Пальмовое масло при холестерине

Отклонение от нормы холестеринового показателя способно повлечь за собой неблагоприятные последствия. Одним из методов борьбы с ним является диета, предполагающая отказ от некоторых продуктов. В связи с этим, пациенты часто спрашивают у врача, какое масло можно при повышенном холестерине?

Взаимосвязь холестерина и растительного масла

Растительное масло и холестерин не имеют между собой ничего общего. Продукт помогает поддерживать холестерин в норме. Он не способен повысить количество вредного жира, так в его составе этого вещества нет. Ведь холестерин – это жир животного происхождения, а масло – продукт растительный.

Польза

Растительное масло содержит в себе полезные вещества, в частности моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Они очень важны для нормальной деятельности организма. Некоторые из них не могут вырабатываться самим организмом, поэтому их получают вместе с маслом.

Благодаря жирным кислотам продукт оказывает следующий эффект:

1. Предупреждает избыточное накопление жира в тканях.
2. Защищает слизистую оболочку пищеварительных органов.
3. Поддерживает прочность и повышает эластичность сосудистых стенок.
4. Принимает участие в построении мембраны клеток.

С помощью остальных полезных компонентов растительное масло способно оказывать следующее воздействие:

• Активизирует формирование и отток желчи.
• Нормализует метаболизм жиров в организме.
• Нейтрализует негативное действие свободных радикалов.
• Подавляет воспалительный процесс.
• Предотвращает дегенеративные изменения в тканях.
• Восстанавливает гормональный баланс.
• Устраняет запоры.
• Обеспечивает организм энергией.

Также растительные масла помогают в косметологических целях. С их помощью проводят процедуры для питания волос, увлажнения кожного покрова, насыщения тканей витаминами и минералами.

Виды масел и их влияние на холестерин

Какое масло можно при повышенном холестерине? Практически любое, ведь ни одно из них не имеет животных жиров. Существует несколько разновидностей растительных масел. Все они имеют уникальный и полезный состав, большое количество питательных веществ.

Оливковое

Оливковое масло оказывает положительное воздействие на здоровье человека, поэтому диетологи советуют употреблять именно этот тип продукта. При составлении диеты врачи советуют включать в ежедневное меню 2 большие ложки состава при наличии следующих состояний:

1. Ожирение свыше второй стадии.
2. Атеросклеротическая болезнь.
3. Повышенное содержание холестерина.
4. Заболевания сердца и сосудов.

2 столовые ложки следует разделить на два приема: в утреннее и вечернее время. Можно просто выпивать, а можно добавлять к блюдам. Прием продукта в два подхода позволит избежать развития изжоги у человека.

Употреблять указанную дозу необходимо каждый день. Первые положительные результаты будут наблюдаться через 2 недели после начала приема.

Льняное

Льняное масло занимает второе место по своей полезности после оливкового. Продукт содержит в себе большое количество ценных компонентов, необходимых человеческому организму. Для обеспечения полезными веществами и снижения уровня холестерина в крови достаточно съедать в сутки одну столовую ложку.

Липидный показатель не нормализуется после первого приема. Для достижения положительного эффекта требуется довольно много времени. В среднем концентрация вредных жиров стабилизируется по истечении 1-2 месяцев регулярного потребления.

Пальмовое

Пальмовое масло при высоком холестерине люди боятся употреблять в связи с тем, что вокруг него ходят негативные слухи. Однако, единого мнения ученых о том, что продукт способен нанести вред здоровью, нет. В ходе проведения многочисленных исследований специалисты доказали, что масло пальмы может понизить содержание плохих жиров на 7-15%.

Некоторые ученые связывают такой эффект с тем, что в масле содержатся токотриенолы и витамин Е. В составе продукта также имеются полезные ненасыщенные жирные кислоты. Для понижения холестеринового показателя рекомендуется принимать две столовые ложки в сутки.

Облепиховое

Облепиховое масло также применяется при повышенном холестерине. Продукт помогает предотвратить развитие атеросклеротической болезни, снизить содержание вредных липидов в крови, повысить количество хороших жиров.

Облепиха богата полезными веществами: витаминами, аминокислотами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами. Благодаря такому составу продукт оказывает положительное воздействие не только на уровень холестерина, но и на весь организм в целом.

Кукурузное

Кукурузное масло также является одним из самых полезных растительных масел за счет своего богатого и ценного состава. В продукте содержатся важнейшие поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы. Благодаря им стабилизируется холестериновый показатель крови, снижается масса тела, предотвращается развитие атеросклероза.

В составе кукурузного масла имеется вещество под названием лецитин. С его помощью удается нейтрализовать негативное действие вредных жиров. Пациентам, страдающим повышенным липидным уровнем, рекомендуется принимать по 1-2 столовых ложек продукта в сутки.

Кукуруза при холестерине позволит не только нормализовать количество плохих липидов в крови, но и укрепить иммунную систему, улучшить метаболизм веществ и предотвратить нарушение функционирования желудочно-кишечного тракта.

Тыквенное

Тыква обладает большим количеством полезных веществ, поэтому масло на ее основе несет огромную пользу организму. Помогает оно и в предотвращении развития атеросклероза. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в продукте, нейтрализуют вредные жиры, что позволяет добиться снижения холестеринового уровня.

Также тыквенное масло укрепляет сосудистые стенки, повышает их эластичность. Нормализует продукт и артериальное давление, предотвращает развитие сердечных патологий.

Рапсовое

Рапсовое масло обладает не меньшим количеством полезных компонентов, чем предыдущие растительные продукты. Оно помогает людям с повышенным содержанием холестерина в крови снизить этот показатель, предотвратить образование атеросклеротических бляшек.

Рапсовое масло по запаху напоминает орехи, имеет довольно приятный вкус. Поэтому употреблять его не составляет труда. Продукт добавляют в салаты, что придает им необычный привкус. Для снижения уровня холестерина в крови доктора советуют ежедневно употреблять по одной столовой ложке.

Тминовое

Для снижения уровня холестерина применяют масло черного тмина. Оно является кладезем полезных веществ. В нем содержат ненасыщенные жирные кислоты, разные группы витаминов, минералы, эфирные и прочие ценные компоненты.

Тминовое масло позволяет понизить содержание вредных липидов в организме, укрепить стенки кровеносных сосудов, предотвратить образование атеросклеротических бляшек и тромбов.

Также черный тмин отлично борется с патогенной микрофлорой, нормализует деятельность органов пищеварения, оказывает мочегонный эффект, повышает иммунитет.

Противопоказания и вред

Вред растительное масло способно нанести при использовании его для жарки продуктов, а также при чрезмерном потреблении. Также неблагоприятное воздействие возможно, если использовать его при наличии противопоказаний.

Не рекомендуется потреблять продукт в следующих случаях:

1. Ожирение или предрасположенность к этому заболеванию.
2. Панкреатит в острой форме.
3. Желчекаменная болезнь.
4. Тромбофлебит.
5. Патологии сердца.
6. Аллергическая реакция.

Вред здоровью растительное масло способно причинить в случае, если использовать продукт, который неправильно хранился, или при истечении срока его годности.

Основные правила употребления масел

Растительные масла бывают разных видов, но рекомендации по их употреблению одинаковые для всех. Чтобы извлечь из применения продукта максимум пользы, следует придерживаться следующих привил:

1. Ни в коем случае не нагревать масло. Под воздействием высокой температуры теряются все полезные вещества и образуются канцерогены, которые очень опасны для здоровья человека. Они способны вызвать различные заболевания, в том числе и сердечно-сосудистой системы.
2. Выбирать товар, прошедший минимальную химическую обработку и произведенный посредством холодного отжима.
3. Употреблять растительное масло в меру. Злоупотребление продуктом способно привести к неблагоприятным последствиям. Максимальная суточная дозировка составляет 2 столовые ложки.

Растительные масла – полезный продукт, который не содержит ни капли холестерина, поэтому разрешен к употреблению людям с повышенным липидным уровнем. Но применение должно осуществляться в меру во избежание побочных эффектов.

Многие люди считают пальмовое масло худшим злом, ставя его в один ряд с консервантами. Неужели оно настолько плохое? Пальмовое масло — это твердое растительное масло, которое производится из мякоти или семян гвинейского масличного семени. Оно имеет желто-коричневый цвет и содержит довольно много питательных веществ — антиоксиданты, витамин Е и бета-каротин. Чаще всего используется для производства смазок, свечей, косметики, маргарина и мыла.

Пальмовое масло — это пищевое растительное масло, которое добывают из определенных пальм. Есть три вида: обычное масло, полученное из мякоти пальмовых плодов, масло из ядра плодов и кокосовое масло. Пальмовое масло можно употреблять в пищу, добавлять в хлебобулочные изделия и во множество других продуктов питания. Оно также используется для производства биодизельного топлива.

Низкая стоимость

Как продукт питания, масло пальмы недорого и широко используется, особенно в развивающихся странах. Это самое потребляемое растительное масло в мире, средний человек потребляет около восьми килограммов пальмового продукта каждый год, что более чем удвоилось за последние два десятилетия. Диетологи утверждают, что этот продукт опасен для сосудов, а с экранов телевизоров нас пугают тем, что недобросовестные производители делают из пальмового масла все что можно, от крема для лица до детской питательной смеси. Так ли опасно масло?

Оно содержит холестерин

Одним из неправильных представлений о пальмовом масле является предположение о том, что поскольку оно содержит насыщенный жир, оно также должно содержать холестерин. Только животный жир содержит холестерин. Пальмовое масло является растительным, и поэтому не включает абсолютно никакого холестерина. Как и большинство нерафинированных растительных масел, пальмовое, в частности, красное, содержит ряд растительных стеролов, которые по своей структуре подобны холестерину.

Растительные стеролы или фитостеролы не участвуют в процессе развития атеросклероза и не являются причиной сердечных заболеваний. Более того, они способны снизить уровень холестерина. Когда они потребляются параллельно с холестерином, конкуренция между ними снижает уровень последнего, который всасывается в кровеносную систему.

Оно блокирует кровеносные сосуды

Пальмовое масло содержит насыщенные жиры, но они не забивают кровеносные сосуды! Изучение жирных кислот в эмболах из кровеносных сосудов показало, что большая часть жировых отложений, а это целых семьдесят четыре процента, была ненасыщенной. Только окисленные жиры становятся липкими и прикрепляются к стенкам кровеносных сосудов.

Насыщенные и ненасыщенные жиры

Нормальные неокисленные жиры не ведут себя так. Полиненасыщенные жиры очень чувствительны к окислению как во внешней среде, так и внутри организма. Мононенасыщенные жиры также восприимчивы, но немного меньше. Насыщенные жиры очень устойчивы к кислороду, поэтому не окисляются с легкостью. Жир и холестерин распределяются в организме вместе в виде липопротеинов.

Когда полиненасыщенные жирные кислоты подвергаются окислению, они притягивают свободные радикалы, которые атакуют и окисляют другие жиры и холестерин в липопротеинах. Весь жир в липопротеинах окисляется. Эти окисленные липиды в итоге прилипают к стенкам кровеносных сосудов. Процесс приводит к тому, что жиры становятся твердыми и липкими. По этой причине соевое масло и другие полиненасыщенные жиры используются для изготовления красок, лаков и чернил.

Полиненасыщенные растительные жиры служили основой для большинства красок и лаков вплоть до конца 1940-х годов, когда стали широко использоваться более дешевые масла на основе бензина. Насыщенный жир не применяется для этой цели, потому что его слишком трудно окислять. Застой в кровеносных сосудах заполнен затвердевшими, липкими ненасыщенными жирами. Таким образом, правда в том, что полиненасыщенные жиры фактически блокируют кровеносные сосуды.

Пальмовое масло повышает уровень холестерина в крови

Насыщенные жиры имеют свойство повышать уровень холестерина в крови. Полиненасыщенные жиры, напротив, понижают этот показатель. Мононенасыщенные жиры более или менее нейтральны. Хотя эти утверждения верны, они включают собой слишком много упрощений. Ни одно масло не является на 100% насыщенным, полиненасыщенным или мононенасыщенным. Все натуральные жиры содержат смесь всех трех типов жирных кислот с различным процентным содержанием.

Жир определяется как насыщенный, когда он состоит в основном из насыщенных жирных кислот. Аналогичная ситуация с моно- и полиненасыщенными жирами. Поэтому любой потребляемый жир по-разному влияет на уровень холестерина в крови в зависимости от вида жирных кислот. Насыщенные жирные кислоты в масле способны повышать уровень холестерина, а полиненасыщенные жирные кислоты снижают его.

Следовательно, отношение насыщенных жирных кислот к полиненасыщенным в некоторой степени определяет общий эффект, который масло производит на уровень холестерина в крови. Эта проблема еще более осложняется тем фактом, что существует много различных типов насыщенных жирных кислот, а также моно- и полиненасыщенных жирных кислот, и каждая из них может по-разному влиять на уровень холестерина.

Повышает или снижает?

Например, в рационе человека довольно часто встречаются девять различных насыщенных жирных кислот. Их можно найти в пищевых продуктах как животного, так и растительного происхождения. Например, соевое масло, хотя оно содержит в основном ненасыщенные жирные кислоты, также состоит из стеариновой и пальмитиновой кислот.

Наиболее распространенными насыщенными жирами в рационе являются стеариновая и пальмитиновая кислоты. Интересно, что из этих девяти насыщенных жирных кислот только три имеют тенденцию повышать уровень холестерина в крови. Другие имеют эффект снижения уровня холестерина. Таким образом, большинство из них, в противоположность популярной теории, не повышают уровень холестерина в крови.

Витамины

Пальмовое масло содержит большое количество растительных питательных веществ, таких как фитостеролы, токоферолы и токотриенолы, которые благоприятствуют снижению уровня холестерина. Натуральное негидрогенизированное пальмовое масло, используемое в обычном рационе, не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови. Некоторые исследования даже показали, что оно может снизить его.

Пальмовое масло вызывает болезни сердца

Связь между диетой и сердечными заболеваниями широко изучалась на протяжении более шестидесяти лет. В течение этого времени, что не удивительно, появилось достаточно доказательств, которые окончательно подтвердили отсутствие связи между пальмовым маслом и болезнями сердца. Действительно, тысячи исследований были опубликованы по пальмовому маслу, пальмитиновой кислоте, насыщенным жирам и связанным с ними проблемам. Однако ни один эксперимент не подтвердил, что они вызывают недуги сердечно-сосудистой системы.

Пальмовое масло не только не повышает уровень холестерина: некоторые исследования показывают, что оно даже снижает его. Сегодня есть ряд достоверных исследований, которые дают понять, что описанное масло безопасно и способно даже помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание