Норма сахара на упаковке

Белый, сладкий, молчаливый…

Сегодня исследуем стандарт, устанавливающий требования к сахару. В настоящий момент в качестве национального стандарта Российской Федерации действует межгосударственный стандарт ГОСТ 33222-2015.

ГОСТ 33222-2015 «Сахар белый. Технические условия», введен в действие с 1.07.2016 взамен ГОСТ 31895-2012 «Сахар белый. Технические условия».

Как обычно, извлекаем из ГОСТ 33222-2015 информацию, которая может быть полезна потребителю. Стандарт, кроме России, действует в Беларуси, Казахстане, Киргизии и Таджикистане.

Требования стандарта распространяются на белый сахар — пищевой продукт, представляющий собой кристаллизованную, без вкусоароматических добавок сахарозу, полученную в результате переработки сахаросодержащего сырья — сахарной свеклы или тростникового сахара-сырца.

В зависимости от вида используемого сырья различают белый сахар:

— свекловичный;

— из тростникового сахара-сырца.

Необходимо отметить, что различить из чего произведен рафинированный белый сахар практически невозможно: только лаборатория или честность производителя, который обязан указывать в маркировке наименование исходного сырья. Так что, переплачивать ли за рафинированный белый сахар, который возможно изготовлен из тростника, решать Вам.

В зависимости от способа производства белый сахар подразделяют на:

— кристаллический (мелкокристаллический — с размерами кристаллов до 0,5 мм включительно; крупнокристаллический — с размерами кристаллов от 2,0 мм и выше);

— кусковой (в виде отдельных кусочков определенных форм и размеров, полученных путем прессования кристаллического сахара);

— сахарную пудру (путем измельчения кристаллов белого сахара до размера не более 0,2 мм с добавлением или без антислеживающих агентов).

О наличии антислеживающего агента должна быть информация в маркировке сахарной пудры. Агенты вводят в состав для предотвращения комкования пудры, по ГОСТ допускаются следующие агенты (отдельно или в комбинации): крахмал кукурузный; трикальцийфосфат, карбонат магния, двуокись кремния, силикат кальция, трисиликат магния. Вся эта антислеживающая прелесть должна соответствовать требованиям технического регламента таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

По показателям качества белый сахар подразделяют на четыре категории: экстра, ТС1, ТС2, ТС3 (ТС — товарный сорт).

Отличия «экстры» от низших сортов:

— по цвету: для категории ТС3 допускается желтоватый оттенок;

— по запаху: для категории ТС3 допускается слабый запах мелассы;

Меласса — кормовая патока, побочный продукт сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом (по типу запаха жжёного сахара)

— по массовой доле сахарозы: 99,8 % для экстры, 99,5% для ТС3;

— по массовой доле влаги: экстра (0,1%…0,25%), ТС3 (0,15%…0,25%).

Продолжительность растворения в воде кускового белого сахара до 6 минут для всех категорий качества.

Для производства сахарной пудры категория ТС3 не применяется.

Срок годности белого сахара устанавливает изготовитель. Рекомендуемые ГОСТ сроки годности белого сахара:

— кристаллического — 4 года с года изготовления или даты фасования;

— кускового — 2 года с даты изготовления;

— сахарной пудры — 1,5 года с даты изготовления или фасования.

Каждая единица потребительской упаковки (коробки, пачки, пакеты) сахара должна содержать следующую информацию:

— наименование и категорию сахара;

— происхождение по виду сырья (свекловичный или из тростникового сахара-сырца);

— наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя;

— товарный знак изготовителя (при наличии);

— штриховое кодирование;

— содержание диоксида серы при содержании в количестве, превышающем 10 мг/кг (допускается не более 15 мг/кг);

— номинальную массу упаковочной единицы;

— пищевую и энергетическую ценность;

— год изготовления и дату фасования;

— наименование и количество добавленного антислеживающего агента (для сахарной пудры);

— срок годности и условия хранения;

— обозначение стандарта (имеется в виду ГОСТ 33222-2015);

— информацию о подтверждении соответствия.

Берём с Яндекс-Картинки случайное фото упаковки сахара и проверяем.

Вроде бы всё на месте…

На какие основные пакости производителей и (или) фасовщиков можно нарваться при покупке сахара?

1 Повышенное содержание влаги. Возникает, как правило, при нарушении условий хранения продукта.

Имеет смысл для недобросовестного производителя с целью увеличения веса, стало быть и прибыли.

Как не нарваться? В пакетах, мешках аккуратно прощупайте (при возможности) сахар, влажный (свыше определенного значения) почувствуете сразу. В жестких упаковках пакость обнаружите только при вскрытии.

Упакованный белый сахар должен храниться в складе при температуре воздуха не выше 40°С и относительной влажности воздуха не выше 75 % для кускового сахара и не выше 70 % для кристаллического и сахарной пудры.

2 Посторонний запах сахара. Возникает, как правило, при нарушении условий хранения сахара: при хранении совместно с с другими материалами и продуктами с резким, специфическим запахом.

Читайте также:  Норма сахара при диабете 2 степени в крови у женщин

Причины:

— бардак при хранении и (или) транспортировке;

— возможно кто-то берёт (или использует) для фасовки забракованный по данному показателю сахар (цель, как всегда: хабар с наваром).

Как не нарваться? Если упаковка герметична — только при вскрытии.

Дополнительный совет: изучаем маркировку (см. фото выше) и состояние тары. Если тара повреждена или на ней видны разводы каких-то жидкостей, само собой от покупки отказываемся (если только Вас не купили ценой, и цель покупки — кормление домашних и не очень домашних животных).

Если было полезно, милости просим к лайкомату — «палец вверх» это продукт стараний автора и благосклонности читателей.

Внимание! Обращаем Ваше внимание, что информация, изложенная в статье, актуальна на момент публикации: стандарты меняются, как и всё в этой жизни…

Источник

Норма сахара в крови

Норма сахара в крови

В норме уровень глюкозы в крови колеблется от 2,3 до 6,0 ммоль/л натощак. После приема пищи значение не должно превышать 7,8 ммоль/л. Если норма нарушена, это говорит о развитии сахарного диабета. Причем даже при наличии подтвержденного диагноза стабилизировать показатель вполне реально. Для этого нужно скорректировать питание, заниматься регулярной физической активностью и отказаться от вредных привычек.

Содержание:

  • Норма сахара в крови: таблица по возрасту

  • В каких случаях нужно провериться

  • Как точно определить свой уровень сахара

  • Результаты анализа: норма уровня сахара в крови и отклонение

  • Сахар в крови и тип диабета

  • Лечение диабета

Норма сахара в крови: таблица по возрасту

Когда говорят о норме сахара, имеется в виду определенная концентрация глюкозы в крови человека. Показатель измеряется в миллимолях на литр (сокращенно ммоль/л) и определяется в ходе анализа крови, который сегодня можно провести как в больнице, так и дома.

Норма представлена в виде диапазона от 3,3 до 5,5 ммоль/л, а не конкретного значения. Она зависит от разных факторов:

  • возраст;

  • состояние организма;

  • прием пищи, напитков;

  • особенности образа жизни.

При этом прямой связи между полом и уровнем сахара нет. В этом плане организм мужчины и женщины работает примерно одинаково. Поэтому в таблице приведены общие данные (при условии забора крови из пальца натощак).

возраст

уровень глюкозы, ммоль/л

младше 14 лет

от 2,3 до 3,9

14-19 лет

от 2,5 до 4,0

20-49 лет

от 3,0 до 5,5

50 лет и старше

от 3,5 до 6,5

Небольшие отклонения (в пределах нескольких десятых) допускаются. Они связаны с особенностями образа жизни, принимаемой пищей, курением, алкоголем и другими привычками.

Внимание!

После приема пищи уровень сахара повышается, что совершенно нормально. Но даже в этом случае он не должен превышать значения 7,8 ммоль/л.

В каких случаях нужно провериться

Провериться на содержание сахара нужно в тех случаях, когда наблюдаются такие симптомы:

  • частая жажда;

  • частое мочеиспускание;

  • сухость кожи, зуд;

  • сухость слизистых оболочек;

  • частые инфекционные болезни;

  • ухудшение зрения (падает острота);

  • быстрая утомляемость;

  • снижение работоспособности.

Также проверку проходят планово, например, во время медицинского осмотра, прохождения комиссии, в рамках программы диспансеризации и т.п. Пациенты с диабетом регулярно сдают кровь на сахар — в некоторых случаях требуется ежедневный контроль.

Как точно определить свой уровень сахара

Достоверно определить уровень сахара в крови можно дома (с помощью глюкометра) и в больнице (сдать биохимический анализ крови). В первом случае нужно приобрести прибор и провести замер. Процедура делается буквально за 1 минуту.

Проводить анализ в любое время и в любом состоянии нельзя, поскольку результаты будут неточными. Перед сдачей крови необходимо выдержать не менее 12 часов без еды и напитков, в том числе:

  • соков (даже без сахара);

  • чая;

  • кофе.

Также в этот период следует исключить прием жевательной резинки, физические и эмоциональные нагрузки (в том числе увеселительные, развлекательные, спортивные). Показано пить только воду. Чтобы проще выдержать этот период, нужно ничего не есть с вечера, а утром сразу сдать кровь на анализ.

Внимание!

За 2 дня до анализа из рациона исключают печень и почки, алкогольные напитки, ограничивают мясо, рыбу, чай и кофе. Также все это время не стоит заниматься физическими нагрузками.

Результаты анализа: норма уровня сахара в крови и отклонение

В результате анализа будет получено точное значение содержания глюкозы в крови:

  1. Если натощак он превышает 6,1 ммоль/л — это говорит о появлении сахарного диабета.

  2. Если после приема пищи или сладких напитков значение больше 7,8 ммоль/л — это также говорит о сахарном диабете.

Причем исследование проводится минимум 2 раза — только в этом случае (при условии подтверждения завышенного значения) можно достоверно ставить диагноз.

Сахар в крови и тип диабета

Однако определить по значению уровня сахара тип диабета (первый либо второй) невозможно. Разновидность заболевания связана не с результатом анализа, а с причинами патологии:

  1. Диабет 1 типа — наиболее тяжелая форма, встречается в 10% случаев. Представляет собой инсулинозависимую патологию, когда главная причина связана с недостаточной секрецией гормона инсулина. Лечение — пожизненные инъекции этого вещества с постоянным контролем сахара.

  2. Диабет 2 типа — менее тяжелая форма, встречается в 90% случаев. Это приобретенный инсулинонезависимый диабет. Он связан с тем, что клетки хуже воспринимают инсулин, из-за чего глюкоза не проникает в них, остается в крови, что приводит к повышению уровня.

Читайте также:  Сахар в крови норм для детей

Обе формы заболевания чреваты для здоровья и даже жизни пациента. Если ничего не предпринимать, самочувствие будет ухудшаться, из-за чего возможно наступление неблагоприятных последствий:

  • разрушение сосудов;

  • серьезное нарушение обменных процессов (кетоацидоз);

  • инфаркт;

  • инсульт;

  • проблемы со зрением и со слухом;

  • кома;

  • ампутация конечностей;

  • бактериальные и грибковые кожные инфекции;

  • импотенция.

Лечение диабета

В настоящее время полное излечение от сахарного диабета (вне зависимости от типа — первый, второй) невозможно. Поэтому верить в то, что есть «чудодейственные» лекарства или народные средства, которые позволяют в полной мере справиться с патологией, не стоит.

Однако улучшить состояние и постоянно поддерживать его на нормальном уровне совершенно реально. Если следить за самочувствием и образом жизни, уровень сахара в крови будет находиться в области приемлемых значений.

Для этого нужно действовать таким образом:

  1. Сдать кровь на анализ.

  2. С полученными результатами обратиться к врачу.

  3. Получить достоверный диагноз и курс лечения.

  4. Пройти лечение и скорректировать образ жизни.

Если диабет только начинает развиваться, вернуть сахар в норму намного проще. В большинстве случаев для этого даже не требуется применение специальных медикаментов. Однако понадобится отказаться от определенных привычек и завести новые:

  • исключить алкоголь и курение;

  • отказаться от сладкого (причем не полностью, а употреблять такие продукты в разумных количествах);

  • ограничить мучные, высокоуглеводные продукты;

  • отказаться от курения и приема алкоголя;

  • заниматься регулярными физическими упражнениями.

Опыт многих пациентов показывает, что эти и другие меры действительно позволяют стабилизировать уровень сахара и значительно улучшить самочувствие. К тому же благодаря правильному питанию и нагрузкам человек сможет похудеть, что благоприятно скажется на сердечно-сосудистой, пищеварительной системах и предотвратит развитие диабета.

Опубликовано: 26 Февраля 2021

Автор

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Источник

Уровень сахара в крови: норма, установленная ВОЗ для здоровых людей

Уровень сахара в крови меняется в течение дня, в зависимости от потребления пищи. После еды он повышается, утром после пробуждения — самый низкий. При некоторых заболеваниях происходит нарушение регуляции. Сахара обеспечивает энергоснабжение клеток. Углеводы, поглощаемые с пищей, попадают в кишечник, расщепляются на более мелкие молекулы сахара и всасываются в кровоток. Гормон, продуцируемый поджелудочной железой, инсулин, обеспечивает его всасывание. Он является главным поставщиком энергии для клеток, в какой-то мере их «топливом». Без инсулина сахар в крови не может правильно усваиваться.

Кому нужно проводить измерения уровня сахара в крови?

Люди, чья поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества инсулина, страдают от сахарного диабета. Уровень сахара в крови чаще всего слишком высок. Это может навсегда повредить кровеносные сосуды и органы. В то же время в клетках существует нехватка энергии.

Уровень сахара в крови необходимо определять в следующих случаях:

  • для выявления сахарного диабета;
  • для контроля и корректировки терапии у диабетиков;
  • ежегодно у людей, которые подвергаются более высокому риску диабета;
  • при жалобах, указывающих на диабет (потеря веса, жажда, частое мочеиспускание);
  • у беременных женщин и новорожденных детей;
  • при потере сознания без объяснимой причины;
  • при известных нарушениях углеводного обмена (например, из-за дефицита ферментов)

Диабет во время беременности

В период вынашивания ребенка определенные гормоны могут вызвать повышение уровня сахара в крови в организме женщины. Поджелудочная железа может перестать вырабатывать инсулин в соответствии с возросшей потребностью. Подобные изменения в организме приводят к развитию диабета.

Симптомы этого заболевания обычно исчезают после рождения ребенка, но примерно у трети женщин, перенесших диабет во время беременности, в дальнейшей жизни развивается диабет 2-го типа. Гестационный диабет нельзя лечить пероральными лекарствами из-за боязни навредить плоду.

В тех случаях, когда проблема не поддается лечению правильным питанием и физическими упражнениями, вводят инсулин для снижения высокого уровня сахара. Предварительная консультация с врачом в данном случае является обязательным условием.

Как измеряется уровень сахара в крови?

Для проведения исследования осуществляется забор капиллярной крови. Для этого обычно используется набор глюкометров, состоящий из измерительного прибора, тест-полоски и колющего инструмента со сменными ланцетами.

Капиллярную кровь можно получить с помощью колющего средства путем укола в палец — у младенцев в пятку. Тест-полоска помещается в глюкометр и соприкасается с капиллярной кровью. Примерно через 5-30 секунд устройство показывает результат.

Нормы сахара в крови

При определенных условиях уровень сахара в крови может быть слишком низким, например, из-за:

  • передозировки инсулина во время терапии диабета;
  • перепроизводства инсулина при заболеваниях поджелудочной железы;
  • нарушения гормонального баланса из-за недостаточной функции гипофиза или щитовидной железы;
  • физического труда без достаточного потребления пищи;
  • недоедания, например, при алкогольной зависимости или после чрезмерного голодания;
  • дисфункции печени, например, при циррозе печени и гепатите;
Читайте также:  Норма уровень сахара у собак

Речь идет о гипогликемии, если значение сахара в крови <70 или 65 мг/дл. Из-за слишком низкой концентрации глюкозы в крови могут возникнуть такие симптомы, как снижение концентрации внимания, судороги, тремор верхних конечностей и шоковое состояние.

В некоторых случаях уровень сахара в крови может быть слишком высоким, например, из-за диабета, гипертиреоза, а также при панкреатите. Некоторые лекарственные средства могут спровоцировать данное состояние. Высокие показатели наблюдаются при злокачественных опухолях поджелудочной железы.

Высокая концентрация сахара в крови сопровождается частыми мочеиспусканиями, сильным чувством жажды и непроизвольной потерей веса. Также наблюдается постоянная усталость и тошнота. В данном случае чаще встречаются грибковые инфекции половых органов.

Таблица — Нормальные значения уровня сахара в крови у здоровых людей, установленная ВОЗ

Нормальное значение, мг/дл (ммоль/л)

Ранний диабет

Диабет

Натощак

70-99 (3,9-5,5)

100-125 (5,6-6,9)

≥ 126 (7)

Усредненное содержание глюкозы (за 3 месяца)

до 5,6%

5,7-6,5%

≥ 6,5%

Через 2 часа после еды

139 (7,7)

140-199 (7,8-11)

≥ 200 (11,1)

Таблица — Нормальные значения у детей в зависимости от приема пищи

Показатели

Натощак

65-99 мг/дл (3,6-5,5 ммоль/л)

Усредненное содержание глюкозы (за 3 месяца)

до 6,05%

Через 2 часа после еды

80-126 мг/дл (4,5-7,0 ммоль/л)

Важно: значения могут варьироваться в зависимости от того, какая кровь используется (плазма, венозная или капиллярная).

Нормы в зависимости от половой принадлежности и возраста

Норма глюкозы у женщин составляет 3,3-5,5 ммоль/л. Возрастные изменения у женщин, начиная от 50 лет, формируют другие показатели.

Таблица — Уровень сахара в крови норма у женщин

Возраст женщины, лет

Показатели, ммоль/л

от 50 до 60

3,8-5,9

от 60 до 90

4,2-6,4

от 90 и старше

4,6-6,9

Норма глюкозы в составе крови у мужчин варьирует от 3,9 до 5,6 ммоль/л. Если пациент не ел в течение 7-8 часов до анализа, норма после еды варьируется от 4,1 до 8,2 ммоль/л. При случайном, временном отборе крови без отношения к потреблению пищи показатели варьируются от 4,1 до 7,1 ммоль/л.

Таблица — Норма глюкозы у мужчин

Возраст мужчины, лет

Показатель, ммоль/л

от 15 до 50

от 4,1 до 5,9

после 50

от 4,4 до 6,2

после 60

от 4,6 до 6,4

Таблица — Нормы у детей в зависимости от возраста

Возраст

Уровень глюкозы, ммоль/л

2 дня — 4,3 недели

2,8-4,4

4,3 недели — 14 лет

3,3-5,6

от 14 лет

4,1-5,9

Если уровень сахара в крови слегка завышен, не стоит беспокоиться, а только скорректировать собственное питание, удалить из рациона вредные продукты, скорректировать собственный режим сна и стресса (психологический, физический) и тем самым вернуть уровень глюкозы в норму.

Чтобы предотвратить переход сахарного диабета в сложную форму, требующую постоянного приема инсулина, необходимо научиться контролировать болезнь. Новейшие препараты помогают избавиться от диабета на клеточном уровне: восстанавливают выработку инсулина (который нарушается при диабете типа 2) и регулируют синтез этого гормона (это важно для диабета типа 1).

Методы диагностики

Уровень сахара в крови определяется с использованием глюкометра — портативного устройства, с помощью которого можно провести анализ в домашних условиях. Измерение уровня сахара в крови дома с помощью глюкометра следует проводить в течение всего дня, чтобы ситуаций отклонения.

Желательно проводить процедуру перед едой и перед сном, а также после пробуждения с утра. Иногда также необходимо сделать измерения после еды, примерно через 1-2 часа, чтобы получить оценку того, как пища влияет на уровень сахара в организме — индивидуальный эффект, который варьируется от человека к человеку.

Иногда уровень сахара в крови также измеряют посреди ночи — между 4-3 часами, чтобы обнаружить условия падения сахара и гипогликемии, характерные для людей с диабетом 1 типа, которые лечатся инсулином, а также узнать, каково изменение, характеризующее уровень сахара в этих ситуациях.

Более частые измерения сахара следует проводить:

  • при патологических состояниях;
  • после травмы или операции;
  • после обострения диабетического состояния;
  • во время острого заболевания, сопровождающегося кетонурией (наличием кетонов в моче).

Также необходимо измерять уровень сахара в крови до и после физической нагрузки, а при интенсивных и продолжительных занятиях спортом — даже во время занятий спортом. Тесты на уровень сахара в крови также рекомендуются после изменения образа жизни, включая употребление новых продуктов, для проверки реакции организма.

Тем не менее, домашний тест не всегда показывает точные результаты, поэтому оптимально провести анализ в лаборатории медицинского учреждения. Кроме того, врачи назначают анализ для определения толерантности к глюкозе и исследование гликированного гемоглобина. При анализе толерантности к глюкозе диагностируется чувствительность к инсулину и способность организма воспринимать его.

Список литературы:

  1. https://бмэ.орг/index.php/ДИАБЕТ_САХАРНЫЙ
  2. https://www.vidal.by/patsientam
  3. https://www.vidal.ru/encyclopedia/health/saharniyi-diabet
  4. https://www.rlsnet.ru/mkb_index_id_2067.html

Источник