Льняная каша понижает холестерин

Может ли миска овсяной каши снизить ваш холестерин? А как насчёт горстки грецких орехов или авокадо? Несколько простых изменений в вашем питании, — и это (вместе с физической активностью и другими полезными для сердца привычками) поможет Вам снизить уровень холестерина. 

Овсяная крупа, овсяные отруби и продукты, богатые клетчаткой

 Овсянка содержит растворимые волокна, которые снижают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) – так называемого “плохого” холестерина. Растворимые волокна также содержатся в фасоли, яблоках, грушах, ячмене и черносливе. 

Растворимые волокна могут понизить поступление холестерина в кровь. 5-10 г и более растворимых волокон в день снижают уровень общего холестерина и ЛПНП. В полутора чашках овсяной каши содержится 6 г волокон. Если вы добавите в кашу какой-нибудь фрукт, например, банан, вы получите еще около 4 г волокон. Для разнообразия попробуйте необработанную овсяную крупу или овсяные хлопья, содержащие овсяную крупу или овсяные отруби. 

Рыба и омега-3 жирные кислоты

Употребление жирной рыбы полезно для сердца, поскольку она содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые снижают артериальное давление и риск образования тромбов. У людей, перенесших инфаркты, рыбий жир и омега-3 жирные кислоты понижают риск внезапной смерти. 

Кардиологи рекомендуют съедать как минимум 2 порции рыбы в неделю. Наибольшее количество омега-3 жирных кислот содержат:

• скумбрия;

• речная форель;

• сельдь;

• сардины;

• длиннопёрый тунец;

• лосось;

• палтус.

Чтобы обойтись без добавления вредных жиров, рыбу следует запекать или готовить на гриле. Если вы не любите рыбу, вы можете получить некоторое количество омега-3 жирных кислот из таких продуктов, как льняная мука, рыжиковое или рапсовое масло.

Ещё один путь – это принимать пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами или рыбьим жиром, но тогда вы не получите другие полезные  вещества, которые также содержатся в рыбе (например, селен). Если вы планируете использовать такие добавки, предварительно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. 

Грецкие орехи, миндаль и другие орехи

Грецкие орехи, миндаль и другие орехи могут улучшить показатели холестерина. Богатые моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, грецкие орехи также помогают поддерживать здоровье сосудов. 

Ежедневное употребление горстки практически любого вида орехов  (миндаль, фундук, арахис, пекан, кедровые орешки, фисташки, грецкие орехи) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Выбирая орехи, следите, чтобы они были без добавления соли или сахара. 

Все орехи высококалорийны, поэтому горстки (40-45 г) будет вполне достаточно. Чтобы избежать переедания и не набирать вес, замените продукты, богатые насыщенными жирами, на орехи. Например, вместо сыра, мяса или сухариков положите в салат горстку грецких орехов или миндаля. 

Авокадо

Авокадо – богатый источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК). По данным последних исследований, ежедневное включение авокадо в диету улучшает показатели ЛПНП у людей, страдающих избыточной массой тела или ожирением. 

Дольки авокадо можно добавлять в салаты или делать сэндвичи с авокадо. Также авокадо  можно есть в качестве гарнира. 

Оливковое масло

Еще один хороший источник МНЖК – это оливковое масло.

Чтобы получить пользу для своего сердца, старайтесь ежедневно употреблять 2 столовые ложки (23 г) оливкового масла, заменяя им другие жиры. Вы можете пассеровать овощи в оливковом масле, добавлять его в маринады или смешивать с уксусом для заправки салатов. Обжаривая мясо, пользуйтесь оливковым маслом вместо сливочного. 

И авокадо, и оливковое масло – высококалорийные продукты, поэтому не ешьте их больше рекомендованного количества. 

Продукты с добавлением растительных стеролов и станолов

Доступны продукты, обогащенные стеролами или станолами – растительными веществами, которые блокируют всасывание холестерина. 

Некоторые маргарины, апельсиновый сок и питьевые йогурты с добавлением растительных стеролов могут снизить уровень ЛПНП на 5-15%. Для того, чтобы увидеть результаты, необходимо употреблять как минимум 2 г растительных стеролов в день, что соответствует примерно 2-м стаканам апельсинового сока, обогащенного стеролами. 

Неясно, снижают ли продукты, содержащие растительные стеролы и станолы, риск инфарктов и инсультов, хотя эксперты полагают, что продукты, снижающие холестерин, также уменьшают и риск сердечно-сосудистых осложнений. Растительные стеролы и станолы не влияют на уровень триглицеридов и липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) – так называемого “хорошего” холестерина. 

Сывороточный протеин

 Сывороточный протеин, один из 2-х белков, содержащихся в молочных продуктах (второй – это казеин), может объяснять многие полезные свойства молочных продуктов. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде пищевой добавки снижает уровень как ЛПНП, так и общего холестерина. 

Вы можете найти сывороточный протеин в виде порошка в магазинах здорового питания и в некоторых супермаркетах. Следуйте инструкциям по применению, указанным на упаковке. 

Другие изменения в питании

Чтобы названные продукты действительно приносили пользу, вам придётся пересмотреть своё питание и скорректировать образ жизни. 

Хотя выше говорилось о пользе некоторых видов жиров, употребление других  — насыщенных жиров и трансжиров необходимо ограничить. Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сливочном масле, сыре и других жирных молочных продуктах, а также в некоторых растительных маслах, повышают уровень общего холестерина. Трансжиры, часто используемые в маргаринах или покупном печенье, крекерах или тортах, особенно вредны для здоровья. Они повышают ЛПНП и понижают ЛПВП – т.н. “хороший” холестерин. Если на этикетке в составе продукта указаны “частично гидрогенизированные масла”, этот продукт содержит трансжиры, и лучше его избегать. 

К изменению  диеты следует добавить  и коррекцию образа жизни в целом, – это ключ к улучшению показателей холестерина. Физические упражнения, отказ от  курения и поддержание здорового веса помогут вам нормализовать уровень холестерина.

Здоровое питание Просмотров: 2985 08.05.2019

Состав и полезные свойства

Варится льняная каша из жмыха, который получается после добывания масла из семечек льна. Главное достоинство этого уникального блюда заключается в том, что оно содержит максимальное количество белка и минимум жиров. Благодаря этому можно порекомендовать включить льняную кашу в свой рацион всем тем, кто мечтает сбросить лишние килограммы. Но это не единственное ее преимущества.

Льняное семя – один из очень редких натуральных продуктов, которые даже после термической обработки сохраняют в полном объеме полезные вещества. Последних в семечке очень много. Помимо уже упомянутого белка, оно содержит также жирные кислоты ОМЕГА-3 и 6. Льняная каша является рекордсменом по содержанию этих веществ. В ней их втрое больше, чем в рыбе, чем и объясняется главная польза от употребления данного продукта. Он приводит в порядок артериальное давление, снижает уровень холестерина и эффективно сжигает животные жиры. Именно благодаря этому и достигается быстрое избавление от ненужных килограммов. Кроме того, продукт содержит:

1. витамины группы B, а также E и A;
2. пантотеновая кислота;
3. около 700 гормонов природного происхождения;
4. медь, бор, железо, алюминий, фосфор и цинк, также в большом количестве содержится калий, так необходимый человеческому организму;
5. крахмал – это благодаря ему при варке семян образуется слизь, обеспечивающая защиту желудка от самых различных заболеваний;
6. нерастворимая и растворимая клетчатка.

Калорийность блюда составляет всего 312 Ккал на 100 граммов, что позволяет наслаждаться продуктом без опаски набрать лишний вес.

Воздействие на организм

Как уже упоминалось выше, возможность похудеть – это далеко не единственное преимущество регулярного употребления льняной каши. А также оказывает на организм следующее воздействие:

• снижает в крови уровень сахара;
• улучшает процесс переваривания пищи;
• обладает обволакивающим действием, благодаря которому рекомендуется употреблять продукт при гастрите, язве, других заболевания пищеварительной системы;
• выведение токсинов, эффективная борьба с паразитами;
• устранение воспалительных процессов во внутренних органах;
• запуск защитных систем организма, повышение иммунитета;
• предотвращение образования холестериновых бляшек в сосудах и позитивное влияние на работу сердца.

Льняную кашу можно порекомендовать мужчинам, у которых снижен уровень тестостерона. Продукт стимулирует выработку этого гормона и в комплексной терапии помогает восстановить половую функцию.

В процессе усвоения организмом каши из семечек льна синтезируется коллаген, который положительно влияет на волосы, кожу и ногти.

Льняная каша при беременности

Очень полезна каша из семечек льна женщинам, которые вынашивают ребенка. Регулярное употребление этого блюда принесет огромную пользу:

• нормализует выработку гормонов;
• улучшит обмен веществ;
• снизит уровень в крови холестерина;
• уменьшит вероятность выкидыша и ослабит послеродовое депрессивное состояние.

Несмотря на такое обилие полезных свойств, настоятельно рекомендуем проконсультироваться с врачом перед употреблением каши. Он поможет подобрать наиболее подходящий рацион и свести к минимуму любые риски. Все дело в том, что неконтролируемое употребление блюда способно привести к повышению тонуса матки и серьезным проблемам.

Противопоказания

Благодаря наличию растительных гормонов, блюдо очень редко вызывает аллергические реакции. Но ряд противопоказаний к его употреблению все же существует:

• ни в коем случае нельзя есть кашу мужчинам, страдающим от рака простаты, также она противопоказана женщинам с фибромой матки;
• лен запрещен к употреблений при поликистозе и эндометрите;
• крайнюю осторожность нужно проявлять при панкреатите, холецистите, камнях в желчном или мочевом пузыре.

Противопоказанием являются также заболевания пищеварительной системы в период обострения.

Сама по себе каша не вызывает аллергических реакций, но чтобы максимально застраховаться от них, необходимо употреблять только чистый продукт без каких-либо химических добавок. Лучший вариант – приобрести готовые смеси в проверенном интернет-магазине. Они содержат исключительно природные добавки – кунжут и зародыши пшеницы, расторопшу и амарант, кедровую муку и яблоки, курагу, овощи и многое другое. Сегодня продаются каши моментального приготовления, которые достаточно залить водой или молоком буквально на несколько минут.

Лучшие рецепты

Приготовить льняную кашу можно и самостоятельно. Для этого достаточно воспользоваться любыми приведенными ниже рецептами.

С корицей и яблоком

Этот рецепт не требует варки льняного семени. Каша готовится следующим образом:

1. Перемалываем семена в кофемолке. Лучше всего делать это непосредственно перед употреблением, так как продукт быстро окисляется;
2. Добавляем корицу по вкусу;
3. Чистим и нарезаем яблоко;
4. Добавляем мед, который не только усилит полезное воздействие льна, но и сделает блюдо еще более вкусным;
5. Заливаем все это теплой водой и дожидаемся набухания семян;
6. Отправляем смесь в блендер, после чего каша будет полностью готова к употреблению.

Каша на кефире

Еще один рецепт подойдет всем, мечтающим похудеть. Блюдо очень просто готовится и обладает целым набором полезных свойств. Все, что потребуется – это семена, которые перемалываются в кофемолке, и 100 граммов кефира. Заливаем семечки и ждем примерно полчаса, пока лен хорошо набухнет. После этого наслаждаемся вкусным завтраком.

Таким же образом можно приготовить кашу с изюмом, орехами, сухофруктами. Все зависит лишь от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Обязательно добавляйте мед, который обеспечит сладкий вкус и сделает блюдо еще более полезным.

Перейти в категорию Льняная каша