Перловая каша при повышенном холестерине

Холестерин откладывается на стенках сосудов, питающих сердце – в результате из-за сужения сосудов возникает ситуация кислородного голодания миокарда  развивается ишемическая болезнь,стенокардия, нарушение ритма, возникают предпосылки инфаркта. Неправильное питание, по мнению врачей, является главным фактором такой проблемы как повышенный уровень холестерина.

В ходе тестов специалистами было выяснено, какие привычки в питании позволяют снизить уровень вредного холестерина в крови и защитить сердце и сосуды.Так оказалось, что в рацион питания взрослого человека обязательно должно входить растительное масло. В состав таких видов масел как подсолнечное, кукурузное, соевое, хлопковое и арахисовое входят вещества фитостерины, связывающиеся с молекулами холестерина в кишечнике и мешающие ему всасываться.

На особом счету – оливковое и рапсовое масла. Оливковое масло холодного отжима содержит в себе мононенасыщенные жиры. При условии, что вместо животных жиров вы будете употреблять оливковое масло, уровень холестерина и триглицеридов в крови обязательно пойдет на спад. К тому же в этом масле присутствуют полифенолmyst соединения, которые при попадании в организм работают как сильные антиоксиданты, защищающие стенки сосудов от повреждений.

Рапсовое масло, как было подсчитано, при регулярном употреблении помогает снизить уровень вредного холестерина на 29% в течение 5 месяцев. Ежедневно необходимо употреблять примерно 15 граммов.

Большую помощь в борьбе с холестерином оказывают орехи. Например, очень полезно есть миндаль. Фитостерины, содержащиеся в миндале, соединяются с холестерином в кишечнике, образуя нерастворимые субстанции, которые просто выводятся из организма вон. Немного миндаля полезно добавлять практически во все блюда: и в салаты, и во вторые блюда, и в десерты, и даже в супы.

Перловая каша не входит в число наиболее часто употребляемых россиянами. А жаль. Перловка борется с холестерином как никакая другая крупа. Ячмень (именно его и называют перловой крупой) богат растворимой клетчаткой, состоящей из B-глюканов, которые обладают выраженным гипохолестеринемическим эффектом. Иными словами, ощутимо понижают уровень холестерина в крови.Также хорошо препятствует всасыванию холестерина в кровь овсянка – каша, приготовленная строго из овсяных зерен.

Бобовые – еще один верный союзник в войне с холестерином. Стоит съедать по чашке вареной фасоли в день, — уже через 3 недели «вредный» холестерин начнет снижаться.

Авокадо  борется непосредственно с «плохим» холестерином, поэтому медики рекомендуют добавлять его во все свежие овощные салаты.

Клюква – суперягода для снижения холестерина. Клюквенный сок предупреждает инсульт, инфаркт, чистит сосуды. К тому же клюква содержит огромное количество различных витаминов, особенно витамина «С» и натуральных антибиотиков, что делает ее природным лекарем при ангине, гриппе и инфекционных заболеваниях.

Главный принцип питания при повышенном холестерине заключается в сокращении потребления продуктов, содержащих холестерин и способствующих его образованию. К таким продуктам относятся говядина (непостная), баранина, свинина, куриная кожа, субпродукты, сырокопченая колбаса, тушенка, паштеты, сосиски. Из ряда молочных продуктов лучше пить обезжиренное или маложирное молоко и предпочитать другие молочные продукты, содержащие не более двух с половиной процентов жира. Кстати, очень эффективны в деле снижения холестерина соевые продукты – соевое молоко, сыр, творог (тофу).

Чтобы не позволять холестерину скапливаться в сосудах, врачи рекомендуют готовить пищу, не используя жир. Отдавать предпочтение нужно продуктам, приготовленным в гриле, запеченным, отварным, тушеным и приготовленным на пару.

https://www.medikforum.ru/

Серия сообщений «ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ- 2»:

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ-2

Часть 1 — «Лиепайская диета» доктора Хазана.
Часть 2 — Лечебное питание при болезнях кишечника,печени, поджелудочной железы, при подагре и мочекаменной болезни.
…
Часть 14 — Весенние продукты красоты.
Часть 15 — Полезные сочетания продуктов.
Часть 16 — Самые полезные привычки для снижения холестерина.
Часть 17 — Великолепная пятерка или продукты для красоты и стройности.
Часть 18 — Есть или не есть? Красное мясо.
…
Часть 48 — Смертельно опасен. Сахар намного вреднее жиров и холестерина.
Часть 49 — Как правильно питаться при диабете.
Часть 50 — Обед от тромбов: Какие продукты защищают от инфарктов и инсультов.

Холестерол — важный элемент для работы организма, который вырабатывается печенью. Гречка, перловка, пшено, рис при холестерине считаются полезными крупами, в особенности при его повешенной концентрации. Врачами рекомендуется придерживаться диеты, а именно добавить в рацион каши. Они насыщены полезными макро- и микроэлементами, а их употребление способствует снижению уровня этого вещества в крови.

Каши: как помогают?

При любых отклонениях от нормальных показателей холестерол вредит организму. Липопротеиды низкой плотности накапливаются в сосудах и образуют атеросклеротические бляшки, что приводит к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Физические нагрузки, правильное и сбалансированное питание поможет избежать этого. Диетологи советуют употреблять не менее 35 грамм клетчатки в день для восстановления липидного обмена, а в составе круп в достатке присутствует этот элемент, а также магний. При повышенном холестерине в рацион необходимо включить каши, чтобы снизить его концентрации и очистить сосуды.

Люди, придерживающиеся сбалансированного питания, в меньшей степени подвержены сосудистым заболеваниям и сбоям функционирования ЖКТ.

Вернуться к оглавлению

Какие наиболее полезны?

При такой патологии разрешается готовить блюдо из кукурузного зерна.

При высоком уровне холестерола в крови важно свести к минимуму и заменить употребление продуктов, состоящих из простых углеводов. Диетологами доказано, что в крупах содержатся сложные углеводы и пищевые волокна, которые понижают холестерин. В топе таких каш находятся:

• кукурузная;
• ячневая;
• овсяная.

Вернуться к оглавлению

Кукурузная

Эта каша легко и полностью усваивается организмом, а из-за наличия полезных элементов ее добавляют в рацион детям любого возраста. Ее употребление необходимо для укрепления защитных функций организма, улучшения состояния эпидермиса, ногтей, волос, нормализации работы ЖКТ и сердца, вывода токсинов. Процесс переработки злаковых в муку не уменьшает полезность продукта. Полента эффективно чистит сосуды и приводит в норму уровень холестерола. К полезным компонентам, находящихся в составе кукурузной каши, также относятся:

• витамины групп A, В, C, PP, E;
• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• каротиноиды, предотвращающие появление и развитие онкологических образований в печени, желудке.

Вернуться к оглавлению

Крупа ячневая

Блюдо из ячки поможет человеку нормализовать и уровень гемоглобина в крови.

Включить в свой рацион такую кашу следует для того, чтобы поддерживать уровень гемоглобина, нормализовать вес и улучшить обмен веществ в организме, укрепить и очистить сосудистую систему. Также диетологи рекомендуют употреблять эту кашу при высоком холестерине, чтобы вывести его из крови и предотвратить появление бляшек. Это происходит благодаря следующим веществам, которыми богата ячневая каша:

• витамины A, B, D, E, PP;
• микро- и макроэлементы (кальций, магний, калий, фосфор, железо).

Вернуться к оглавлению

Овсянка, сэр

Специалисты считают кашу из овсяной крупы самой полезной в сравнении с другими злаковыми культурами. Благодаря своему составу она оказывает такие действия:

• стабилизирует уровень сахара;
• восстанавливает витаминный и минеральный баланс;
• нормализует уровень холестерина;
• насыщает организм полезными элементами;
• способствует снижению веса.

Овсяная каша включает в себя элементы:

Такая крупа полезна благодаря содержанию в ней витаминов.

• клетчатку;
• сложные углеводы;
• витамины;
• аминокислоту;
• омега-3;
• натрий;
• хлор;
• магний;
• йод.

Стоит сделать выбор в пользу обычных круп, так как каши из пакетов и быстрого приготовления обладают полезными свойствами в меньшей степени. Готовить рекомендуется на воде, не добавляя масло, сахар, молока, но можно для вкуса использовать натуральные подсластители — мед, фрукты и ягоды.

Вернуться к оглавлению

Мнение специалистов: какие виды полезны?

В таблице представлены каши, которые, по мнению диетологов, можно есть для снижения холестерина:

Вернуться к оглавлению

Заключение

При высокой концентрации холестерола в крови диетологи рекомендуют придерживаться диеты. Следует исключить продукты, в которых содержаться транс-жиры, липопротеиды низкой плотности, простые углеводы. Все это способствует появлению атеросклеротических бляшек и мешает нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы. Каши — один из важных компонентов, которые обязаны присутствовать в ежедневном рационе. В их состав входят элементы, которые укрепляют стенки сосудов, нормализуют липидный обмен, снижают холестерин, а также клетчатка, понижающая холестерол, и витаминный комплекс.