При повышенном холестерине можно есть халву
Содержание статьи
Можно ли есть халву при повышенном холестерине
Халва была излюбленным лакомством султанов и их жен, широко распространялась на Востоке, а со временем стала любимым десертом многих европейцев. Считается, что впервые готовить её начали в Персии с 4-5 в до н. э.
Изготавливается десерт из растительных компонентов, обладает высокой сладостью и часто заставляет людей задаваться вопросом, можно ли есть халву при повышенном холестерине. Известно, что многие лакомства с Востока относятся к категории натуральных и относительно полезных. Халва не стала исключением.
Три основных компонента халвы – это белковая масса из семечек или орехов средней жирности, мёд или сахарная
карамельная масса, а также пенообразователь. Именно он придает халве такую легкую и слоистую текстуру.
Несмотря на «химическое» название, пенообразователь получают из солодового или мыльного корня – оба вещества натуральны и не содержат вредных веществ. Иногда их заменяет корень алтея и яичный белок.
Халва изготавливается из подсолнечных семян (самый распространенный тип в России и Восточной Европе), из кунжутной пасты, арахиса и других орехов. Иногда в неё добавляют естественные красители и ароматизаторы – какао, ваниль, фисташки.
Холестерин и сладости: совместимость понятий
Халва обладает высокой степенью сладости и даже при использовании белого сахара не может напрямую воздействовать на повышение холестерина.
А вот вкусняшки, в изготовлении которых применяются продукты животного происхождения – сливки, молоко, желтки, сливочное масло, сыры, сметана, — заметно повышают уровень вредного фермента в крови.
Большинство промышленных вкусняшек содержат эти компоненты (в некоторых масло заменяет маргарин, но его вред еще больше, чему сливочного жира):
- Человеку с повышенным холестерином нужно исключить покупное печенье из рациона;
- Бисквиты на основе маргарина и яиц противопоказаны;
- В эту же группу входят пирожные и торты, другие лакомства с кремом;
- Любое мороженое и муссы;
- Конфеты с содержанием молочных продуктов.
Но есть и полезные сладкие ингредиенты, холестерин от которых практически никак не меняется, если потреблять их в меру (не склоняясь к набору лишнего веса). Эти десерты не только могут быть полезными, но эффективно подавляют тягу к «вредным» сладким продуктам.
Полезные вкусняшки от холестерина
Натурального сладкого, от которого холестерин не повышается, больше, чем 1-2 вида:
- Черный и горький шоколад с 50% какао и больше – десерт, богатый антиоксидантами, которые защищают от атеросклероза. Какао разжижает кровь и улучшает обмен веществ, предотвращая отложение вредного жира на стенках сосудов. Однако к молочному шоколаду и белому эти полезные свойства не относятся! В их состав входят животные жиры, которые противоположным образом влияют на здоровье. Какао, приготовленный без молока, также будет отличным тонизирующим напитком;
- Мармелад – природное лакомство на основе фруктов, ягод и агар-агара или пектина. Иногда для его приготовления используют желатин, но от него при повышенном холестерине лучше отказаться, так как в состав входят животные белки и жиры. Пектин и агар-агар выводят из организма вредные жиры и токсины, а натуральные фрукты и ягоды защищают кишечник от дисбактериоза. Вместо сахара в рецепт можно добавлять полезные аналоги – мёд, фруктозу, некоторые виды сладких сиропов типа топинамбура;
- Зефир – еще одна вкусняшка с агар-агаром или пектином, которая помогает понижать холестерин. Основа качественного зефира – это яблочное пюре. В нем содержится железо и фосфор и другие вещества, необходимые для процесса кроветворения. Пектины яблока и сам пектин влияют на здоровье желудка, нормализуют состояние волос, а также оздоравливают кровеносную систему. Домашний зефир на 100% безопасен, не содержит ароматизаторов и красителей;
- Пастила – аналог зефира, только готовится из разного ягодного или фруктового пюре в сочетании с мёдом или сахаром, натуральными загустителями. Пастила содержит такие же полезные вещества, как зефир, а также море витаминов.
Ореховые щербеты и настоящий рахат-лукум, домашние конфеты из сухофруктов и чистого какао, сорбеты из обезжиренного йогурта будут хорошим дополнением к халве при повышенном холестерине.
Халва – лучшая сладость
Халва богата жирными кислотами и растительными белками, массой витаминов. Благодаря этому можно выделить полезные свойства лакомства, которые позволяют есть халву при повышенном холестерине:
- Регулярное употребление в пищу халвы в умеренных количествах помогает бороться с микробами и токсинами. Природные антисептические свойства получены от подсолнуховых семечек;
- Халва тормозит процессы старения и улучшает метаболизм;
- Регенерация клеток и тканей усиливается за счет растительного белка;
- Входящая в состав фолиевая кислота отвечает за правильное развитие всех клеток;
- Полезные вещества улучшают работу нервной и кровеносной системы, органов пищеварения;
- Свойства халвы снимают плохое настроение, стресс и депрессию.
Но есть ряд факторов, при которых халву нельзя употреблять: сахарный диабет, заболевания печени, панкреатит и все формы ожирения.
Интересно! Бывает, что халвы хочется просто так. Очень остро. Это может означать, что в организме упал уровень магния. Чуть реже желание поесть халвы возникает из-за низкого уровня сахара, плохого настроения и при повышенном холестерине!
Подсолнечная халва – отличный десерт, если имеется повышенный холестерин. Лакомство подходит и тем, кто соблюдает пост и хочет полакомиться сладеньким, ведь в составе содержатся только растительные вещества. При диете в пост важно и такое свойство халвы, как повышение энергии, ведь в ней содержатся углеводы, которые дарят человеку силы и заряд бодрости.
Холестерина в халве нет, но аллергия на этот продукт может проявиться у любого человека даже при минимальном количестве потребляемого лакомства. Связано это бывает с индивидуальными особенностями. Проявляется аллергия вплоть до анафилактического шока, как бывает от орехов.
Можно ли потолстеть от халвы?
Халва – очень интересный продукт. За счет использования семечек или орехов, калорийность ее получается высокой и «опасной» для фигуры. Но натуральная добавка способствует быстрому насыщению, поэтому можно съесть при повышенном холестерине халвы совсем немного, чтобы ощутить удовлетворенность.
Некоторые врачи рекомендуют есть халву даже на диетах, при которых запрещено сладкое. Разумеется, в очень ограниченных количествах. Но этого хватает для получения необходимой для мозга и тела «дозы» сахара.
При следовании принципам правильного питания халву нужно есть так:
- Раньше 2 приема пищи или до обеда в случае обычного распорядка дня;
- Не запивать газировками и обильным количеством чая или воды;
- Придерживаться низкокалорийного рациона в течение дня и не наедаться на ночь.
Все сладости, перечисленные выше, рекомендованы в качестве десертов при повышенном холестерине и даже 
помогают очищать сосуды от него. Но их калорийность достаточно высока для того, чтобы жестко ограничивать суточную порцию вкусняшек.
И халва, и темный шоколад, и мармелад способны привести к ожирению, что запустит механизм отложения вредного холестерина на стенках сосудов.
Важно приучить себя соблюдать меру и не есть продукты с сахаром на ночь, тогда жизнь будет полна вкусных десертов без вреда для талии!
Источник
можно ли есть и в каких количествах
Людям с высоким уровнем холестерина в первую очередь необходимо тщательно следить за своим питанием и придерживаться диеты, которая исключает или очень ограничивает употребление животных жиров. Поэтому под запретом оказывается и большинство кондитерских изделий, в составе которых присутствует молоко, яйца, сметана, сливки, сливочное масло и другие.
К счастью для сладкоежек существуют разрешённые сладости, которые позволены даже при атеросклерозе. В этой статье мы рассмотрим, можно ли есть халву при повышенном холестерине.
Состав, вред и польза
Благодаря тому, что халва производится исключительно из натуральных растительных компонентов, её не только можно, но даже в какой-то степени полезно употреблять в пищу. Основными её компонентами являются белковая масса из подсолнечных семечек (этот вариант более популярный в европейских странах) или орехов, натуральный мёд или карамель, и пенообразователь, за счёт которого халва имеет воздушную текстуру.
Не стоит пугаться «промышленного» названия пенообразователь. Его изготавливают из таких натуральных компонентов как солодовый или мыльный корень, реже из корня алтея или яичного белка, который хоть и является животным продуктом, но влияния на холестерин не оказывает.
В зависимости от сорта халвы она обладает характерными полезными качествами.
- Самая распространенная халва из семечек подсолнуха насыщена необходимыми организму витаминами A, D, E, элементами K, Mg, и витаминами группы B, то же касается арахисового сорта.
- Сорт из семян кунжута богат витаминами A, C, E, F, элементами Ca, Zn, Mg, витаминами группы B.
- Самый редкий, миндальный сорт содержит фосфор, кальций и витамин D.
Помимо этого халва содержит жиры и белки растительного происхождения, жирные кислоты, витамины и микроэлементы, за счёт чего она обладает рядом полезных свойств.
- Имеет антисептический эффект, борется с микробами и токсинами.
- Замедляет старение, и нормализует обмен веществ за счёт высокого содержания витамина E.
- Белок растительного происхождения способствует обновлению клеток.
- Полиненасыщенные жирные кислоты полезны для профилактики развития атеросклероза, а также тормозят процессы старения в клетках.
- Халву рекомендуют употреблять беременным, так как она имеет небольшой слабительный эффект.
- Врачи советуют употреблять её детям с низким уровнем гемоглобина.
- Благотворно сказывается на работе кровеносной и нервной системы, а также органов ЖКТ.
- Регулярное употребление этой восточной сладости рекомендуется для поднятия настроения, а также для лечения и профилактики стрессов, так как она способствует продуцированию организмом эндорфинов.
Хотя халва и холестерин достаточно совместимы, вред употребления сладкого лакомства заключается в ее высокой калорийности и большом количестве сахара, а значит, людям которые боятся потолстеть или уже имеют лишний вес стоит с осторожностью употреблять этот десерт.
Читайте также: Можно ли есть жаренные семечки при повышенном холестерине?
Влияние халвы на холестерин
По словам диетологов даже при высокой концентрации холестерина в крови халву есть не только можно, но даже нужно. Это связано с содержанием в ней фитостерола – природного аналога холестерина. Его отличие от животного холестерина заключается в том, что он не накапливается на стенках сосудов, а наоборот, способствует их очищению и улучшению состава крови.
Уже упомянутая высокая калорийность может привести к повышению массы тела при неконтролируемом употреблении халвы. А люди с избыточным весом склонны к повышению холестерина. В связи с этим можно сказать, что косвенно этот десерт может быть причастен к повышению уровня холестерина.
Читайте также: Можно ли есть шоколад при повышенном холестерине?
Противопоказания
Несмотря на всю пользу, по словам врачей, халва имеет ряд противопоказаний. Вред употребления сладкого лакомства однозначно превышает пользу при индивидуальной непереносимости или аллергической реакции на компоненты халвы, обычно это орехи, сахарном диабете, сепсисе, заболеваниях вен и печени, панкреатите, гастрите, а также при любой форме ожирения.
Игнорируя эти противопоказания можно столкнуться с такими неприятными последствиями как болезненные ощущения в животе, тошнота, рвота, диарея, воспалительные процессы в поджелудочной железе, резкое повышение сахара у диабетиков, и самое страшное это анафилактический шок у аллергиков.
Также необходимо знать, как правильно выбрать хорошую халву. Ведь недобросовестные производители могут добавлять в неё различные добавки, натуральные, например сухофрукты, цукаты, ваниль, миндаль, какао, фисташки, и не очень, например красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие. Присутствие вредных веществ сводит на нет всю возможную пользу от употребления этого лакомства.
Читайте также: Как избавиться от холестерина в домашних условиях? Простые народные рецепты
Подводя итоги можно сказать, что для людей с повышенным холестерином употребление халвы это отличный вариант не отказывать себе в удовольствии полакомиться сладеньким. Однако стоит помнить о высокой калорийности продукта и не съедать более 35 грамм в день.
Источник
Можно ли есть халву при повышенном холестерине?
Халва — это восточное лакомства, которое распространилось по всему миру.
Данный десерт готовится по такому методу:
- Готовится медовый сироп;
- После этого он вспенивается и карамелизируется;
- Далее в карамель добавляются семечки или орехи, предварительно прожаренные.
Наиболее часто изготавливается халва с:
- Семенами подсолнечника;
- Кунжутными семенами;
- Земляного ореха — арахиса.
Для придания индивидуального вкуса в халву добавляют при изготовлении:
- Цукаты и сухофрукты;
- Какао и шоколад;
- Фисташковые и миндальные орехи.
Состав
| Наименование продукта | Белковые соединения | Жиры | Углеводы | Калорийность |
|---|---|---|---|---|
| Халва из семян подсолнечника | 11,60 грамм | 29,70 грамма | 54,0 грамм | 529 ккал |
Данные даны с расчета 100,0 грамм продукта.
Также в состав халвы любого сорта — из семечек или орехов, входит растительный аналог холестерина — фитостерол, который вытесняет молекулы животного жира из состава плазменной крови, что способствует снижению индекса холестерина.
Состав халвык содержанию ↑
Полезные свойства
Эффект понижения холестерина при помощи использования в еду халвы, специалисты связывают со спецификой состава этого десерта, ведь в халве есть фитостерол – растительный аналог холестерина.
Также в состав халвы входят такие витаминные комплексы:
- Витамин В1, который стимулирует мозговые клетки и активирует интеллект. В1 также восстанавливает память и положительно влияет на клетки миокарда, восстанавливая их сократительную способность;
- Витамин В3 — восстанавливает липидный объем в организме, что способствует снижению липидов низкой молекулярной плотностью в кровотоке и развитию системного атеросклероза при высоком индексе холестерина;
- Витамин В9 связан с синтезированием в системе кроветворения красных телец — гемоглобина. Недостаток данного компонента в организме приводит к анемии, поэтому употребление халвы является профилактикой анемии и системного атеросклероза;
- Витамин Е замедляет на клеточном уровне процессы старения, а также усиливает скорость кровяного потока в системе, и предотвращает образование кровяных сгустков в артериях, что становится профилактикой тромбоза и повышения холестерола. Витамин Е активирует у женщин репродуктивную функцию;
- Витамин А повышает зрение и усиливает мозговую деятельность.
Основные минералы в составе халвы из подсолнечниковых семечек:
- Калий в составе семечек улучшает структуру и функционирование сердечного миокарда, а также помогает организму рассасывать холестериновые наслоения на артериях;
- Молекулы магния осуществляют контроль баланса молекул холестерина в составе организма, и помогают повышать фракцию хорошего холестерина, за счет снижения фракции вредных липидов, а также воздействует положительно на мышечные и нервные волокна;
- Фосфор активирует деятельность клеток головного мозга;
Также халва имеет в своем составе полиненасыщенные жиром кислоты, которые входят в состав Омега-3:
- Линолевая ПНЖК;
- Линоленовая ПНЖ кислота.
При помощи Омега-3 и фитостерола, халва способна наладить нарушения в липидном балансе и противостоять высокому холестерину.
По своим полезным свойствам, восточная сладость делится:
- Максимальная польза от тахинной (кунжутной) халвы;
- Второе место занимает арахисовая медовая сладость;
- Подсолнечниковая халва наименее полезна, но ее чаще всего изготавливают и она доступна многим по цене.
Халва вкусная и полезнаяк содержанию ↑
Какие сладости нельзя есть при высоком индексе холестерина?
Сладости, в изготовлении которых используются продукты с животным жиром или с транс-жирами, могут повысить холестерол до высоких показателей:
- Сметана и сливки с жирностью выше, чем 10,0%;
- Жирный состав творога;
- Масло коровье сливочное;
- Пальмовое и кокосовое масло;
- Маргарин.
К запрещенным сладким лакомствам при повышенном индексе холестерина относятся:
- Промышленного изготовления бисквиты, пряники и печенья с маргарином и яйцами;
- Торты и пирожные с кулинарными кремами, в составе которых есть сливки и масло коровье сливочное;
- Сливочное и молочное мороженое, а также молочные муссы;
- Конфеты, содержащие пальмовое или же кокосовое масло и молочные компоненты.
Сладости, которые нельзя есть при высоком индексе холестеринак содержанию ↑
Можно ли халву при повышенном холестерине?
Халва хоть и является достаточно сладким продуктом, но при умеренном и правильном ее использовании в пищу, она не способна сильно повлиять на липидный баланс и повысить индекс холестерина, потому что в своем составе имеет только растительные компоненты.
Кроме халвы при повышенном индексе холестерина можно употреблять такие сладкие продукты:
Шоколад горький черный с 50,0% и выше содержания в нем какао.
В данном сорте шоколада достаточное количество антиоксидантов растительного происхождения, которые предохраняют повышение индекса холестерина и развитие системного атеросклероза.
Белый и молочный сорт шоколада при повышенных липидах использовать в пищу противопоказано, потому что в составе данных сортов содержатся животные и транс-жиры. Также можно готовить какао, без добавления сливок и молока.
Данный напиток хорошо тонизирует организм и понижает липидное повышение.
Мармелад.
В составе данной сладости находятся фрукты или ягоды и пектин, или же агар-агар, в качестве загустителя. Вся основа мармелада состоит из растительных компонентов, поэтому в своем составе не имеет холестерола.
Если мармелад изготовлен с желатином, тогда при очень высоком индексе холестерола, его нельзя кушать, потому что в желатине есть холестерин, хотя и в небольших количествах.
Лучше готовить мармелад самостоятельно, и добавлять в него вместо желатина агар-агар, а вместо сахара — мёд, экстракт стевии.
Зефир.
это также восточная сладость на основе пектина или агар-агара, которая способна понизить индекс холестерола в составе плазменной крови и восстановить липидный баланс.
Основа для зефира — это пюре из яблок, в составе которых содержится много пектина. Также в составе зефира содержатся в большом количестве молекулы железа и фосфора, которые эффективно борются при всех типах анемий и способны повысить синтезирование организмом молекул гемоглобина.
Пектин восстанавливает работу органов пищеварительного тракта, укрепляет волосяные луковицы и ногтевые пластины.
Пектин на 100,0% способен восстановить нарушения в системе гемостаза. Приготовленный самостоятельно зефир из натуральных компонентов полезнее при высоком холестероле, чем промышленно изготовленный.
Полезные вкусности от холестерина
Также можно безбоязненно при повышенных липидах употреблять натуральные восточные сладости:
- Пастила на основе фруктовых и ягодных соков с агар-агаром;
- Конфеты рахат-лукум;
- Щербеты из всех видов орехов и миндаля;
- Конфеты из сухофруктов и какао.
| Наименование продукта | Белковые соединения | Жиры | Углеводы | Калорийность ккал |
|---|---|---|---|---|
| Конфеты молочная карамель | 3,70 грамм | 10,20 грамма | 73,1 грамм | 399 |
| Зефир | 0.8 | 78.3 | 316 | |
| Ирис | 3.3 | 7.5 | 81.8 | 407 |
| Карамель | 0.1 | 77.7 | 311 | |
| Шоколадного сорта конфеты | 3 | 20 | 67 | 460 |
| Мармелад | 0.1 | 77.7 | 311 | |
| Натуральный мёд | 0.8 | 80.3 | 324 | |
| Пастила | 0.5 | 80.4 | 323 | |
| Белый сахар | 99.9 | 399 | ||
| Тахинная халва | 12.7 | 29.9 | 50.6 | 522 |
| Молочный сорт шоколада | 6.9 | 37.7 | 52.4 | 558 |
| Горький чёрный шоколад | 5.4 | 35.3 | 52.6 | 549 |
к содержанию ↑
Когда нельзя есть халву?
Нельзя употреблять халву при наличии таких патологий, сопутствующих высокому холестерину:
- Патология сахарный диабет обоих типов. При гипергликемии, необходимо строгое ограничение на сладкие продукты, вне зависимости имеют они растительные или животные компоненты в своем составе;
- Патологии клеток печени. При нарушении в работе клеток печени, также нужно строго ограничить употребление сладостей;
- Воспаление в поджелудочной железе — панкреатит;
- Патология ожирение во всех стадиях.
Довольно часто халва может быть аллергеном для пациентов с аллергией на продукты питания.
Поэтому людям с аллергией нужно употреблять данную сладость осторожно, потому что аллергия на орехи может спровоцировать отёк Квинке и анафилактический шок.
Людям с аллергией нужно употреблять данную сладость осторожнок содержанию ↑
Правила употребления
Если в организме понижается содержание молекул магния, тогда человек ощущает сильное желание покушать халву. После употребления небольшого количества данного продукта, концентрация магния происходит в норму.
При повышенном индексе холестерина нет особой потребности организма в употреблении сладостей, в том числе и халвы.
Многие доктора склоняются к тому, что халва при нарушении липидного баланса, должна входить в меню гипохолестериновой диеты, потому что она не только не повышает холестерол, но и понижает липиды низкой молекулярной плотности.
Основные правила использования в пищу халвы при нарушенном липидном балансе:
- Данную сладость нужно кушать в первой половине дня, или сделать десертом на обед;
- Не запивать халву чаем или сладкими напитками, особенно противопоказаны газированные напитки. Можно кушать халву с не сладким отваром плодов шиповника;
- В течение дня соблюдать низкокалорийную диету;
- Запрещается кушать халву на ужин или перед сном, потому что это провоцирует повышения липидов и повышает массу тела;
- Халву нужно кушать в умеренных дозах — от 50,0 грамм до 100,0 грамм за одну порцию, и не чаще, чем 2 раза в неделю;
- Чрезмерное употребления восточной сладости провоцирует патологию ожирение и сахарный диабет второго типа.
к содержанию ↑
Заключение
При нарушенном липидном балансе, не стоит в диетическое питание вводить халву самостоятельно, а необходимо проконсультироваться с доктором, сколько можно кушать халвы, и как часто.
Не стоит забывать, что данное сладкое изделие имеет высокую калорийность.
Загрузка…
Источник