Правда ли что молоко понижает гемоглобин
Содержание статьи
Влияние молока и молочных продуктов на гемоглобин
Молоко — практически незаменимый натуральный продукт для сбалансированного рациона человека. Несмотря на пользу микро- и макроэлементов, содержащихся в нем, чрезмерное потребление может привести к анемии. Это означает, что в крови снижается уровень гемоглобина. Попадаются пациенты с болезнями желудочно-кишечного тракта, которые не могут перенести молоко из-за появления резких болей.
Коровье молоко и гемоглобин
С детства каждому известна прописная истина — коровье молоко богато кальцием. Он помогает в укреплении и восстановлении костей, зубной эмали. Напиток содержит витамин D. Он полезен для костей, его потребление — это профилактика от рахита, особенно у детей в раннем возрасте.
Внимание!
Витамин D необходим для нормированного усвоения остальных питательных веществ: калий или кальций.
В чем вред
Кальций ингибирует усвоение железа. Больным анемией коровье молоко, содержащее высокий процент кальция, вредит сильнее, мешая всасыванию железа. Грудничкам, которых переводят с материнского молока на коровье трудно восполнить запасы железа.
Особенности:
- Усвояемость железа в коровьем молоке в два раза ниже показателя общего содержания этого элемента.
- Чтобы нейтрализовать отрицательные эффекты от перехода с материнского молока на коровье, родителям советуют давать детям прикормы в виде вареного нежирного мяса.
Но его можно добавить в рацион только если ребенок уже достиг полугодовалого возраста.
Читайте также
Использование в кулинарии
Молочные продукты активно используются практически в любой кухне мира. Встречаются часто рецепты выпечки с использованием молочных/кисломолочных продуктов. Готовить принято еще и каши, они отличаются вкусом и пользой от приготовленных на воде.
Повара способны приготовить различные коктейли и смузи, беря за основу молоко и фрукты с овощами. Десерты с основной из молочной продукции получаются насыщенными и полезными из-за наличия микро-/макроэлементов.
Козье молоко
Козья молочная продукция отличается по составу от коровьей высоким содержанием железа, а именно в пять раз. Потребление козьего молока одновременно заставляет уровень гемоглобина снижаться, а затем приходить в норму. Помимо этого, витаминный набор позволяет предотвратить развитие рахита. В целом, козье молоко:
- нормализует гемоглобин;
- нормирует функции иммунитета.
По словам опытных врачей, взаимообратные действия на гемоглобин задерживают друг друга. По итогу, уровень этого белка остается прежним. И мнение о том, что козье молоко повышает гемоглобин — миф.
Обратите внимание!
Козий продукт не задерживается в желудке, а значит лучше усваивается организмом. Соответственно для детей оно предпочтительнее.
Вред
Этот продукт содержит сложные углеводы, причем их количество возрастает с процентом жирности самого напитка. Поэтому маленьким детям сложно переварить козье молоко, так как это большая нагрузка на слизистую среду желудка. Чтобы избежать неприятных эффектов, врачи всегда рекомендуют включать помимо козьей продукции кормовые смеси и грудное вскармливание.
Суточная норма для ребенка — 300 мл кипяченого козьего молока. В нем содержится больше казеина, чем в коровьем и это может повысить уровень сахара в крови.
Использование в кулинарии
Козье молоко встречается на кухнях обычных людей и поваров реже, чем его соплеменник. В основном, из козьей продукции делают вторичные продукты:
- сыр;
- творог;
- масло;
- сгущенку.
Готовые блюда вроде каш — редкость, но иногда людям нравится необычный вкус, поэтому готовят они привычные блюда, заменяя один вид молока на другой. Приоритетом пользуется приготовление козьего сыра, отличного по вкусу и полезности.
Мифы о молочных продуктах
Употребление натуральных напитков окутано не просто научными фактами об их свойствах, а еще и небылицами, ничем не подтвержденными. Иногда бывает, что частично характеристики искажаются и свойства неверно переносятся, порождая мифы о молоке, как козьем, так и коровьем. Причем они разнятся и их источники берут начало от каких-то традиций или наблюдений, а иные безосновательны. Это увеличивает количество недостоверной информации и вводит людей в заблуждение.
О козьем молоке
Напиток может получить неприятный вкус от того, что он вбирает летучие жирные кислоты, расположенные на вымени. Вкус отнюдь не зависит от рациона животных. Поэтому, если аккуратно вытереть вымя перед дойкой, можно избежать появления привкусов.
Козье молоко не гипоаллергенный продукт. В отличие от коровьего, жировые шарики здесь меньше и легко усваиваются, не вызывая аллергию так часто. Новорожденным нельзя давать козью продукцию, это оказывает давление на:
- почки;
- поджелудочную железу младенца.
В разбавленном виде, в смесях можно включать в рацион, но в меру. Да и это поможет повысить гемоглобин у детей, если они не способны питаться материнским молоком.
О коровьем молоке
Дети в возрасте до года могут потреблять коровье молоко в пищу, но с несколькими оговорками: чрезмерное количество напитка может привести к анемии (дефициту железа), лучше давать молокосодержащую продукцию в виде смесей.
Обратите внимание!
Даже если стакан напитка обладает повышенным содержанием кальция, он не способен восполнить дневную норму этого элемента.
Парное молоко — не самый полезный вариант потребления. Его следует выпить в течение 1-2 часов после непосредственной дойки коровы. Иначе, по прошествии этого времени, молоко увеличивает рост микрофлоры, а значит повышается и развитие патогенов внутри.
Прочая продукция
Другой провиант, созданный на основе молока тоже влияет на уровень гемоглобина, но с личными особенностями. Кефир практически не содержит железо в отличие от оригинального продукта. Не утеряно содержание витаминов и кальция. Кефир стимулирует падение гемоглобина, а если обезжиренный, то считается безопасным — в нем вдвое меньше кальция.
Йогурт, подобно кефиру, способствует понижению уровня красящего белка в крови. Чтобы избежать этого, врачи советуют прибегать к добавлению фруктов к йогурту, но обязательно свежих и красного цвета:
- граната;
- клубники;
- яблок.
Читайте также
В твороге высокое содержание кальция и витамина D. Малышам рекомендуется давать только маленькими порциями, чтобы избежать анемии или прибегать к потреблению обезжиренного.
В зависимости от жирности изначальной продукции сыр получается разным. Если сыр из козьего молока, то влияния на гемоглобин практически нет, если из коровьего — только незначительное. Масло включает в себя кальция в пять раз меньше, чем в изначальном продукте и не оказывает видимого эффекта на уровень красящих белков в крови. Сметана же наоборот, по содержанию кальция практически равна молоку и допускается потребление не больше 30 мл на порцию.
Кому нельзя потреблять молоко
Среди людей есть те, кому пить молоко противопоказано по ряду причин. Распространенная причина — непереносимость лактозы или, вернее, лактозная недостаточность. Она передается генетическим путем и характеризуется неусвоением лактозы, которой богата вся молочная продукция. Встречается аллергия на белки, которые содержатся внутри — определяются измерением IgE антител.
Внимание!
С козьим молоком дела обстоят немного иначе. Непереносимость этого напитка у людей появляется не на химическом уровне, а скорее из-за специфики запаха и вкуса.
На сладость напитка влияет разнотравье, которым питается животное, а на вкус — аккуратность в уходе за стойбищем и стадом. Доктора запрещают пить молоко козы тем, у кого густая кровь, ведь его употребление повышает наличие красящих белков в крови.
Отзывы
Многие люди пьют молоко и дают детям. Об этом оставлено много отзывов и мнений.
Наталья, 26 лет
Давала своему малышу сначала коровье, потом козье молоко. У самой дела были плохи, молока не было и пришлось таким образом выходить из положения. Главное, мамочки, не переборщите! Всегда всего по чуть-чуть, исключительно! Помимо всяких пюрешек еще пыталась давать отварное мясо постное, не захотел есть. Проблемы с железом решали через фрукты.
Геннадий, 31 год
С самого детства не могу пить ни молоко, ни кушать любые другие продукты с ним. Вот она — непереносимость лактозы в чистом виде! Хотелось бы отметить, что изредка позволяю себе немного, но приходится следить за собой, как за зеницей ока, иначе дело плохо. Впрочем, соевое и миндальное молоко тоже вкусное.
Алина, 38 лет
Долго думала, почему козье молоко так неприятно пахнет и может быть не очень вкусным, оказалось все вот так. Пью его, потому что после него легкость такая в животе, хотя оно сытное. А делать из него что-то — тоже объедение, всей семье нравится. Как повезло, что рядом в магазинчике завозят всю продукцию с козьей фермы!
Молочная продукция — это частый гость на кухне каждого человека, без него не было бы привычных пирогов или блинов. В чистом виде оно способно влиять на уровень гемоглобина и вызывать осложнения. Правильное употребление напитка в пищу поможет не просто избавиться от такого отрицательного эффекта, но и обогатить витаминами.
Источник
Какие продукты понижают гемоглобин в крови: список
Чаще всего мы слышим о проблемах, связанных с низким гемоглобином, но превышении его нормы также является показателем того, что с состоянием здоровья не всё в порядке. Самыми распространёнными причинами повышения уровня гемоглобина бывает сахарный диабет, сердечно-сосудистые патологии, лёгочная недостаточность, онкозаболевания, высокая густота крови и др. Проявляется нарушение быстрой утомляемостью, потерей аппетита, бледностью кожи, постоянной сонливостью, ухудшением зрения, дисфункцией мочевой системы. Такие симптомы указывают на необходимость обратиться в лабораторию и сдать анализы крови.
На уровень гемоглобина влияет железо, поступающее в организм из продуктов. В зависимости от скорости усвоения оно делится на два типа: гемовое и негемовое. Первое быстро повышает гемоглобин и содержится в продуктах животного происхождения. Негемовое железо дают растения, молочные продукты. Если нет существенных отклонений гемоглобина от нормы, достаточным будет коррекция его с помощью рациона, без подключения медикаментозных средств.
Продукты, понижающие гемоглобин у женщин
Нормальной концентрацией гемоглобина у женщин считается 120-140 грамм на литр крови. Высокий его уровень — это превышение нормы на 20 единиц. Если обследование не выявило веских причин, приводящих к повышению белка и требующих лечения болезни, можно направить усилия на подбор продуктов, снижающих гемоглобин, и исключение из меню тех, что его поднимают. Что же нужно есть женщинам? Во-первых, нужно пить много жидкости, обезвоживание организма приводит к излишней концентрации гемоглобина.
Многие женщины часто принимают поливитаминные комплексы. Фолиевая и аскорбиновая кислота, витамины В2, В6, В12 также способствуют увеличению содержания белка в крови.
Кальций, как известно, препятствует всасыванию железа, поэтому продукты, содержащие этот микроэлемент также помогут снизить гемоглобин. К таким относятся кисломолочные изделия, молоко, творог, нежирные сыры, отдельные виды морепродуктов, крупы, кроме гречневой, овощи, фрукты и ягоды, за исключением красных. Так, 200гр. сыра пармезан содержит кальция в 3 раза больше суточной потребности, сыр чеддер — в 1,8, брынза — в 1,3, сыр плавленый — 75%, творог — 38%, козье молоко — 36%, кефир — 30%, отварные креветки — 27%, куриные яйца — 14% и т.д. Из первых блюд наваристые супы следует заменить лёгкими овощными, в летний период — холодными: окрошкой, гаспаччо, свекольником.
Многие женщины любят лакомиться сладкими кондитерскими изделиями, а вот их стоит ограничить в употреблении. Мысль о том, что эта мера поможет не только стабилизировать гемоглобин, но и снизить вес, должна помочь справиться с ущемлением гастрономических желаний.
Продукты, понижающие гемоглобин у мужчин
Для мужчин нормальные показатели гемоглобина — 140-160г/л. На цифры, превышающие эти, уже нужно обращать внимание. Отдельно о продуктах, понижающих гемоглобин у мужчин, можно было бы не останавливаться, если бы не их приверженность к мясу и мясопродуктам, а также склонность порой к чрезмерному употреблению спиртных напитков. Спиртное содержит в себе вредное сочетание этилового спирта и железа, ускоряет усвоение последнего, а значит и повышает гемоглобин. Его потребление придётся строго ограничить, а лучше отменить.
Продукты животного происхождения также придётся исключить из меню, особенно красное мясо, печень, субпродукты, в них много белка. Мужчинам может быть даже труднее лишить себя этих удовольствий, чем женщинам выпечки. Однако, насытиться им помогут нежирные сорта мяса: куриное, индюшиное; морепродукты: кальмары, креветки, мидии, белая нежирная рыба; орехи; бобовые.
Сделав ставку на коррекцию гемоглобина с помощью диеты, необходимо время от времени и мужчинам и женщинам проверять его содержание, чтобы не снизить его уровень до низких показателей, опасных для здоровья.
Источник
Да — мясу, нет — чаю. Как бороться с анемией?
Если анализы показывают стойкое снижение гемоглобина — это повод насторожиться и принять меры. Ведь в 90% случаев пониженный гемоглобин свидетельствует о наличии серьёзных заболеваний.
Рассказывает ведущий эксперт центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Елена Тиванова.
Гемоглобин — сложный белок крови, который содержится в эритроцитах (красных кровяных тельцах). Он отвечает за доставку кислорода к органам и тканям. Если гемоглобина не хватает (на врачебном языке такое состояние называется анемией), возникает кислородная недостаточность (гипоксия), которая проявляется слабостью, головными болями, бледностью, головокружениями и ощущением зябкости. Помимо этого, анемия — симптом многих заболеваний, в том числе и самых грозных — онкологических.
Где искать железо
Железо вопреки распространённому мнению далеко не редкий микроэлемент. Им богаты многие продукты — гречка, гранаты, бобовые, петрушка, горох, чернослив, курага и так далее. Проблема в том, что из пищи усваивается только двухвалентное железо, которое присутствует в мясных продуктах. В растительной пище содержится железо трёхвалентное, которое в организме должно преобразоваться в двухвалентное. Но этот процесс не всегда проходит гладко — при низкой кислотности желудка, например, железо из растительных продуктов в организме вообще не задерживается.
Лучший способ выровнять уровень гемоглобина — это стать мясоедом. Важно также употреблять мясо правильно — вместе с продуктами, богатыми витамином С (свежие овощи, фрукты, зелень), который повышает усвояемость железа.
Нажмите для увеличения
Если «железный» рацион не помогает, а другие причины, которые могли бы вызывать стойкую анемию, исключены, врачи назначают препараты железа. Принимать их придётся длительно, до нормализации всех показателей. Прерывать приём, как только появятся признаки улучшения, нельзя. И конечно, вид препарата, дозу и способ приёма должен назначать врач.
Во время приёма препаратов придётся пересмотреть рацион. Танины, содержащиеся в чае и кофе, и кальций, присутствующий в молочных продуктах, ухудшают усвоение железа, так же как и антацидные препараты (против изжоги). Поэтому принимать их одновременно с «железными» препаратами нельзя.
Что приводит к анемии
Врачи различают около 50 видов анемии. При этом ни один их них не является самостоятельным заболеванием. Низкий уровень гемоглобина всегда сопровождает основное заболевание или состояние организма. Самые распространённые из них:
1. Кровопотери — анемия неизбежна при внутренних кровотечениях, желудочно-кишечных, маточных, лёгочных и так далее. Если анемия диагностируется у женщин — первым делом исключают длительные обильные месячные.
2. Нарушения кроветворения (гемолитические анемии) — вызваны повышенным распадом эритроцитов и укорачиванием срока их жизни.
3. Наследственные заболевания — при некоторых (к счастью, очень редких) нарушается транспортировка железа к месту назначения.
4. Нарушения всасывания железа в кишечнике — при хронических гастритах, энтеритах и глистных инвазиях организм не может усвоить железо, даже если оно поступает в достаточном количестве.
5. Хронические заболевания — длительное токсическое воздействие продуктов воспаления приводит к развитию анемии. Самая известная разновидность — почечная анемия, которая возникает при хронической почечной недостаточности.
6. Возрастные изменения — есть особый вид анемии (её так и называют — «анемия пожилых»), вызванной недостаточностью витамина В₁₂. Этот витамин всасывается в желудке, но с возрастом этот процесс замедляется или утрачивается.
7. Повышенная потребность в железе — в некоторые жизненные периоды (во время беременности и кормления грудью, в период постов или строгих диет) организм испытывает повышенную потребность в железе. Если она не удовлетворяется, анемия неизбежна.
Вид анемии определяет способ лечения. Кровотечения останавливают хирурги на операционном столе, при нарушении кроветворения назначаются различные лекарственные препараты, при повышенной потребности в железе — витамины и «железный» рацион, который рекомендуется и при самом распространённом виде анемии — железодефицитной.
Помогут исследования
Нередко врачи сталкиваются с ситуацией, когда общий анализ крови показывает нормальный уровень гемоглобина, а у пациента налицо все признаки железодефицитной анемии (см. таблицу).
| Нормы гемоглобина в крови | |||||
|---|---|---|---|---|---|
Мужчины 130-170* * ммоль/л | Женщины 120-160 | Новорождённые 145-220 | 1-5 лет 100-140 | 6-12 лет 115-150 | старше 12 лет 115-150 |
Это происходит потому, что железодефицитная анемия прогрессирует медленно, и на первой стадии (предлатентной или скрытой) самочувствие ухудшается, а лабораторные показатели ещё находятся в пределах нормы. В таких случаях врачи рекомендуют пройти дополнительные исследования на определение уровня железа в сыворотке крови, ферритина и насыщенных трансферринов. Иногда выявить анемию удаётся только с помощью этих анализов. И это наиболее благоприятный вариант. Поскольку проще всего от анемии избавиться на начальной стадии, когда проблему можно решить, откорректировав рацион.
Важно!
Признаки дефицита железа:
- слабость;
- бледность и сухость кожи;
- ломкие, слоистые ногти;
- выпадение волос;
- ангулярный стоматит — заеды в углах рта;
- частые инфекционные заболевания.
Источник
Какой в норме гемоглобин у женщин? Что делать, если его уровень низкий или высокий
Гемоглобин — это сложный железосодержащий белок крови. Его функция — доставка молекул кислорода ко всем тканям и органам. Он захватывает кислород в легких, окисляет его и передает всем структурам организма[1]. Неудивительно, что недостаток или избыток гемоглобина негативно сказывается на здоровье человека.
Что делать, если уровень белка не соответствует норме гемоглобина в крови у женщин, и какие показатели считаются оптимальными, расскажем в статье.
Норма гемоглобина у женщин
Нормальный уровень гемоглобина человека зависит от пола, возраста и некоторых других параметров.
Какой должен быть гемоглобин у женщин?
Для женщин старше 18 лет оптимальным считается показатель от 120 до 150 г/л[2]. Во время менструаций его значение может падать до 100 г/л. В период беременности верхняя граница нормы — 155 г/л, однако во втором триместре гемоглобин, наоборот, может понижаться до 110 г/л[3]. Причина этому — активный рост плода и плаценты и увеличение общего объема крови. Верхняя граница нормы гемоглобина у женщин после 50 лет — 160 г/л. Минимальное значение остается прежним.
Почему снижается гемоглобин у женщин?
Зачастую проблема встречается у любительниц строгих диет, в частности вегетарианок: организм недополучает из пищи нужный объем железа. В овощах и фруктах тоже содержится железо, однако оно усваивается хуже своего «животного» аналога. Следует быть аккуратнее и любительницам кофе, чая, орехов и шоколада — эти продукты ухудшают всасывание железа. Что примечательно, обратных ситуаций с передозировкой этого компонента в рационе не существует — «лишнее» железо, получаемое с едой, просто выводится естественным путем.
Помимо несбалансированного питания, к низкому гемоглобину в крови женщины может привести кровопотеря: при обильных менструациях, маточных кровотечениях или тяжелых родах, вследствие операций. Кроме того, причиной низкого уровня гемоглобина в крови у женщин могут стать заболевания желудочно-кишечного тракта. Гастрит, язва кишечника и другие подобные недуги поражают слизистую оболочку органов ЖКТ и мешают железу усваиваться. Преградой для усвоения железа также могут стать заболевания щитовидной железы и, как следствие, нехватка нужных гормонов. Также привести к снижения гемоглобина могут аутоиммунные болезни и некоторые инфекции, при которых нарушается процесс кроветворения. Из-за этого эритроциты рано гибнут, что влечет за собой снижение уровня гемоглобина. Причина низкого гемоглобина у женщин может крыться и в дефиците витаминов C и B12, без которых железо попросту не усваивается.
Почему повышен гемоглобин?
Причиной высокого гемоглобина у женщин могут стать интенсивные физнагрузки, пристрастие к сигаретам, стресс, проживание в местах с плохой экологией, в частности в мегаполисах, работа в условиях низкого содержания кислорода, обезвоживание. Однако повышение белка может быть спровоцировано и различными заболеваниями, среди них — сахарный диабет, эритроцитоз, нарушения проходимости кишечника, болезни легких и сердца, рак, поликистоз почек, гипервитаминоз B6 и B12.
Что делать, если гемоглобин в крови низкий или высокий
Заподозрить у себя повышение гемоглобина можно по следующим признакам: вялость и отсутствие аппетита, проблемы со сном, боли в суставах и костях, повышение артериального давления, головокружение, боли в животе, быстрое образование синяков и легкое возникновение кровотечений. Конечно, такие тревожные сигналы могут говорить и о других заболеваниях, так что за постановкой диагноза следует обратиться к врачу.
Если снижение гемоглобина стало следствием какой-либо болезни, специалист назначит лечение, направленное в первую очередь на устранение основного недуга. Также наверняка потребуется скорректировать питание: при высоком гемоглобине нужно отказаться от красного мяса, субпродуктов, творога, яиц, зеленых яблок. Вместо них лучше добавить в рацион тофу и бобовые.
Это важно
Из-за высокого гемоглобина кровь становится густой и хуже снабжает клетки кислородом, что может привести к образованию тромбов и бляшек, вызывающих инфаркты и инсульты.
Снижение гемоглобина — более распространенная проблема. Среди симптомов низкого гемоглобина у женщин — головокружение, бледность и сухость кожи, нарушение сна, холод в конечностях, синеватость губ, слабость[4]. Низкий гемоглобин чреват снижением иммунитета, может вызывать деформацию в эпителиальных тканях человека — слизистой дыхательных путей, ротовой полости, ЖКТ и других; а при беременности возрастает риск кислородного голодания плода.
Опять же, самостоятельно ставить себе диагноз нельзя — нужно обязательно обратиться к врачу и сдать анализы. Если пониженный гемоглобин подтвердился, врач назначит специальные лекарственные средства. Как правило, повышающие гемоглобин препараты отпускаются по рецепту, а их прием требует врачебного контроля.
Это важно
Прием препаратов железа может вызывать негативные реакции со стороны органов ЖКТ. Если пациента беспокоит металлический привкус во рту, запоры или, наоборот, послабление стула, тошнота, это, как правило, не является поводом для отмены железосодержащего средства[5]. При этом врач должен скорректировать дозировку либо подобрать другое лекарство. Однако вероятны и более серьезные «побочки» — вплоть до отека Квинке, лихорадки и анафилактического шока. Именно поэтому самостоятельное назначение себе препаратов и несоблюдение правил приема недопустимы.
Подспорьем медикаментозному лечению будет правильное питание: при низком гемоглобине в крови у женщин следует есть рыбу, отрубной хлеб, грибы, яйца, субпродукты, бобы, блюда из гречневой крупы и больше красного мяса. Помогут повысить уровень гемоглобина у женщин и сухофрукты — изюм, инжир, курага и чернослив. Стоит также добавить в меню зеленые яблоки и зеленые листовые овощи, например руколу и шпинат[6]. Из напитков лучше отдать предпочтение отвару шиповника, гранатовому и яблочному сокам, а вот чай и кофе следует ограничить.
Еще раз подчеркнем, что в любом случае нельзя заниматься самолечением, в том числе по причине схожести симптомов. На заболеваниях крови специализируются врачи-гематологи. Но для начала можно обратиться к терапевту: он проведет опрос, назначит анализы и при необходимости перенаправит к узкому специалисту.
Вся информация, касающаяся здоровья и медицины, представлена исключительно в ознакомительных целях и не является поводом для самодиагностики или самолечения.
Источник