Холестерин повышен диета орехи
Содержание статьи
Орехи при повышенном холестерине: какие больше других снижают уровень вредных жиров и очищают сосуды, содержание в них омега-3
При высоком уровне холестерине в крови врачи советуют пересмотреть привычный рацион питания. Пациентам советуют заменить жирные продукты постным мясом, овощами, а также уделять особое внимание способу приготовления блюд, исключив из меню всю жареную пищу.
Особое внимание следует уделить приему орехов – медики уверяют, что при ежедневном употреблении этого продукта уровень холестерина заметно опустится.
Какие же орехи необходимо употреблять при повышенном холестерине?
Состав, их польза и вред для организма
Показатели, которые приведены ниже, могут варьироваться в зависимости от свежести и вида орехов:
- витамины группы В, Е и С;
- сложные белки;
- марганец, фосфор, кальций, калий, медь, железо, цинк, натрий.
Также они содержат в своем составе крайне полезные для пищеварения органические кислоты.
Эффект от употребления наиболее полезных орехов.
В целом, орешки оказывают крайне положительное воздействие на организм человека. Они:
- Снижают высокий уровень холестерина, а также снимают спазмы.
- Предупреждают развитие инфаркта, слабоумия.
- Стимулируют мышечные ткани, а также положительно воздействуют на рост организма.
- Стимулируют работу головного мозга.
- Поддерживают очищающее свойство печени, а также нормализуют работу ЖКТ.
Интересный факт! В древние времена простым людям запрещали есть орехи, т.к. считали, что они станут умнее и захотят изменить свое положение в обществе.
Если у человека имеется аллергия, которую вызывают орехи, то на коже могут появиться высыпания. Если принять этот вид продукта в большой дозировке, то может наступить отек гортани, в результате которого человек может погибнуть.
Также стоит помнить еще о ряде моментов:
- если орешки добавляются в рыбные, мясные блюда, выпечку, то значительно увеличивается нагрузка на организм;
- если орехи пережарены, то они пагубно воздействуют на печеночные клетки;
- не рекомендуется давать этот продукт детям до 5-ти лет, т.к. орехи очень плохо усваиваются в детском организме.
Интересный факт! При ежедневном употреблении орехов беременной женщиной в больших количествах, в несколько раз возрастает вероятность рождения малыша-астматика.
Омега-3 в орехах
Омега-3 являются «неотъемлемыми» жирными кислотами, т.к. организм не может выработать их самостоятельно. В связи с этим, человеку необходимо употреблять продукты с содержанием элемента омега-3. Это нужно для того, чтобы восполнить его недостаток в организме.
- данный элемент блокирует образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
- контролирует уровень жиров.
Продукты, в которых содержится данное вещество:
- Фундук — 0,07 мг.
- Грецкие орехи — 7 мг.
Орехи, снижающие холестерин в крови
Фундук, миндаль, кешью, арахис, а также грецкие, кедровые, бразильские — это те орехи, которые можно есть при повышенном холестерине.
Грецкие
Первое место в борьбе с холестерином занимают грецкие орешки. При высоком его уровне они так необходимы, прежде всего, из-за содержания жирной кислоты омега-3.
Кроме того, эти орешки содержат и иные полезные вещества, которые так необходимы организму:
- Фосфолипиды. Именно они влияют на снижение холестерина, который оседает на стенках сосудов и образует бляшки, препятствующие кровотоку.
- Ситостерин. Этот элемент снижает скорость всасывания жиров в ЖКТ.
При регулярном употреблении этого вида продукта достигается снижение холестерина до 10%. Безусловно, лучше всего поедать зернышки в сыром виде.
Миндальные орехи и холестерин
Люди, у которых высокий показатель холестерина ежедневно должны есть миндальные зернышки. Общая продолжительность такого лечения длится до трех месяцев. За это время снижается показатель ЛПНП до 15%. Стоит учитывать, что в сыром виде этот продукт ядовит, а вот после термической обработки – незаменим для организма.
Миндаль снижает риск образования холестериновых бляшек, а также помогает похудеть (в случае соблюдения дозировки). Кроме того, эти орехи помогают вывести вредные радикалы и токсины из организма.
Кедровые
При ежедневном употреблении от 15 до 25 гр этих орешков можно полностью нормализовать липидные процессы в течение нескольких месяцев (иногда может потребоваться до полугода), при условии, что не принимаются иные препараты. С традиционными лекарствами, разумеется, указанные сроки заметно сокращаются.
Кедровые орехи богаты насыщенной моноолеиновой кислотой. Это означает, что продукт препятствует изначальному закреплению жира на стенке сосуда, т.е. насыщает внутренний слой вен, артерий, и капилляров. В результате этого жиру просто не за что «зацепиться».
Безусловно, можно говорить о том, что зернышки богаты и остальными компонентами.
Фундук
Эти орехи снижают холестерин, укрепляют капилляры, нормализует давление. Кроме этого при регулярном потреблении зернышек можно достичь таких результатов, как:
- Стабилизация метаболизма в организме человека.
- Оздоровление печени, очищение и нормализация ее функционирования.
- Очищение, а также стимулирование работы кишечника.
- Выведение токсинов из крови.
Фундук – это самый нейтральный из всех орехов, поэтому он входит в состав многих рецептов народной медицины или же кулинарных, в том числе и тех, что предназначены для снижения уровня холестерина.
Кешью, арахис и бразильские
Также очень полезно вводить в свой рацион кешью, арахис, бразильский орех – все эти продукты предотвращают поглощение вредных жиров, а также выводят их естественным путем.
Кешью же содержит в своем составе медь, которая может понижать уровень ЛПНП. Также они очень полезны для стабильной работы сердцебиения, улучшения эластичности сосудов.
Отбор и грамотное употребление
Данные плоды хорошо подходят для перекусов в качестве добавки в йогурт или же кашу. Иногда орехи становятся основным компонентом соуса. В сочетании с сухофруктами, лимоном, медом они не только заметно понижают уровень холестерина, но и улучшают иммунитет.
Однако стоит помнить, что в орешках содержится много калорий, и для того, чтобы не набрать лишние килограммы, врачи рекомендуют в день употреблять не более 50 плодов.
Так должен выглядеть свежий качественный грецкий орех.
При высоком уровне холестерина орехи лучше всего употреблять в не обработанном виде, т.к. под воздействием температур утрачиваются все полезные вещества.
В пищу не допускается употребление:
- потемневших плодов и тех, которые горчат;
- плодов, что покрыты плесенью;
- зернышек, в которые добавлены различные добавки.
Не рекомендуется потреблять в пищу различные деликатесы в глазури, т.к. под покрытием могут находиться подпорченные плоды.
Выбирая, какие же орехи можно употреблять при повышенном холестерине, необходимо сторониться экзотических сортов, т.к. для обеспечения их сохранности плоды могли обработать специальными веществами, которые весьма опасны для здоровья и жизни человека.
Лучше всего приобретать орехи в скорлупе. Для того чтобы определить насколько перед вами свежий плод, его следует поместить на ночь в воду. После этого извлечь ядро и завернуть в слегка смоченную тряпочку. Качественный продукт через несколько дней даст ростки.
Допустимая недельная норма продукта
Для получения максимальной пользы из продукта, ежедневно следует съедать от 15 до 30 гр орехов, но не более. При этом есть можно любые виды, например, грецкие, миндаль, арахис, кешью и т.д. Некоторые специалисты даже советуют делать микс из орехов. Именно этой дозы вполне достаточно, чтобы укрепить стенки сосудов, повысить их эластичность, а также укрепить сердечную мышцу.
Как правило, если орехи входят в состав лечебного меню, то в ежедневном питании пациента они должны присутствовать именно в том количестве, которое пропишет диетолог. При подборе дозировки врач смотрит на комплекцию пациента, противопоказания, запущенность заболевания и общее его состояние.
При диетах, которые рассчитаны на профилактику заболеваний, связанных с проблемами повышения уровня холестерина, этот продукт следует употреблять не чаще 4-х раз в неделю.
Орехи — это настоящая кладовая витаминов, которая сохраняет свои полезные свойства продолжительное время независимо от времени года. Однако перед тем как начинать лечение дарами природы следует проконсультироваться с врачом.
Источник
какие можно есть и какие снижают уровень
Повышенный индекс холестерола в крови — это показатель нарушения в липидном балансе.
Липиды, имеющие низкую молекулярную плотность, откладываются на артериальном эндотелии в виде холестериновых новообразований, которые обрастая молекулами кальция, перекрывают артериальный просвет и провоцируют развитие патологии системный атеросклероз.
От холестерина в ежедневном меню должны быть орехи, которые благодаря своим свойствам понижают плохой холестерин.
При повышенном индексе холестерина, корректировка питания находится на первом месте снижения вредных липидов и повышения полезных.
Состав
Орехи являются достаточно калорийными продуктами питания и имеют в большом количестве жировые соединения.
Показатели в таблице даны из расчёта 100,0 грамм продукта:
| Сори ореха | Углеводные соединения | Белковые соединения | Жировые соединения | Калорийность сорта ореха |
|---|---|---|---|---|
| единица измерения в граммах | единица измерения в граммах | единица измерения в граммах | единица измерения в ккал | |
| Земляной орех — арахис | 9.9 | 26.3 | 45.2 | 551 |
| Фундук | 9.4 | 15 | 61.2 | 651 |
| Орех грецкий | 7 | 15.2 | 65.2 | 654 |
| Кокосовый орех | 4.8 | 3.9 | 36.5 | 364 |
| Кедровые орешки | 19.7 | 11.6 | 61 | 673 |
| Фисташки | 7 | 20 | 50 | 556 |
| Сорт пекан | 4.3 | 9.2 | 72 | 691 |
| Сорт кешью | 13.2 | 25.7 | 54.1 | 643 |
| Горький миндаль | 13 | 18.6 | 53.7 | 609 |
У всех сортов ореха состав белковых и углеводных соединений разный, но во всех достаточно много жиров, что значительно повышает их калорийность.
Но также необходимо отметить, что жировые соединения не повышают в магистральных артериях крови молекулы холестерина, потому что имеют растительный источник происхождения.
В растительном семействе продуктов нет молекул холестерина, потому что липиды находятся только в животном жире. Имея растительного масла от 50,0% до 80,0%, все сорта орехов не влияют на липидный баланс организма, повышая его.
Наоборот, при дисбалансе липидов и при повышении холестерина, орехи способны понижать вредный холестерин и входят в пятёрку самых важных продуктов в противохолестериновой диете.
Белковые соединения в данных продуктах, помогают насытить полезным белком организм у людей, которые не кушают мяса совсем.к содержанию ↑
Не насыщенные и насыщенные жирные кислоты
Каждый день человек должен получать с продуктами питания от 80,0 грамм до 90,0 грамм жировых соединений.
При повышенном холестерине необходимо ограничить употребление животного жира и компенсировать его отсутствие при помощи незаменимых жирных кислот, содержащихся в растительных маслах.
Все сорта орехов также содержат данные кислоты, которые входят в класс кислотного комплекса Омега-6. Грецкий орех имеет в своем составе кислотный комплекс Омега-3.
По количеству жирных кислот, лидирующую позицию занимает сорт ореха грецкий и пекан — жира в них больше, чем 65,0 грамм на 100,0 грамм продукта.
Из жирных кислот в составе тканей организма образуются такие биологические элементы, которые важны для бесперебойной работы органов и систем:
- Вещество простагландины;
- Элемент системы кроветворения тромбоксан;
- Вещества лейкотриенов.
Простагландины воздействуют на регуляцию сужения сосудистых оболочек и их расширение, что регулирует кровеносный поток и корректирует в нем артериальное давление, а также процесс налипания тромбоцитарных сгустков на артериальный эндотелий.
Тромбоксаны увеличивают процесс свёртываемости крови, и влияет на работу системы гемостаза, по причине синтеза данного элемента в молекулах тромбоцитов. Тромбоксаны стимулируют тромбоцитарную молекулярную склеиваемость.
Лейкотриены в организме занимаются регулированием иммунных реакций и воспалительных процессов.
Без необходимого количества жирных кислот, входящих в состав Омега-3 и Омега-6, организм человека не сможет полноценно развиваться и в нем затормозятся все важные процессы жизнедеятельности.
Ненасыщенные жиром кислоты в период диетического питания при высоком холестероле, оказывают такое воздействие на липидный обмен и систему кровотока:
- Снижающее действие на холестериновую фракцию ЛПНП;
- Происходит понижение молекул триглицеридов;
- Действие кислот повышает холестериновую фракцию ЛПВП;
- Растворяются кровяные сгустки — тромбы;
- Снижается воспаление в кровотоке и в организме;
- Ненасыщенные жирные кислоты — это хорошая профилактика патологии сахарный диабет, болезней сердечного органа и системных патологий.
Все сорта орехов также содержат данные кислоты, которые входят в класс кислотного комплекса Омега-6.к содержанию ↑
Витаминный комплекс
Ореховые ядра имеют сбалансированный витаминный комплекс, который помогает при авитаминозах, а также для восстановления организма после затяжной и тяжёлой болезни.
Полезны ореховые ядра для формирования и роста детского организма, а также для правильной работы всех органов у взрослых:
- Витамин А и бета каротин очень важны для правильной работы зрительного органа, для синтезирования клетками надпочечников половых гормонов. При дефиците витамина А приостанавливается рост клеток в организме и синтез ферментов гормонов;
- Витамин Е позволяет полному усваиванию молекул кальция и каротина организмом. Токоферол способствует снижению индекса холестерина в плазменной крови. Витамины А и Н — это природного происхождения антиоксиданты, которые предохраняют ореховые ядра от окисления жирных кислот и появления в ядрах прогорклости;
- Витамин Н (биотин) регулирует синтезирование жировых молекул на первоначальном этапе;
- Витамин С способствует лучшему усвоению жирных кислот организмом, что положительно влияет на липидный баланс;
- Витамин В1 — стимулирует функционирование клеток головного мозга и активирует интеллектуальную деятельность. Витамин В1 улучшает качество памяти и предотвращает развитие деменции и склероза, а также восстанавливает клетки миокарда и увеличивает их сократительные способности;
- Витамин В3 — восстанавливает липидный баланс и понижает холестерин низкой молекулярной плотностью. Витамин РР принимает активное участие в синтезировании фермента, который имеет сосудорасширяющий эффект на артериальные оболочки, что способствует увеличению скорости кровотока. Это хороший метод профилактики системного атеросклероза и патологий сердечного органа;
- Витамин В6 — способствует понижению индекса холестерина, а также выводит липидные молекулы из состава клеток печени.
Ореховые ядра имеют сбалансированный витаминный комплекск содержанию ↑
Минеральные комплексы
Комплексно с ореховых ядер с витаминами усваиваются микроэлементы и макроэлементы, которые способны поддерживать нормальное функционирование сердечного органа и системы кровотока:
- Магний осуществляет контроль баланса молекул холестерина в составе организма, и помогает повышать фракцию хорошего холестерина, за счет снижения фракции вредных липидов, а также воздействует положительно на мышечные и нервные волокна. Магний влияет на состояние артериального эндотелия. По своим лечебным свойствам по отношению к воздействию на молекулы холестерина — магний сравним с медикаментами группы статинов. Наибольшее количество магния в орехах сорта кешью и миндале;
- Фосфор активирует деятельность клеток головного мозга, что увеличивает интеллектуальную способность организма, а также внимательность человека и повышает качество его памяти. Фосфор активно противостоит развитию мозговых патологий, а также патологии слабоумия — деменции;
- Компонент железо и соли кобальта влияют на систему кроветворения, увеличивают синтезирование молекул гемоглобина и влияют на эритроцитарный баланс. Кобальт является частью витамина В12. Железо предотвращает развитие железодефицитной анемии, а кобальт — мегалобластной анемии;
- Калий в составе ядер орехов улучшает структуру и функционирование сердечного миокарда и отвечает за водный баланс. Калий имеет диуретическое воздействие на организм, что при переизбытке жидкости внутри организма, помогает ее своевременно выводить. Калий помогает рассасывать холестериновые бляшки на сосудах и выводить их за пределы организма;
- В грецких орехах есть микроэлемент йод, который необходим для правильной деятельности щитовидной железы.
В грецких орехах есть микроэлемент йодк содержанию ↑
Биологически активные компоненты
В горьком миндале, земляном орехе (арахисе) и во всех сортах лесных орехов, в составе есть компонент холин, который имеет липотропное воздействие на организм:
- Выводит излишек жировых соединений из клеток печени;
- Восстанавливает углеводный баланс в организме;
- Противостоит развитию внутренних кровотечений;
- Положительно воздействует на нервные волокна.
Аминокислота аспарагин, также воздействует на оболочку нервных волокон, придавая ей эластичность и крепость.
В составе почти всех сортов орехов есть компонент липаза.
Липаза способно быстрому перевариванию жировых соединений, что способствует понижению индекса холестерина, а также 100,0% усваиванию организмом витаминов А и Е, и витаминов К и Д.
Дубильные компоненты в составе ореховых ядер укрепляют артериальную оболочку в кровотоке, а также улучшают состояние эндотелия.
Клетчатка связывает молекулы холестерина с желчными кислотами и помогает быстро покидать пределы организма. При помощи клетчатки улучшается работа всех отделов и функций кишечника.
В составе всех сортов орехов входит компонент фитостерол, который обладает свойствами высокомолекулярных липидов, очищает систему кровотока от свободного холестерина и снижает риск кардиологических и системных патологий.
Фитостерол помогает нормализовать липидный баланс в организме.
Дубильные компоненты в составе ореховых ядер укрепляют артериальную оболочкук содержанию ↑
Можно ли есть орехи при высоком холестерине?
При повышенном индексе холестерина в диетический ежедневный рацион нужно вводить 50,0 грамм ядер орехов. Как показывают исследования, за трёхмесячный прием орехов, индекс холестерола снизился на 10,0%.
При холестерине орехи нужно использовать в качестве перекусов, а также добавлять в каши (полезна овсянка с орехами на завтрак), а также использовать для приготовления соусов и салатных заправок совместно с кисломолочными продуктами.
Не стоит забывать, что у орехов высокая калорийность, поэтому пациентам с избыточным весом, необходимо ограничить употребление орехов — 20,0 — 30,0 грамм в день.
При повышенном индексе холестерине полезно употреблять ореховые ядра без термической обработки — сырые, потому что они содержат наибольшее количество полезных активных компонентов.
Также покупать рекомендовано орехи в скорлупе, потому что в них жирные кислоты не соприкасаются с молекулами воздуха и не подвергаются процессу окисления.
При холестерине орехи нужно использовать в качестве перекусовк содержанию ↑
Противопоказания
- Патология ожирение — орехи способствуют быстрому набору веса из-за высокой калорийности;
- Тяжелые формы патологий органов пищеварения;
- Кожные патологии — экземы, дерматозы и патология псориаз;
- Аллергия на продукты питания. В детском организме может вызвать аллергию арахис.
к содержанию ↑
Заключение
Сортов орехов достаточно много и все они положительно воздействуют на организм.
Только при правильном использовании орехов восстанавливается липидный баланс.
Загрузка…
Источник