Сахар норма диляра лебедева

Последние новости и меню на день

Приветствую всех! Как же я давно не писала и не заходила на блог. Некоторые из вас уже начали писать мне письма, спрашивая, что случилось. На самом деле у меня все хорошо, просто мы с семьей уезжали в очень увлекательное путешествие, и писать на блог не было никакой возможности. Кому интересно, расскажу немного о нашем путешествии. Кому не очень, можете сразу мотать до меню. Там вам ждут очень простые и вкусные, а самое главное — полезные рецептики на день.

Итак, куда же мы ездили? А ездили мы в Санкт-Петербург. Основной нашей целью было попасть на концерт рок-группы «Aerosmith», которая давала единственный концерт в Питере 27 мая. Естественно, были запланированы и походы по основным достопримечательностям этого прекрасного города. В Питер мы поехали на двух машинах. Я с супругом и детьми поехала на своей, мой папа с моей сестренкой — на своей. Нас ожидало путешествие в течение 2 суток с одной ночевкой под Москвой в отеле и несколько остановок по пути, чтобы перекусить, размять «крылышки» и заправить топливо.

На самом деле в Санкт-Петербурге я была уже в третий раз и в который раз просто балдею от этого города. Действительно, у города есть своя особая энергетика и атмосфера. Тем, кто еще не был в этом чудном городе, советую обязательно съездить хотя бы раз в жизни. Выбирайте время на конец весны и лето, чтобы насладиться парками Петергофа и Царского села. В городе очень много интересных мест для детей. И хотя мы пробыли всего 5 дней, программа была очень насыщенной, и мы приходили домой уже поздно и падали спать.

Отдельно хочу сказать о концерте. Было очень здорово, это одна из моих любимых групп, которые я слушала еще в школе и так мечтала попасть на концерт. Если кто тоже был на концерте, отпишитесь, как вам понравилось. Единственное, что огорчило и удивило, так это то, что питерцы неактивно звали спеть на бис, а точнее, вообще не звали. Когда мы были на концерте Элтона Джона в Казани, мы его просто так не отпускали. Скандировали и топали ногами, чтобы он не уходил. Таким образом он вышел 2 раза и спел на бис несколько песен. Здесь же как-то вяло. Но удовлетворение все равно есть. Когда мы еще увидим легендарного Стивена Тайлера, он ведь уже не молод, и услышим самые хитовые композиции прошлых лет «I Don’t Want to Miss a Thing» (саундтрек к х/ф «Армагедон»), «Сrazy», «Cryin'», «Dream On», «Janie’s Got a Gun», «Dude», «Rag doll» и другие.

Предлагаю вам послушать и посмотреть клип на самую известную песню «Aerosmith» — «Cryin'».

Другой, не менее интересный вопрос, который наверняка зададут родители детей с диабетом и взрослые с 1 типом диабета: «Как поступать с едой? Как ребенок перенес столь дальнее путешествие?» На самом деле у меня возникла идея сделать мини-курс по путешествиям с детьми-диабетиками. Сегодня же хочу сказать, что я заметила, что во время поездки увеличилась потребность как в базальном инсулине, так и в болюсе. Когда мы приехали назад, потихоньку вернулись наши прежние дозы. Поэтому я сделала вывод, что чем дальше от экватора перемещаешься, тем больше потребность в инсулине, потому что когда мы ездили в Турцию, то потребность резко снизилась по сравнению с исходной.

Поскольку мы жили у родственников супруга, то завтракали и ужинали домашней едой, а днем заходили в кафе или фудкорты, а иногда брали еду с собой. Так что особой трудности в еде я не испытывала. Просто мы брали с собой весы, и ребенок ел все, что можно взвесить и посчитать. Например, мы заказывали обычную гречу, как ее называют в Питере, и куриные грудки, фрукты, овощные салаты. Дома я предварительно проверила, сколько весит 1 ХЕ готовой гречки, это примерно 50 гр. Потом я только беру нужное количество гречневой каши и все. В общем, нам всем понравилось наше путешествие, мы получили массу впечатлений. А куда в этом году отправляетесь вы?

Теперь представляю вам примерное меню на день. Я все еще работаю над полным недельным меню и скоро вы сможете его скачать полностью.

Завтрак

Омлет из перепелиных яиц. Возьмите 5 перепелиных яиц, разбейте в миску и взбейте, добавьте 50 мл молока. В сковородку с антипригарным покрытием без добавления масла выложите помидор, нарезанный кружочками, а сверху положите несколько листьев молодого шпината, посолите, поперчите и добавьте любимую приправу, например, тимьян. Посыпьте сверху 10 г кедровых орехов. Сразу же залейте взбитыми яйцами и поставьте на медленный огонь под крышку.

На десерт — яблоко.

Второй завтрак

Салат со свежей морковью и курагой. Почистить среднюю морковь и натереть на терке. Взять две сушеные кураги, предварительно залить теплой водой на несколько минут, чтобы она размякла. Потом мелко нарезать и перемешать с морковью, заправить чайной ложкой кунжутного масла или любым другим неочищенным маслом холодного отжима.

Обед

Лодочки из баклажанов

Вам понадобится:

• Баклажан — 1 шт.
• Нежирный рассыпчатый творог — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Натуральный йогурт или кефир — 3 ст. л.
• Специи «Итальянские травы» или другие любимые
• Нежирный сыр, например, «Олтермани 17%» — 25 г

Баклажан разрежьте вдоль, выньте мякоть и положите туда смесь из творога, помидоров, йогурта, соли и специй, а сверху посыпьте сыром малой жирности. Запекайте в духовке в течении 10-15 минут.

Перцы, фаршированные мясом и кабачком

Для этого блюда нужно взять:

• Фарш (куриный или из индейки) — 75-100 г
• кабачок или цукини — 100г
• 1 головка репчатого лука
• Помидоры — 2 шт.
• Сливы сладкие — 1-2 шт.
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Овощной бульон — 250 мл
• Соль, зелень
• Оливковое масло холодного отжима — 1 ч.л.

На оливковом масле обжарить лук и добавить в фарш, также добавить натертый на терке кабачок, посолить, поперчить. Начинить перцы. Помидоры и сладкие сливы бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и снять кожуру. Мякоть протереть через сито, довести до жидкой консистенции овощным отваром, посолить и посыпать зеленью. Перцы уложить в кастрюльку и залить соусом, тушить до готовности. Подавать, посыпав зеленью.

Полдник

Салат из творога и овощей. Возьмите 100 г нежирного творога, смешайте с одним помидором и 1/2 болгарского перца, а также с измельченным укропом и кинзой, заправьте нежирным йогуртом или кефиром. Любой фрукт.

Ужин

Салат «сумасшедшая креветка»

Для него вам потребуется:

• Креветки очищенные 100 г
• свежий огурец
• болгарский перец
• консервированный зеленый горощек 50 г
• домашний йогурт
• дижонская горчица
• сок лимона

Если берете креветки в панцире, только потом нужно пересчитать вес продукта. Итак, отвариваете креветки в подсоленой воде, очищаете от панциря. Нарезать перец и огурец кубиками и смешать с креветками и зеленым горошком. Заправить соусом из йогурта, горчицы и лимонным соком.

Имбирная говядина

Ингредиенты:

• говяжья вырезка
• небольшой кусочек имбиря
• соевый соус
• сок лимона
• горчица
• чеснок
• кинза
• черный перец и соль

Возьмите 100 г самой постной говядины и нарежьте кубиками. Приготовьте маринад из кусочка имбиря, соевого соуса, сока лимона, горчицы и чеснока. Замаринуйте мясо на пару часов. Бросайте на разогретую сковородку с антипригарным покрытием наше мясо и быстро обжаривайте с двух сторон до готовности, можно капнуть чуть-чуть воды. После того, как снимите мясо с огня, тут же на сковородку можно выложить остатки маринада, разбавить его водой и прокипятить 2-3 минуты. Это получится соус к мясу.

Подавать можно со свежими овощами: огурцами, помидоры, сладкий перец, салат, зелень, зеленый лук.

На десерт можно съесть ягоды или любой фрукт, кроме банана.

Второй ужин

Белок двух куриных яиц.

Приятного АППЕТИТА!!!

>>>Получать больше рецептов прямо на почту<<<

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Источник

Блогу «Сахар в норме?» уже 5 лет

Здравствуйте, уважаемые друзья! Посмотрела я на календарь и вспомнила, что пропустила важную дату — день рождение моего любимого блога «Сахар в норме!»

29 ноября нам исполнилось целых 5 лет! Именно этого числа в 2011 году у блога появился дом и имя. Первая статья была написана чуть позже — 1 января 2012 года.

За это время я и блог пережили многое. Были у нас и непонимания друг с другом. Бывали моменты, когда я опускала руки и пыталась забросить писательство. В течении одного из годов я не написала в блог ни одной статьи, даже не заходила на него.

Три раза мы меняли дизайн, пока не получили тот, что вы видите сегодня. В ближайшие несколько лет я его точно менять не буду, поскольку смена дизайна подобно пожару.

Очень много раз мне приходили предложения о покупке моего блога, пару раз это было шестизначное число, но я так и не решилась этого сделать, даже не смотря на то, что порой блог оказывался тяжелой ношей и хотелось все бросить.

Вы наверное скажете, что здесь такого. Подумаешь тоже, сиди и стучи по клавиатуре, подобно обезьянке из видео. Возможно, но для меня это тяжелый труд.

Прежде всего тяжело даются технические стороны ведения блога, поиск надежных исполнителей — программистов, которые устраняют неполадки, дорабатывают. На начальных этапах я разбиралась в этом сама, но настал момент, когда моих мозгов стало не хватать и требовались более квалифицированные.

Во-вторых, рождение каждой статьи для меня это «маленькая беременность». Сначала я вынашиваю идею, потом готовлю материал, затем пишу его 4-5 часов, а то и дольше, после перерабатываю текст и красиво оформляю. Только после этого я зову читателей оценить мой труд

Не всегда он оценивается по заслугам, и я заметила такой парадокс, что чем легче статья, чем более популярная тема, тем больше откликов. Более серьезные статьи, над которыми я могу работать не один день, не вызывают восторга у читателей. Конечно, меня это немного расстраивает, но я понимаю, что не всем нужно досконально знать физиологические и патологические процессы, происходящие в нашем организме.

За 5 лет я не просто написала более 300 статей объемом в среднем 10 000 слов, за это время полностью поменялось мое представление о диабете в целом, о подходах к лечению. Написание статей стимулировало и стимулирует по сей день искать и находить что-то новое, знакомиться с интересными людьми, чему-то учиться у вас — моих читателей.

Считаю, что блог дал мне больше понимания, чем если бы я сидела сейчас в поликлинике и уныло принимала по 15 человек в день. Хочу напомнить, что я не работаю на систему здравоохранения и дай Бог не придется в будущем. Вы всегда можете найти меня здесь, в соц. сетях и в частном мед. центре моего города.

Убеждена, что своими статьями я помогаю куда большему числу людей. Мотивирую работать над собой, порой и в жесткой форме, делать свою жизнь и жизнь окружающих лучше.

На сегодня «Сахар в норме!» посещает более 5 000 человек в сутки, иногда более 6 500 человек. У меня более 8 000 человек постоянных читателей, кто подписался на рассылку, а также столько же в группах ВК и ОК.

Я просто не смогу бросить такое количество народа, предать их ожидания и потребности в получении качественной жизненнонеобходимой информации. Звучит, вероятно, пафосно, но это так. Более 5 часов в сутки я провожу за компьютером, работая над моими проектами. Чаще всего я работаю и в выходные дни тоже.

Не могу обещать, что будет через год, два, пять, десять лет, но я постараюсь найти в себе стимулы работать дальше, ведь столько еще не сказано и не написано.

Как видите работы очень много, а в сутках всего 24 часа. Не знаю, что из этого осуществится, в конце 2017 года проверим)))

Кстати, вот та первая статья, которая родилась 1 января 2012 года — Причины диабета у взрослых.

Я надеюсь, что мы с вами всерьез и надолго. На этом у меня все, до новых встреч на просторах интернета. Поделитесь этой новостью через соц. сети нам с «Сахар в норме!» будет приятно)))

Источник

ФитПарад – помощь в преодолении тяги к сладкому

Всем привет! Я знаю каково это преодолевать тягу к сладким десертам. Поверьте, что я еще 8 лет над запивала шоколадный торт чаем с 3 ложками сахара… Но это время, к счастью, уже позади и у меня не успели развиться метаболические нарушения, хотя общее здоровье было не ахти…

Что делать? — спросите вы. Если вам все еще трудно отказаться от сладкого или выпечки, то я предлагаю делать это постепенно. Например, начать использовать вместо сахара правильные сахарозаменители.

А какие это правильные? — опять спросите вы. А правильные — это те, в состав которых входят стевиозид и эритрол. Только эти 2 подсластителя считаются безопасной заменой сахару.

Какую фирму выбрать? Их так много! — и снова спросите вы. Я доверяю свою жизнь и жизнь своих детей продуктам фирмы «Фитпарад». У них, кстати, есть не только сахарозаменители, но и другие продукты и давайте я вас сейчас познакомлю. Но сразу буду указывать что стоит брать, а что нет, потому что у них есть не особо удачные продукты.

Продуктовая линейка ФитПарад:

• Сахарозаменители (саше, драже, дой-паки, банки, пудра)
• Горячий шоколад
• Овсяные отруби
• Клетчатка (яблочневая и свекловичная)
• Семена Чиа
• Цикорий
• Какао
• Кисель
• Каша
• Белковые коктейли
• Кукурузные хлопья
• Сироп
• Пирожное безе
• Панна-котта
• Энергетическая карамель «ФитАктив»
• Смесь для блинов и оладий
• Кокосовый сахар

Из этого списка мы сразу выкидываем: каши, коктейли, кисели, хлопья, горячий шоколад, энергетическая карамель «ФитАктив», смесь для блинов и оладий, овсяные отруби и, конечно же, кокосовый сахар. Поверьте мне, но в этих перечисленных продуктах очень много углеводов, которые испортят ваше самочувствие.

Оставшиеся позиции тоже неоднозначны, поэтому разберу их подробнее.

Сахарозаменители от ФитПарад

Как говорится не все сахарозаменители одинаково полезны и у такого хорошего производителя не все варианты удачные.

Сначала я опишу в общих чертах, какие вообще сахарозаменители используется этой фирмой. А далее рассмотрим разные комбинации (смеси) и что туда входит. Ок?

Эритрит

Или, как его еще называют эритритол представляет собой полиол. Он, как сорбит или ксилит относится к группе сахаристых алкоголей.

Эритритол содержится в больших количествах в различных пищевых продуктах — фруктах, бобовых, соевом соусе. В промышленности его получают из кукурузы и других крахмалосодержащих плодов.

Минусом этого вещества может считаться то, что оно на 30% менее сладкое, поэтому для достижения привычного вкуса чая, в чашку придется положить такого сахарозаменителя намного больше.

Плюс вещества — это, конечно, его полная неусвояемость организмом, то есть, сколько бы калорий не содержал эритритол в эквиваленте 1 ч.л. сахара, на фигуре это никоим образом не отражается.

Таким образом, сладость подсластителя не является углеводной, следовательно, не имеет гликемического индекса. Эритрит свободно можно употреблять диабетикам.

Сукралоза

А вот на втором месте «натурального» сахарозаменителя fit парад оказывается химически синтезированная сукралоза, являющая производной обычного сахара.

В живой природе сукралоза не встречается, а синтезируется многоступенчатым способом, в результате которого молекула сахара изменяется: атомы водорода в ней замещаются на хлор. Это делает вещество в 600 раз более сладким, но при этом менее «живым». Сукралоза в принципе не усваивается организмом и выводится почками в неизменном виде.

Вред ее не доказан, поэтому сукралоза разрешена во многих странах, включая Россию, но я бы не стала использовать ее, ну или рекомендовала использовать крайне редко.

Стевиозид (стевия)

Это вещество представляет собой экстракт листьев стевии, растения, заменявшего сахар многим поколениям аборигенов, живших в Южной и Центральной Америки на протяжении сотен лет.

Сладкий вкус листьям придают особые соединения, гликозиды, содержащиеся в растении.

Экстрагировать промышленным путем их научились сравнительно недавно, и именно очищенные гликозиды — ребаудиозид и стевиозид разрешены к использованию в пищевой промышленности.

Давно доказано, что стевия является некалорийным подсластителем, который, к тому же, не обладает гликемическим индексом и, соответственно не влияет на уровень сахара в крови. Это особенно важно для людей, страдающих диабетом.

Потому стевиозид по праву может считаться натуральным сахарозаменителем, подходящим как для диабетиков, так и для людей, желающих уменьшить количество потребляемых с пищей калорий, отказавшись от сахара.

Экстракт шиповника

Давно известное, совершенно натуральное средство, применяемое не только в диетологии, но в косметологии и фармакологии.

Шиповник один из чемпионов по содержанию витамина С, правда, у некоторых людей это растение может вызывать аллергические реакции. Безопасно в применении!

Инулин

Инулин не переваривается пищеварительными ферментами организма человека и относится к группе пищевых волокон. В связи с этим применяется в медицине в качестве пребиотика. Безопасно!

Экстракт фрукта Луо Хан Гуо

На латыни он называется Siraitia grosvenorii, принадлежит к семейству тыквенных и, по сути, является «родственником» огурца. Растение плодоносит небольшими гладкими фруктами с тонкой зеленой кожицей, покрытой крошечными волосками.

Луо Хан Гуо используется коренным населением Китая и в качестве естественного подсластителя на протяжении многих сотен лет, и в качестве лекарственного средства. На его основе делают препараты для лечения ангины, кашля, расстройств ЖКТ, им лечат диабет и ожирение.

И не удивительно, ведь сладость Луо Хан Гуо придают не сахароза или фруктоза, а органические соединения могрозиды. Те, что ученые смогли выделить и синтезировать слаще сахара в 200 и 400 раз. К тому же могрозиды не усваиваются организмом и, соответственно, не повышают уровень глюкозы и инсулина.

Плюс, сладость, полученная путем экстрагирования Луо Хан Гуо, представляет собой термостабильное соединение. Даже в кислой и щелочной среде при температуре 120°С она останется неизменной. Безопасно!

Какие смеси имеются у данного подсластителя

Фит парад №7

В составе:

• эритритол
• сукралоза
• стевиозид

Форма выпуска: Дой-пак по 400 г, картонная коробка по 200 г, в банках по 180 г и саше по 60 шт.

Фит парад №10

В составе:

• эритритол
• сукралоза
• стевиозид
• экстракт топинамбура

Форма выпуска: Дой-пак по 400 г, в банках по 180 г и саше по 60 шт.

Фит парад №11

В составе:

• инулин
• сукралоза
• стевиозид
• концентрат сока плодов дынного дерева (папаин 300 МЕ)
• экстракт ананаса (бромелайн 300 МЕ)

Форма выпуска: Дой-пак по 220 г

Фит парад №8 (рекомендую)

В составе:

• эритритол
• стевиозид

Форма выпуска: Дой-пак по 200 г, саше по 60 шт, банка по 180 г.

Фит парад №14 (рекомендую)

В составе:

• эритритол
• стевиозид

Форма выпуска: Дой-пак по 200 г и саше по 60 шт.

Фит парад «Эритрит» (рекомендую)

В составе:

• эритрит 100%

Форма выпуска: картонная коробка по 200 г

Фит парад стевиозид «Свита» (рекомендую)

В составе:

• стевиозид 100%

Форма выпуска: в банках по 90 г

Фит парад №19

В составе:

• лактоза
• сукралоза
• L-лейцин
• стабилизатор кроскармеллоза
• антислеживающий агент — диоксид кремния
• инулин

Форма выпуска: драже по 150 и 300 шт.

Фит парад №20

В составе:

• лактоза
• сукралоза
• L-лейцин
• стевиозид
• стабилизатор кроскармеллоза
• антислеживающий агент — диоксид кремния
• инулин

Форма выпуска: драже по 150 и 300 шт.

Фит парад №21 (рекомендую, но с натяжкой)

В составе:

• стевиозид
• разрыхлитель натрий двууглекислый
• регулятор кислотности винная кислота
• лактоза
• L-лейцин
• стабилизатор кроскармеллоза
• антислеживающий агент — диоксид кремния
• инулин

Форма выпуска: драже по 150 и 300 шт.

Сироп, пирожное безе и панна-котта

Панна-котта относительно безвредный продукт и можно себе побаловать. есть разные вкусы, но состав один:

Концентрат молочного белка, эритрит, инулин, стевиозид, экстракт бромелайна (ананаса), экстракт папаина, ароматизатор

Безе тоже можно, также отличается только вкусовыми добавками. Состав следующий:

Эритрит, белок яичный сухой, крахмал кукурузный модифицированный, инулин, кислота лимонная — регулятор кислотности, ароматизатор, стевиозид

Сироп можно использовать в выпечке или просто делать сладкую воду, если уже так сильно хочется. Отличается также вкусами, а в составе:

Сироп инулина, эритрит, сок граната, загуститель, экстракт годжи, экстракт готу кола, стевия, экстракт эхинаци, лимонная кислота, натуральный экстракт — гранат, консервант — сорбат калия.

Клетчатка, семена Чиа, цикорий и какао

Хорошо, что они выпустили клетчатку на основе яблок и свеклы, а то овсяные отруби сплошная овсяная мука с огромным количеством усвояемых углеводов. Так что у кого проблемы со стулом или кто просто поддерживает флору кишечника в тонусе, то смело можно брать.

Семена Чиа содержат 20 % белков, 34 % жиров, 35 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Отличный источник клетчатки и полезных веществ.

Цикорий и какао без комментариев. Можно людям с углеводными нарушениями и лишним весом.

Где это все можно достать?

Вы можете поискать эти продукты в крупных супермаркетах в отделах для диетического питания. А для жителей малых городов или для тех кто не хочет искать, могу рекомендовать моих старо-давних друзей из интернет-магазина «Диабетика». Переходите по этой ссылке сразу на страницу с продукцией ФитПарад, чтобы выбрать себе правильную альтернативу сахару (или кликните на картинку ниже). Если вы не можете сразу отказаться от него, то делайте это постепенно без срывов и чувства вины.

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Источник