 2019, 05:18
Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.
Азиз — 04 сен 2017, 21:23
У меня тоже сегодня анализы показали 12.6. C вас буду пример брать. Я же сладкоежка был, теперь надо отказаться.
Мулла-Нур — 25 авг 2015, 14:34
Хлеб для диабетика — яд. Особенно белый. Есть надо чёрный — привыкнете через 1-3 недели. Что ещё добавить? Двигайтесь, движение — жизнь. Купайтесь а холодной воде. Дышите свежим воздухом и пр.
Сергей — 07 июл 2015, 14:35
Выкопал а Инете рецепт ржаного хлеба: 500 гр ржаной муки, 8,5гр сухих дрожжей, 300мл воды, соль. И всё! Никакой фруктозы или мёда! Долго (4-5 попыток) мучился пока путём проб и ошибок Научился: нужно: а.высыпал 1 кг муки в тазик,б.насыпал 1,5 пачки (примерно 16гр) сухих дрожжей ,в.2,5 чайные ложки соли (у меня грубого помола т.к. сижу на даче) г.(важно!) Добавляю кружку горячей (!) Воды и начинаю месить.затем еще кружку (горячей!) И еще. Тесто должно быть очень «тугое»,не растекается (первоначально я делал слишком жидкое и при выпечке оно прилипает намертво). Духовка у меня на даче не ахти, поэтому ставлю на верхнюю часть и выпекаю на слабом огне около часа. (По рецепту 30 мин при температуре 220 градусов ) Еще! После того как тесто вымесил, оставляю на 2-3 часа чтоб поднялось. Потом еще раз помять и в формы. Формы смазать жиром предварительно. Хлеб получается ОЧЕНЬ вкусный. И ешь сколь хочешь , сахар не подскакивает. Вся семья подсела. Главное- угадать соль, если чуть-ли «пересолить» то его хочется есть и есть ????
Ольга — 20 мая 2015, 09:45
Пеку бородинский сама. Сехара в нем НЕТ, но присутствует мед, правда кладу всего 1 столовую ложку вместо указаных в рецепте 2-х.
Лариса — 27 апр 2015, 14:11
Я пеку хлеб на закваске без сахара, разрыхлителей, улучшителей и прочей дряни, могу спечь на заказ, у нас в семье инсулинозависимый диабетик 1 типа
Оставить отзыв или комментарий
загрузка…
Source: saharniy-diabet.com
Источник