Рецепты при повышенном холестерине фото
Содержание статьи
100
| Сообщение | Автор | ||||
|---|---|---|---|---|---|
100 рецептов для снижения холестерина 06 Окт 2014 18:50 Здравствуйте, все! У моей дочери выявили непомерно высокий уровень холестерина в крови. Советуют посадить на диету + физическая нагрузка. Я посмотрела рецепты блюд, рекомендованные для снижения уровня «плохого» холестерина и повышения «хорошего», но, к сожалению, таких рецептов во всем пространстве Интернета очень мало, причем из них всех — в основном какие-то навороченные и, я бы сказала, экзотические. Хочу предложить собрать обычные, простые и доступные, блюда на каждый день, которые могли бы помочь всем, у кого проблемы с высоким холестерином ( и потенциально с сердцем, сосудами и давлением ), найти здесь РЕЦЕПТЫ: Салаты и закуски: Салат восточный от Virginia Вкусный салатик «Союз авокадо и киви» от Вереск Салат постный со свеклой и черносливом от античная роза Винегрет от Настя Винегрет «Обалденный» из запеченных овощей от Annetetta_1734 Салат с брокколи и цветной капустой от LeDi WaDa Салат «Весеннее настроение» с чесночно-соевым соусом от t a s m i Салат из корневого сельдерея, дайкона и моркови от Iren73 Гениальный салат от blirise Салат табуле с сушеной клюквой от Julliet Салат из капусты с редисом и огурцом от nata69 Салат с семгой под гранатовым соусом от Enigma777 — рыбу делать на гриле. Салат с кусочками курицы и кремовым черничным соусом от Iren73 — куриное филе сварить или запечь, козий сыр исключить. Картофельный салат по-немецки от adelja Арабский морковный салат от Ляночка08 Салат полонинський (Закарпатская кухня) от vesnyashka Салат с помидорами, солеными огурцами и луком от nata69 Салат со свежей капустой и помидорами от Parka Салат «Акварель» от MatildA777 Салат из картофеля с маслинами от Санни Кеш Салат из баклажан «Палочка-выручалочка» от Вереск Салат овощной с брокколи от Цветашка Закуска из баклажанов «Под водочку» и не только… от Алёна30 Морковь по-корейски с баклажаном (в духовке) от ирина к.. Салат-закуска из кабачков от zolotaia Салат «Мангал» от наиля Салат «Настроение» с ореховой заправкой от adelja Супы: Густой грибной суп с фасолью и чесночными галушками(постный) от Лилия Куриный суп за 15 минут от ALESYA1984 Овощной суп «Семь в одном» от t a s m i Полезный овсяный суп (диетический) от ЛюдмилаЕХ Рыбная солянка от nata69 — креветки исключить. Куриный суп с перловой крупой от swetta — использовать воду вместо бульона. Уха из головы семги от Борис Овощной суп (рецепт от диетолога) от Ingusha Густой суп с чечевицей и печеными овощами от omilo Легкий Тайский супчик от mariankos Борщ по-монастырски от Ingusha Грибной суп по-быстрому от NatalyS Овощные блюда: Рататуй от Настя Квашеная капуста (пошагово) от Lunetta Постная солянка из квашеной капусты с черносливом от t a s m i Баклажаны с сюрпризом от Yeva64 — взять на заметку способ обработки. Лютика / болгарская кухня от MamaMarinka Баклажанная икра по старому бабушкиному рецепту от swetta Рис с овощами — постный от LeDiWaDa Запеченные маринованные овощи на гриле или в духовке от Вереск Рыбные блюда: Скумбрия, запеченная с начинкой от MN2012 — исключить яйца и слив. масло Лосось в медово-горчичном маринаде от escada — порцию меда можно сократить Лосось с овощами в конверте от Жанчик Семга с помидорами в фольге от Milairis Брашеты из семги с кунжутом от Vintage — вариант шашлыка для пикника Карась озерный запеченный (бабушкин рецепт) от бизнесвумен Скумбрия с овощами в МВ от Itaa Лосось в апельсиновом соке от escada Зразы рыбные с…рыбой от Julia & Ko — вместо яйца можно только белок. Рыба вареная от Parka Судак тушеный, в капусте, в овощном соусе от Борис Скумбрия, запеченая с травами от Kseniya111 Лосось с укропом на луковой подложке от escada Скумбрия в соусе киндзмари от nata69 Постная рыбная запеканка от Evolin Рыбно-овощные котлетки для диеты от cuisinier-ljubitelj Простое блюдо без названия от Викона — аккуратней с обжаркой. Свежий лосось, запеченный в лаваше от NatalyS Форель на картофельной «подушке» постная от natalj Блюда из курицы и индейки: Плов с курицей как в садике от *Светлана* — использовать вариант для маленьких детей Куриные рулетики с черносливом и орехами от Маняша_ — исключаем сметану. Куриные котлетки «И вкусно, и полезно!» от ulashka — исключить яйцо, сделать на пару. Голубцы от Jo March — осторожнее с обжаркой, сметаной и сахаром. Фарш из индейки, как у автора. Дамлама с курицей и тыквой от Ясна — исключить сливочное масло Курино-гречневые котлеты с пекинской капустой от Ольга К — запечь или сделать на пару Плов с куриным филе от La-URA Куриные котлеты с кабачком и рисом от cuisinier-ljubitelj Просто, но вкусно: индейка (курица) под фольгой от Полянка — кисломолочный продукт должен быть обезжиренным Куриная грудка, сваренная за пять минут от Викона Кабачковые корзинки с куриным филе от Lisana — сыр и желток исключить. Диетическая пицца от KceHbka Индейка в духовке — супербыстро от Princess2009 Пеньки кабачковые в рукаве от Машулик Грудки в кунжуте от Мариша «Басма» от 192mack027 — вместо мяса взять индейку или курицу Куриные котлеты с овощной смесью от Ольга К. — сделать в духовке или на пару Куриный рулет в желе от Irina K — кожу с курицы снять Рулет из индейки с грибами и сыром на пару от NatalyS — сыр не более 30% жирности Каши: Овсяная каша со свежей клюквой за 5 минут от Крепкий орешек Сладкий плов с изюмом,черносливом и яблоками от nata69 — масло, соответственно, растительное, сахара не надо Каша из пяти круп «От Целителя» от Агруся Овсянка с помидорами от АняМ Гречка в томатном соке от Ляночка08 Красная чечевица рассыпчатая в микроволновке от Mira Slavena Каша из овсяных отрубей от Shony Выпечка и десерты: Десерт из тыквы и сухофруктов с мёдом от Вереск Яблочный крамбль от Molize Овсяные батончики мюсли вариант №… от Полянка Фрукты в чайном желе от Convalaria — я бы заменила желатин на агар-агар. Десерт из тыквы, яблока и лимона от Mystery Овсяное печенье с имбирем и кунжутом от *Elisha* Овсяные сконы от яло88 — сахар исключить Постные яблочные кексы от Ольга К. Запеченный яблочный мусс с черносливом от Ляночка08 Легкий торт на агар-агаре «Веселая хурма» от aliona196 Пирог с гречкой и грибами от Annetetta_1734 — грибы и лук, наверно, лучше сварить с гречкой, а не обжаривать. Быстрый «Пирог к чаю» со штрейзелем (постный) от t a s m i Пита от Аннушка Соусы: Майонез на основе семян льна от ПодругаЯ Avocado Salsa от Splattie Хоммус из авокадо от ТЕН Напитки: Мандариновый глинтвейн с розмарином и клюквой от Имбирь — сахар заменить ложкой меда, вино сухое. «Клубничный» зеленый чай со льдом от Annetta_1734 Рекомендованные продукты: Растительное масло Масло льна холодного отжима «Геркулес» Рыба Курица (грудка) без кожи Индейка без кожи Фрукты и ягоды синего и красного цвета Сухофрукты Авокадо Все овощи Рис Орехи Зеленый чай Рекомендованные способы обработки: Варить Тушить На пару Гриль Исключить: Мясо Субпродукты Любые колбасные изделия Сладкие напитки Сахар Сливочное масло Сыр Жирные молоко и кисломолочные продукты Яйца Креветки Категорически приветствуются простые, но вкусные рецепты А так же любые идеи, что можно дать в рамках такой диеты ребенку с собой в школу/ мужу на работу/ бабушке на пикник Спасибо. | Dorothea | ||||
06 Окт 2014 21:30
Очень хорошее предложение.Плохой холестерин во многом зависит от питания и из собственного опыта борьбы с ним очень советую обратить внимание на льняное масло и семена льна.Масло льна должно быть хорошего качества и холодного отжима,нельзя подвергать термической обработке-только поливать салаты,а семена льна смолоть на кофемолке и добавлять в первые блюда,посыпать салатики,можно добавлять в йогурт.Оно на вкус нейтральное и ребенок будет кушать с удовольствием.Я за месяц снизила плохой холестерин до нормы,правда я совсем не ем сладкое и выпечку,только ржаной хлеб 1 кусочек в день.Семена кунжута предотвращают образование холестериновых бляшек в кровеносных сосудах — посыпайте ими салатики и вкусно и полезно.Таблетки снижающие уровень плохого холестерина очень вредные для здоровья и приводят к развитию диабета 2 типа. Очень вкусный и полезный Салат восточный https://forum.say7./topic15217.html | Вереск | ||||
06 Окт 2014 21:45
Вероника, спасибо! Попробую поискать масло льна. С семенами кунжута у нас вроде нет проблем. | Dorothea | ||||
06 Окт 2014 22:38 Может кому-нибудь пригодится: нашла в американском варианте масло льна холодного отжима Organic cold pressed flaxseed oil Вереск Рецепт великолепный — буду готовить! | Dorothea | ||||
07 Окт 2014 0:03 Откуда это берется в 12 лет? Налегайте на клетчатку А яйца изредка растущему организму все же нужны, только найдите фермеров, которые не кормят кур кукурузой, в этих яйцах содержание холестерина на много меньше. А печень вы не проверяли? Гречка с луком и грибами Осянка (крупа) приготовленная в духовке + котлетки из индейки Яблоки запеченые с медом Дикий рис с овощами (а-ля китайский жареный) Салат из капусты, моркови и св.лука и зел.горошка Салат из дикого риса, туны, сельдерея и зел.лука. Заправить можно 50/50 vegenaise https://www.veganstore.com/product/grapeseed-oil-vegenaise-vegan-mayo-from-follow-your-heart/vegan-cheese-and-dairy-alternatives + растит.масло по вашему вкусу | Amber Amber USA | ||||
07 Окт 2014 1:08
Согласна.
Не совсем поняла, в каком месте высокий холестерин коррелирует с печенью, кроме общего соображения, что все в организме взаимосвязанно Спасибо. Отличные идеи блюд. | Dorothea | ||||
07 Окт 2014 1:18
функция энзимов печени хорошо описана здесь: https://www.meddaily.ru/article/25sep2014/stststs_in печень нужно проверить,а плохой холестерин в таком юном возрасте можно снизить и диетой,главное мотивация. и еще рецептик: вкусный салатик «Союз авокадо и киви» https://forum.say7./topic72345.html | Вереск | ||||
07 Окт 2014 6:16
Пока распоряжения врачей не было. В принципе, я думаю сделать MRI. Холестерин опасен образованием бляшек, но не факт, что их наличие в крови ребенка является прямым показателем того, что они обязательно образовались или образуются. Тем не менее мне совсем не хочется отпускать ситуацию. Думаю, здоровая диета будет полезна по-любому. Спасибо за еще один замечательный рецепт! Я буду помещать все ссылки рецептов в начало темы. | Dorothea | ||||
08 Окт 2014 6:09 Dorothea Я не знаю в какой части америки вы живете но у нас в торонто есть китайский доктор ( я его пациент) который своими препаратами нормализовал мне повышенное давление и холестерин у меня в пределах нормы (вопрос- что есть норма) и так по мелочи (нарушение сна.запоры) через 3 месяца пришла к своему канадскому доктору с новыми результатами анализа крови-он стал судорожно искать -когда и какие таблетки мне прописывал-мой ответ что я принимала китайские препараты его откровенно огорчил | Люба-Канада-Люба | ||||
08 Окт 2014 17:11 Люба-Канада-Люба Я живу относительно далеко от Торонто. Думаю, что пока ограничимся диетой и спортом. Спасибо за интерес к теме. | Dorothea | ||||
09 Окт 2014 17:10 Я постепенно пополняю список рецептов, помещая их в начало. Спасибо их авторам! Вынесу их вечером в заголовки напротив рецептов | Dorothea | ||||
10 Окт 2014 2:28 Десерт из тыквы и сухофруктов с мёдом https://forum.say7./topic49040.html мёд можно исключить | Вереск | ||||
10 Окт 2014 3:45 Вероника, Спасибо, вы мне очень помогаете | Dorothea | ||||
16 Окт 2014 8:13 Думаю, соберу 100 рецептов. | Dorothea | ||||
25 Окт 2014 1:21 Домучила я таки, граждане, свою сотню. Отсортирую по разделам в следующий раз. | Dorothea | ||||
12 Ноя 2014 5:34 Ну вот, теперь, надеюсь, удобно и красиво. Спасибо всем авторам использованных рецептов! Я время от времени добавляю новые рецепты, и их уже больше 100. Если найдете ошибки или подходящие рецепты, пожалуйста, дайте знать. Спасибо. | Dorothea | ||||
09 Мар 2015 15:39 Дора, дочери здоровья. | Творец | ||||
09 Мар 2015 17:19 Творец Елена, спасибо, мы уже на верном пути к этому | Dorothea | ||||
08 Апр 2015 12:20
Спасибо ВАМ . обязательно буду пользоваться вашей подборкой. | Маффин Лидия | ||||
11 Апр 2015 20:47
На здоровье | Dorothea | ||||
27 Июн 2015 12:18 Очень полезная ифнормация! | Alla Malinina | ||||
28 Июл 2015 19:47 Отличные рецепты. Девочки, самый большой уровень холлестерина в печени и субпродуктах, но почемуто то, что нельзя вообще так хочется. | Даринкина | ||||
15 Авг 2015 4:22 Подборка рецептов — суперр!! Спасибо огромное)) | Бульбочка Наталья | ||||
16 Авг 2015 15:37 Alla Malinina Даринкина Бульбочка Девочки, спасибо Только не увлекайтесь сильно, все хорошо в меру | Dorothea | ||||
28 Авг 2015 22:16
Уровень холестерина в крови не зависит от холестерина в употребляемой пище. Если кого то заинтересует почему, я могу скинуть попозже видео в тему со ссылками на научные источники. | stitch84 Павел |
Источник
Рецепты блюд при повышенном холестерине [вкусно и полезно]
Классическое лечение и профилактика гиперхолестеринемии у женщин и мужчин одинаково включает в себя разработку индивидуального правильного рациона. Рецепты и меню при повышенном холестерине не обязательно должны быть скучными и безвкусными. Далее рассмотрим самые вкусные и полезные вариации блюд для людей с нарушениями липидного статуса.
Бывает ли еда вообще без холестерина
Продукты питания без холестерина конечно же существуют. К ним в основном относится пища растительного происхождения. Врачи рекомендуют людям с повышенным холестерином употреблять блюда, основой которых служат овощи в большом количестве. Именно такое растительное питание за счет обилия клетчатки позволит быстрее выводить излишки липидов из циркулирующей крови.
Растительная пища содержит аналог животного холестерина — фитостерины. Они способны препятствовать аккумуляции излишков животного холестерина, ускорять выведение вредных липидов из организма.
У людей с гиперхолестеринемией в рационе должны преобладать растительные жиры, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, К, Е, незаменимые аминокислоты, бета-каротин.
Рецепты блюд при повышенном холестерине
При высоком холестерине в вашем ежедневном меню обязательно должны присутствовать следующие продукты питания:
- Овощи;
- Фрукты;
- Бобовые культуры;
- Белое мясо птицы;
- Жирная морская рыба;
- Масло оливы;
- Хлеб из муки грубого помола;
- Каши, в частности гречневая и овсяная.
Желательно отказаться от использования сливочных соусов, жирных молочных продуктов, майонеза, блюд с большим количеством яиц. Количество свинины в рационе также должно быть минимальным. От белого хлеба и сдобы также необходимо отказаться.
Читайте также: Что можно есть при повышенном холестерине и что нельзя? [таблица продуктов]
Салаты и закуски
Легкая и сытная закуска из авокадо прекрасно подойдет для утоления внезапного голода между основными приемами пищи. Приготовить ее поможет простой рецепт: на цельнозерновой тост намазать отделенную от кожуры мякоть авокадо, сбрызнуть лимонным соком, также можно присыпать зеленью укола и петрушки. Авокадо содержит в своем составе мононасыщенные жиры, а они в свою очередь уменьшают количество циркулирующего холестерина в крови.
Для приготовления легкого салата при высоком холестерине следующий рецепт: половинка небольшой цветной капусты, головка брокколи, салатный лист «айсберг», два крупных помидора, три огурца, столовая ложка кунжутных семян, оливковое масло и щепотка соли. Нарежьте ингредиенты на небольшие кубики, добавьте оливковое масло около 4-5 столовых ложек и присыпьте семенами кунжута, тщательно перемешайте, не переусердствуйте с солью. Кушать такой салат можно как дополнение к основному блюду, а также полностью заменить им прием пищи, например, ужин.
Салат может быть не только овощной, но и фруктовый. Для приготовления такого блюда подойдут любые фрукты. Примерный рецепт такой: 10-20 виноградин кишмиш, два нарезанных кубиками яблока, один нарезанный кружками банан, сезонные ягоды, например, клубника или малина, столовая ложка лимонного сока, а также ложечка жидкого цветочного меда. Все вышеперечисленные ингредиенты в нарезанном виде смешать в емкости, сбрызнуть лимонным соком и добавить мед.
Этот рецепт с легкостью может заменить полноценный завтрак, стимулируя только что проснувшийся кишечник к работе. Такой салатик помогает ускорять расщепление жиров с помощью фруктовых кислот, тем самым снижая холестерин. Пищевые волокна вычищают пищевой тракт от липидных осадков.
Супы
При повышенном холестерине рекомендуется употреблять диетические супы. В их основе лежат овощи, минимум соли, нежирное мясо, например, кролик или курица.
Чтобы снизить калорийности и содержание холестерина лучше приготовить овощной бульон. А уже в готовый бульон добавить куриную грудку, картошку, лук, морковь, немного специй. Можно бросить немного мелкой вермишели, а готовое блюдо посыпать зеленым луком.
Также для приготовления супов подойдут рецепты с мясом кролика, которое допускается в меню при повышенном холестерине. Из крольчатины отварить бульон, затем добавить лук, морковь картофель, гречневую крупу. Мясо кролика нарезать и снова добавить, варить до полного приготовления.
Необычными и полезными являются рецепты супов-пюре. Пример тому — суп-пюре из брокколи. Для его приготовления вам понадобится: 250 г куриной грудки, 2 картофелины, морковка, сельдерей, петрушка и укроп, брокколи 300 г. Все ингредиенты необходимо отварить, затем измельчить в блендере. Затем разбавить пюре до жидковатого состояния оставшимся овощным бульоном. Пару кусочков хлеба с отрубями дополнят готовое блюдо.
Супы благотворно влияют на работу кишечника, препятствуют возникновению запоров. Витамины и минералы овощей выполняют снижают «плохой» холестерин и препятствуют возникновению тромбов в сосудах.
Горячие мясные блюда
Придерживаясь диеты с низким содержанием жира, отдавайте предпочтение белому мясу птицы, в частности курице. Простейший рецепт приготовления куриного мяса — это запекание курицы с приправами в духовке, можно немного смазать оливковым маслом и сбрызнуть лимоном. Куриное мясо содержит меньше всего холестерина и является низкокалорийным. Отварную куриную грудку можно подрезать для сытности в овощные салаты.
Разнообразить рацион при высоком холестерине можно помогут рецепты с использованием красной рыбы. Жирные кислоты, содержащиеся, например, в лососе, благоприятно влияют на липидный обмен. И снова, лучше всего отдавать предпочтение запеканию рыбы. Можно использовать фольгу, дольки лимона и веточку розмарина.
Телятина также относится к диетическим продуктам. Следующий рецепт подойдет для сытного и полезного обеда: нарезанную тонкими полосками телятину залить водой, добавить тимьян, кольца репчатого лука, немного оливкового масла, перец, лавровый лист. Тушить под крышкой до готовности. Телятина содержит небольшое количество жира. Умеренное ее потребление не нанесет вред липидному статусу.
Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясные субпродукты
Каши
Для снижения холестерина отлично подойдут рецепты, которые включают в себя овсяные хлопья. Для приготовления овсяной каши с тыквой вам понадобится: 1 стакан хлопьев, 300 грамм очищенной мякоти тыквы, 2,5 стакана нежирного молока, вода полстакана, сахар и соль добавляйте по вкусу. Нарезанную на кусочки тыкву залейте водой варите на небольшом огне 15-20 мин. Затем истолките тыкву в пюре, затем добавьте в полученную массу молоко и овсяные хлопья. Варите еще минут 15. В готовую кашу можно добавить измельченные орехи или ягоды.
Классическую гречневую кашу можно разнообразить грибами вешенками. Рецепт таков: слегка поджарьте на оливковом масле мелко нарезанные грибы и добавьте к полуготовой гречневой каше. Накройте кастрюлю крышкой и томите на малом огне до полного приготовления. От добавления сливочного масла лучше воздержаться, так как животные жиры провоцируют повышение холестерина.
Уровень плохого холестерина может существенно снизиться, если употреблять дикий рис. Незатейливый рецепт включает в себя следующие шаги:
- Нарезать брокколи, болгарский перец;
- Натереть морковь;
- Тушить овощи на медленном огне с добавлением полстакана воды и прованских трав;
- Далее полуготовый рис добавить в емкость с овощами и томить под крышкой до полной готовности.
Также эти же ингредиенты можно одновременно добавить в мультиварку, залив водой и выбрав режим тушения. Такое овощное блюдо с рисом за счет клетчатки ускоряет выведение лишнего холестерина из организма.
Читайте также: Снижает ли гречка повышенный холестерин?
Овощные блюда
Тем, кому наскучили просто тушеные овощи, подойдет рецепт овощных котлет. Приготовить их не составит труда: картофеля две штуки, манка 2 столовые ложки, небольшая свекла 2 штуки, три морковки, лук 1 штука, 50 граммов чернослива, 10 граммов кунжута, щепотка соли. Все ингредиенты проварить и измельчить, затем смешать с манной крупой. Сформировать котлетки, поместить в пароварку или духовку. Приготовление в течении 30 минут.
Отварные овощи также полезны при повышенном холестерине, главное не разваривать их до кашеобразного состояния. Для рецепта отварных овощей вам понадобится: морковка одна штука, кабачок, сельдерея два корешка, зеленый лук, кусочек корня имбиря, соевого соуса 1-2 столовые ложки, горстка лимонной цедры, лимонный сок. Все овощные ингредиенты отварить. Лук, корень имбиря и кинзу мелко нарубить и смешать, добавить лимонный сок, цедру, соевый соус. Готовые овощи сдобрить полученным соусом. Такое богатое овощами блюдо прочистит кишечник и позитивно повлияет на липидные показатели.
Диетический рецепт фаршированного перца не будет лишним в меню. Болгарский перец вместо жирного фарша можно начинять вареными овощами. Подойдет мелко нарезанная цветная капуста, натертая морковка, отварной рис, репчатый лук. Принцип приготовления такой же, как и у классического блюда. Только овощную начинку лучше отварить, немного приправить солью и перцем. Затем начинить перцы и тушить до готовности.
Овощные рецепты всегда придут на помощь при гиперхолестеринемии. Пищевые волокна выведут вредные вещества из организма, а витаминный состав укрепит стенки сосудов.
Соусы
Классические сливочные соусы не стоит употреблять при повышенном холестерине. Лучше всего перейти на соевый соус. Он имеет растительную природу и позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Приготовить несложную добавку к основному блюду подскажет следующий рецепт: натертый на мелкой терке хрен разбавить свекольным соком, сдобрить томатной пастой по вкусу. Будьте внимательны, ведь хрен, кроме антиатерогенного действия, может повышать артериальное давление и провоцировать язву желудка.
Легкий рецепт универсального соуса: к обезжиренному йогурту, добавьте давленный чеснок, любимые специи, например, перец и паприку по вкусу. Также ложка оливкового масла не испортит готовый продукт. Чеснок помогает снижать уровень вредного холестерина, обладает антибактериальными свойствами.
Десерты
Диета при повышенном холестерине строго исключает сдобные булочки и торты с заварным кремом. Но это не проблема, ведь существуют рецепты приготовления вкусных сластей, используя орехи, мед, овсяные хлопья. Вам понадобится: мука 100 г, овсяные хлопья 200 г, измельченный фундук 50 г, одно яйцо, ложка меда, щепотка разрыхлителя. Сахар в этом блюде не понадобится. Яйцо смешайте с медом и орехами, добавьте хлопья и муку. Далее запекайте около 20 мин при 180 градусах.
Если вы просто смешаете миндаль с цветочным медом и щепоткой корицы у вас получится прекрасный сладкий перекус. Миндаль включает в себя витамин Е, который является мощным антиоксидантом и выводит излишки липидов. А также содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень плохого холестерола.
Если у вас нет времени на воплощение рецептов, то восточные сладости халва и рахат-лукум хорошая альтернатива, имеющаяся в свободной продаже. Также человек с атеросклерозом может себе позволить полакомиться зефиром, изготовленным с использованием пектина. Так как в нем содержатся пищевые волокна, умеренное потребление этого продукта улучшает перистальтику и очищение кишечника.
Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?
Напитки
При гиперлипидемии стоит воздержаться от употребления кофе. Его с легкостью может заменить напиток из цикория. Он, в отличие от кофе, не содержит кафестол и снижает уровень липопротеина низкой плотности. Рецепт приготовления предельно прост: 2-3 чайные ложки растворимого цикория в чашке залить кипятком и напиток готов.
Также можно заваривать напиток из плодов шиповника. Он противодействует образованию холестериновых бляшек и активизирует очищение сосудов. Рецепт приготовления: 4-5 столовых ложки плодов насыпать в термос, залить литром горячей воды. Дать настояться ночь, затем процедить и пить по стакану около трех раз в день. Настой хранить в прохладном месте не более двух суток.
Овощные и фруктовые соки оказывают антиатеросклеротическое действие. Рецепт морковно-яблочного сока исполнить легко: одно яблоко, одна морковь, лимонный сок. Очистите ингредиенты и нарежьте кусочками, измельчите в блендере. Массу можно процедить или же употребить как смузи. Каротин и пектин обоюдно снижают уровень общего холестерола в циркулирующей крови.
Оптимальные способы приготовления
Блюда при повышенном холестерине лучше всего готовить в духовке, а не жарить. Если же в рецепте непременно нужна жарка, используйте оливковое масло и не доводите продукт до чернеющей корки. Ингредиенты для антиатерогенных блюд также с успехом можно варить, добавив пряные травы и щепотку морской соли для улучшения вкуса.
На кухне у многих современных хозяек также есть пароварки и мультиварки. В этих приборах есть оптимальные режимы для приготовления максимально полезных при повышенном холестерине блюд.
Читайте также: Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин
Как видите, меню при гиперхолестеринемии может быть разнообразным и вкусным. Все процессы жизнедеятельности в нашем организме зависят от правильного питания. При сбалансированном рационе и соблюдении рекомендаций врача можно предотвратить прогрессирование атеросклеротической болезни и проблем с сердечно-сосудистой системой.
Больше рецептов можно найти в книге Ирины Вечерской «100 рецептов при повышенном холестерине»
Источник