Памятка для пациентов при повышенном холестерине

Нужно обязательно включать в рацион бобовые, которые за счет большого содержания клетчатки будут выводить из кишечника вредный холестерин. По содержанию же белка они могут заменить мясо.

Женщинам в возрасте полезно употреблять продукты из сои, содержащие фитоэстрогены. Не забывайте о правильной кулинарной обработке мяса и рыбы — минимум жира при приготовлении — лучше всего запекание в духовке, в горшочках или на пару.

Учитывая тягу женщин к сладостям, очень трудно будет отказаться от сладких кремовых изделий, шоколада и конфет, сдобной выпечки, печенья, вафель и ограничить себя в сахаре. Но это сделать необходимо. Жирное мясо тоже должно исчезнуть с рациона, придется отказаться от переработанного мяса (колбасы, буженина). Под запретом свинина, сало и шпик. Не забывайте о необходимости физической нагрузки. Все это принесет только пользу — нормализуются анализы, снизится вес, и вы будете чествовать себя привлекательной.

Часто высокий холестерин отмечается при заболеваниях внутренних органов и эндокринной системы: нефрит, гипотиреоз, ожирение, сахарный диабет. Такая сочетанная патология требует особого подхода к питанию и более серьезного лечения. В каждом случае вопрос решается индивидуально и лечебное питание назначается по основному заболеванию. Например, какая диета показана при повышенном холестерине на фоне заболеваний почек? В данном случае нужно соблюдать Стол №7 и его разновидности. Диета 7 назначается при хронических заболеваниях почек и помимо ограничения соли, количества выпиваемой жидкости, предусматривает исключение продуктов, богатых холестерином (почки, печень, желток яиц, мозги).

Показания

Разрешенные продукты

Правильное питание при повышенном холестерине должно стать нормой жизни. Какое оно должно быть? Прежде всего, нужно исключить мясные бульоны — готовьте вегетарианские супы, если это трудно и непривычно для вас, то можно использовать для первых блюд некрепкий вторичный бульон и тщательно снимать жир. Картофель используйте в минимальном количестве и лучше готовить сборные овощные супы, щи и борщ.

Мясо и птицу нужно брать нежирных видов, недопустимо кожу птицы, жир с мяса дополнительно срезать. Поскольку диета предусматривает ограничение жиров, то мясо нужно отваривать или запекать без добавления сметаны, майонеза и любого жира. На гарнир употребляйте овощи, а не каши. Их лучше готовить на завтрак (овсяная, гречневая и коричневый рис).

Снизить уровень холестерина помогут капуста (все виды), морковь, кабачки, тыква, баклажаны, или салаты из свежих овощей и зеленого горошка. Общее количество овощей, съедаемых в день — не менее 400г.

Растительные масла первого отжима используйте для заправки готовых блюд. Полезно в этом плане льняное масло, лидер по содержанию жирных кислот омега-3, регулирующих выработку полезных липидов.

Понижения уровня холестерина можно добиться введением в рацион блюд из морской нежирной рыбы, а употребление мяса (курицы) все же следует ограничить до 1 раза в неделю. Из рыбы стоит выбрать диетические сорта: хек, пикша, путассу, навага, минтай, сайда.

Хлеб разрешен ржаной, из зерновой муки и с отрубями. Можно для перекусов и к первым блюдам использовать без дрожжевые хлебцы (с отрубями, с семенами льна). Молоко и кисломолочные продукты разрешаются только пониженной жирности и в ограниченном количестве. Разрешаются зеленый чай и некрепкий кофе с молоком и без сахара, овощные соки и фруктовые без сахара.

источник

Полезная памятка о продуктах, снижающих холестерин в крови и очищающих сосуды

Повышенный холестерин — причина многих болезней, но организм человека вырабатывает большую его часть самостоятельно. Синтезирует это вещество печень — почти семьдесят процентов вырабатывает это орган, а только тридцать процентов поступает с пищей.

Существует два вида холестерина: высокой и низкой плотности. Превышение границ нормы любого из них приводит к потенциально опасному состоянию. Нормализуют его уровень медикаменты и специальная диета. Какие продукты снижают холестерин в крови и выводят его из организма, а какие есть больше не стоит?

Для чего это нужно

Холестерин низкой плотности вреден, хотя его основная задача – ремонтировать небольшие бреши в стенках сосудов. Холестерин высокой плотности создает защитный для клеток барьер от свободных радикалов, помогает в выработке гормонов и желчных кислот, тормозит вредное влияние низкоплотного.

Оба типа взаимодействуют, и в норме так и происходит. Но при обменных нарушениях или избыточном поступлении липопротеидов низкой плотности вместе с пищей на стенках вместо небольших «заплаток» образуются наросты.

Холестериновые бляшки образуются постепенно, месяц за месяцем. В итоге сосуд становится похожим на забитую трубу. Просвет сужается наполовину, кровь проходит с усилием, вызывая гипертонию, ишемические состояния.

Накопление плохого холестерина оказывается явным после сорока лет. К этому возрасту человек страдает разными заболеваниями, провоцирующими обменные нарушения. Это ожирение, диабет или гипертония, климакс у женщин и связанные с ним гормональные проблемы.

Если любое из патологических состояний присутствует, то при неправильном образе жизни человек подвержен накоплению плохого холестерина и связанного с этим риска раннего летального исхода. Необходимо употреблять продукты, снижающие уровень холестерина в крови, очищающие сосуды, при необходимости принимать специальные препараты, чтобы не умереть.

Когда наступает время для борьбы

Задумываться о здоровье сосудов надо с молодых лет. Накопление бляшек, закупорка сосуда – дело долгое, занимает не один десяток лет, поэтому лучше всего не доводить до значительного сужения просвета внутри. Но если человек уже перешагнул рубеж сорокалетия, то пора не только задумываться о нормальном состоянии здоровья, но и экстренно его восстанавливать.

Для определения уровня липопротеидов низкой плотности можно сдать анализ крови. Если он подтвердит превышение нормы, то надо сразу же принимать меры. Все люди без исключения должны правильно питаться, не перегружать печень, не допускать превышения уровня ЛПНП в крови.

Даже если высокие показатели вызваны метаболическими нарушениями, ограничение их поступления с пищей снизит уровень на целых тридцать процентов. Увеличение потребления ЛПВП поможет в короткий срок блокировать уровень плохого холестерина.

За две недели питания продуктами, понижающими плохой холестерин в крови, можно снизить его уровень на двадцать процентов, а за месяц – привести в норму. Но не следует расслабляться и прекращать диету после нормализации уровня, так как это спровоцирует вторичный подъем значений. Диета после сорока лет – это пожизненная необходимость.

Продукты для снижения

При возникновении такой проблемы надо исключить некоторую пищу из рациона, использовать продукты, выводящие холестерин из организма:

Чеснок– чемпион по очистке сосудов, снижает ЛПНП, постепенно освобождает просвет внутри сосуда. Этому качеству овощ обязан фитонцидам, в большом количестве присутствующим в нем. Этот продукт используют не только в ежедневном рационе в свежем или обжаренном виде, но и делают из него настойку на спирту.

Лимон – можно съедать по целому цитрусу в сутки, если нет проблем с желудком. Фитонциды и особые вещества в его составе эффективно очищают сосуды от накоплений. Лимоны перекручивают на мясорубке с медом или сахаром, съедают ежедневно после еды. Кислота может раздражать стенки желудка, поэтому лучше оставить цитрус на десерт.

Любые свежие овощи, ягоды и фрукты. Эти продукты содержат водорастворимую клетчатку в огромном количестве. Она впитывает все вредные вещества, выводит из организма естественным путем. Особенно полезна черешня и вишня; их едят в свежем виде.

Фрукты можно есть в виде пюре, добавляя к ним немного растительного масла или сметаны, чтобы витамины лучше усваивались. Не стоит делать свежевыжатые соки, так как в них содержится мало мякоти.

Орехи считаются жирной пищей, но масло, содержащееся в орехах, содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, обладающих антиоксидантным действием.

Чем выше уровень холестерина, тем эффективнее и быстрее действуют орехи. Их полезные свойства ярче проявляются при нормальном весе человека. Каждый день можно съедать по десятку орехов в сыром виде или как добавку в кашу, фруктовый салат.

Морская жирная рыба – рекордсмен по содержанию жирных кислот, таурина и микроэлементов. Повышает уровень холестерина высокой плотности, который борется с бляшками на сосудистых стенках.

Чтобы получить максимальную пользу от рыбы, ее запекают в фольге, готовят на пару или тушат без масла и соли. Это хорошее диетическое блюдо, помогающее сбросить вес даже при высоком содержании жира.

Льняное, кукурузное и соевое масласодержат много полиненасыщенных кислот, повышают уровень ЛПВП. Ложку-две одного из масел обязательно добавляют в салаты или каши, сдабривают им готовые мясо или рыбу. Пригодны для лечебных целей только натуральные нерафинированные масла.

Клетчатка, содержащаяся в злаках, особенно в овсяной крупе творит чудеса при включении в ежедневный рацион каш на воде. Она очищает кишечник, помогает вывести все вещества, негативно влияющие на сосуды. Овсяная каша из хлопьев обычно подается на завтрак, в нее можно добавить яблоко (все о полезных свойствах) или орехи.

Виноград, соя и зеленый чай– эти три натуральных продукта содержат изофлавоны и могут послужить достойной альтернативой химическим препаратам для снижения холестерина.

Фасоль или горох — полезный ежедневный завтрак на протяжении трех недель: за этот короткий период холестерин снижается на двадцать процентов. Связано это с высоким содержанием витаминов В группы, клетчатки и белка.

Белое и красное вина– польза этих напитков очевидна, так как они содержат все лучшие элементы, присущие винограду, хорошо тонизируют сосуды, не дают липопротеидам низкой плотности закрепляться.

Узнайте о продуктах для снижения холестерина из этого видео:

источник