У кого свекольный сок повысил гемоглобин
Содержание статьи
Действительно ли свекла повышает гемоглобин — 6 фактов о ее пользе для крови и не только
Свекла (в простонародье — буряк) как в сыром, так и вареном виде — очень полезный продукт. Сок из нее также имеет массу положительных свойств. Сложно сказать, для какой системы организма этот овощ благоприятнее всего.
Согласно исследованиям, питательные вещества свеклы благоприятно сказываются на составе крови и работе сердечно-сосудистой системы. Свекла в качестве ингредиента блюд и лекарственного средства рекомендуется людям, страдающим всем спектром заболеваний кровеносной и сердечно-сосудистой систем.
Также бытует мнение, что свекла способна поднимать гемоглобин при низком его уровне в крови. Так ли это на самом деле?
Влияние на гемоглобин
В первую очередь свеклу ценят за активное участие в кроветворной функции. Благодаря большому содержанию железа и меди, овощ незаменим при обновлении крови. Он значим также для уровня гемоглобина.
Кроме железа, в мякоти свеклы много витамина B9, который предотвращает анемию и даже является профилактикой лейкемии. Особенно эффективны при малокровии:
- квашеная свекла;
- сок свеклы.
Свекольный сок рекомендуется также смешивать со свежевыжатым соком из моркови.
Исследователи и медики также сделали очень интересное открытие: они обнаружили, что растительный белок свеклы наполовину схож по своей структуре с гемоглобином человеческой крови. Сейчас идут исследования на предмет возможности преобразования свекольного белкового соединения для приготовления заменителя человеческой крови.
Также свекла разжижает кровь, препятствуя тромбообразованию.
Еще 6 полезных свойств
Свекла незаменима в рационе тех, кто хочет поддерживать в здоровом состоянии сосуды и сердечную мышцу. Этот овощ — не просто ценный пищевой продукт, но и настоящее лекарство для сердечной мышцы и сосудов.
- Укрепление сердца. Корнеплод содержит витамин В9, который полезен не только для состава крови, он еще и хорошо укрепляет сердечную мышцу.
- Разжижение крови, снижение уровня холестерина. Фолиевая кислота и витамин С снижают вязкость крови, помогают бороться с тромбофлебитом. Также свекла очищает сосуды.
- Омолаживание и укрепление сосудов. Улучшает состояние кровеносных сосудов, в том числе капилляров и обеспечивает их молодость.
- Противосклеротическое действие. Комплекс полезных веществ корнеплода делает артерии и вены более эластичными, при регулярном употреблении предотвращает развитие атеросклероза сосудов головного мозга.
- Снижение артериального давления и мочегонный эффект. Особенно полезен в этом плане свежевыжатый свекольный сок: он содержит много калия, который необходим при гипертонии.
- Борьба с ожирением и благотворное влияние на сосуды и сердце. При правильном употреблении способствует улучшению обменных процессов, борется с лишним весом, облегчая работу сердца. Это связано с уникальной свекольной аминокислотой бетаином.
Бетаин и минералы из мякоти и листьев свеклы практически не поддаются разрушению при термической обработке. Поэтому лечебные вещества корнеплода не исчезают даже если его сварить.
Правила употребления
В рационе при отсутствии ограничений и противопоказаний корнеплод должен присутствовать регулярно. В вареном виде его добавляют в супы, готовят из него теплые и холодные закуски, консервируют на зиму. В сыром виде едят в салатах и используют для соков.
Сколько нужно есть корнеплода для повышения гемоглобина? Употребление свеклы в разных вариантах примерно 3-6 раз в неделю не повредит здоровому человеку, а только будет способствовать поднятию гемоглобина и улучшению общего состава крови.
В лечебных целях лучше всего применять свежевыжатый сок, соблюдая следующие правила.
- В связи с сильным действием сырого продукта начинать его употребление лучше с маленьких доз, увеличивая объем выпиваемой жидкости постепенно по 25-50 мл.
- При отсутствии аллергической реакции объем можно доводить по полулитра сока в сутки, разделив его на две части.
- Свекольный сок лучше всего смешивать с другими: огуречным, морковным, сельдереевым и пр. Сначала берется меньшая часть свекольного, постепенно соотношение соков можно доводить до пропорций 1:1.
- Соки должны быть свежевыжатыми, а не приготовленными на несколько дней: так сохранятся не только вкус и свежесть продукта, но и многие его целебные свойства.
Если в начале очистительно-лечебного курса дозировка употребления сока превышена, могут наблюдаться отклонения в самочувствии: головокружения, тошнота и пр. Это происходит из-за того, что происходит глубокая чистка организма от скопившихся шлаков.
Как ее приготовить — 4 лечебных рецепта
Чтобы поддерживать правильный состав крови или повысить уровень гемоглобина, достаточно раз в день съедать порцию борща, свекольного салата или выпивать стакан сока.
Овощ хорош уже тем, что вкусен сам по себе, без добавок, соусов и прочих ингредиентов. В сочетании с другими продуктами его вкус меняется, а полезность увеличивается в разы.
1. Свекольный сок
Свекольный сок — один из 7 наиболее полезных соков для крови.
Для его получения берут сырые, не подпорченные корнеплоды, тщательно моют, чистят ножом от кожуры, режут и пропускают через соковыжималку соответствующего типа.
Можно натереть на терке и потом отжить через марлю, но этот способ достаточно трудоемкий и выглядит неопрятно. Существует два подхода к приготовлению и употреблению свекольного сока:
- пить его только свежевыжатым;
- отстаивать 2-3 часа в холодильнике, чтобы отфильтровать осадок, затем пить.
Сок имеет насыщенный вкус, и при желании его можно разбавлять водой. Соль, сахар или другие приправы не требуются.
2. Смесь с морковным соком
Сочетание свекольного и морковного сока считается самым эффективным для обновления кровяной массы. Сначала можно за основу брать морковный, потом постепенно добавлять к нему свекольный, доводя пропорции 1:1.
3. Салат с добавлением моркови и меда
Все три ингредиента чрезвычайно полезны для кровеносной системы: они не только улучшают состав крови, очищая ее, но и разжижают кровь, снижают артериальное давление, расширяют сосуды и освобождают их стенки от налипшего холестерина.
Готовится он таким образом:
- сырые корнеплоды моют, очищают от кожи, трут на крупной или мелкой терке; их можно взять равное количество, а можно поменять соотношение в любую сторону;
- затем к натертым овощам добавляют мед по вкусу, немного лимонного сока, который тоже очень полезен для сосудов; можно положить немного мелко порезанных грецких орехов: этот продукт также хорош для кровеносной и средечно-сосудистой систем.
4. Салат с добавлением орехов и сухофруктов
Этот продукт годится для салатов в сыром, вареном или запеченном виде: гемоглобин будет повышаться в любом случае.
Из тертой на терке вареной свеклы можно приготовить салат с лимонным соком, сметаной или майонезом, черносливом, грецким орехом и чесноком. Все составляющие хорошо сочетаются в блюде и все очень полезны для гемоглобина.
Для его приготовления необходимо:
- очистить вареную, а лучше запеченую свеклу;
- нарезать ее на крупной терке;
- добавить размоченный и нарезанный на кусочки чернослив и измельченные грецкие орехи;
- почистить чеснок и выдавить через пресс или мелко порубить ножом;
- немного посолить, заправить смесью лимонного сока и натурального подсолнечного нерафинированного масла.
Лимон и нерафинированное подсолнечное масло прямого отжима в сочетании с чесноком можно считать вкусной заправкой, а можно расценивать настоящее лекарственное средство, благотворно влияющее на кровеносную и сердечно-сосудистую системы.
Свекольный сок можно выжимать не только из корнеплода, но и из ботвы. Это значительно повысит питательность целебного продукта.
Противопоказания
Даже у самого полезного продукта есть свои противопоказания. Буряк не является исключением.
- Сахарный диабет. Большое количество глюкозы и фруктозы ограничивает употребление овоща при этом заболевании.
- Мочекаменная болезнь. Содержащаяся в овоще щавелевая кислота нежелательна при этом заболевании.
- Слабый желудок, повышенная кислотность желудка, склонная к расстройству пищеварительная система. Сок и мякоть свеклы повышают кислотность желудка и способствуют расслаблению кишечника. Поэтому нужно соблюдать меру и осторожность при их употреблении.
- Диарея. Употребление в пищу корнеплода усиливает перистальтику кишечника, что усилит неприятное состояние.
- Индивидуальная непереносимость. Это не экзотический продукт, но аллергические реакции вызывает нередко. В связи с этим рекомендуется осторожно относиться к блюдам со свеклой. Особенно это касается кормящих мам и маленьких детей до 3 лет, у которых иммунная система еще не сформировалась.
Особенности приема при беременности
А вот при беременности блюда из корнеплода переносятся хорошо. Более того, акушеры рекомендуют будущим мамам обязательно регулярно есть свеклу, так как:
- в ней очень много витаминов, минеральных веществ, каротиноидов, пектинов, органических кислот, обеспечивающих хорошее самочувствие будущей матери и полноценное развитие ребенка;
- она хорошо борется с запорами; при необходимости со свекольным соком делают даже микроклизмы;
- овощ стимулирует понижение артериального давления, что очень актуально в третьем триместре;
- свеклу нужно есть на протяжении всей беременности, чтобы поддерживать на нужном уровне гемоглобин и предотвращать гипоксию плода.
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Заключение
Свеклу можно смело назвать и пищей, и лакомством, и лекарством. Нужно непременно пользоваться таким неоценимым даром природы, чтобы сохранить здоровье кровеносной системы, от которой зависит жизнеспособность всего организма.
Источник
Какие соки могут поднимать гемоглобин в крови — Топ 7 самых полезных
Низкий уровень гемоглобина – это явный признак дефицита железа в крови (он входит в состав гемоглобина). Самый простой способ повысить его уровень – употреблять в пищу продукты животного происхождения, в частности, печень, легкие крупного рогатого скота.
Хорошей альтернативой является и включение в рацион соков.
Согласно исследованиям, фруктовые и овощные соки улучшают состав крови, снижают уровень холестерина и обладают кардиопротекторными свойствами.
А какие из них лучше всего повышают гемоглобин? И есть ли такие, которые его снижают? Все ответы ниже.
Почему надо следить за уровнем гемоглобина?
Гемоглобин организму необходимо для транспортировки кислорода по всем органам, тканям. Соответственно, его низкий уровень провоцирует кислородное голодание, на фоне чего ускоряется окисление нервных клеток, замедляются многие метаболические процессы (те же углеводы и жиры, к примеру, усваиваются с использованием кислорода и азота), тормозятся регенерационные процессы.
Нередко на фоне низкого гемоглобина развивается и сердечная недостаточность, так как сосуды в этом случае теряют свою эластичность, нарушается их проходимость.
Низкий гемоглобин достаточно часто сопровождается следующими симптомами:
- повышенная усталость;
- одышка;
- нарушение сна (даже длительный сон не помогает получить должный прилив бодрости);
- невралгические нарушения (снижение стрессоустойчивости, подверженность депрессии, неврозам);
- замедленная реакция (как после приема соматических препаратов).
Реакция организма на низкий гемоглобин в каждом отдельно взятом случае – сугубо индивидуальна. У кого-то это вовсе не сопровождается никакими болезненными симптомами, но при этом организм постоянно находится в состоянии стресса (что впоследствии обязательно скажется на работе головного мозга и сердечно-сосудистой системы).
Для нормализации уровня гемоглобина обязательно нужно соблюдать рациональное питание, чтобы обеспечить организм витаминами и другими питательными микроэлементами. Для усваивания того же железа необходимы витамин С, А, Е, РР, В-группы.
Топ 7 наиболее полезных соков
Практически все соки из красных фруктов и овощей способствуют поднятию гемоглобина. Самый «эффективный» среди них – это гранатовый, но злоупотреблять им не стоит, особенно при хронической гипертонии.
1. Яблочный
Среди распространенных в РФ фруктов именно яблоки – самые богатые на железо. Но для повышения гемоглобина лучше подходит именно яблочное пюре без пастеризации (без термической обработки).
Рекомендуемая суточная норма потребления – 250 – 300 миллилилитров.
2. Гранатовый
Содержит железо, витамины Е, А, В-группы. Гранат увеличивает концентрацию гемоглобина, а также повышает артериальное давление, что будет крайне полезным при гипотонии (пониженном АД).
Также врачи утверждают, что употребление гранатового сока является отличной профилактикой приступов мигрени.
Не следует употреблять концентрированный гранатовый сок – содержание аскорбиновой кислоты в нем настолько высокое, что это раздражает слизистую желудка и пищевода.
Более предпочтительный вариант – употреблять такой сок в разведенном виде (с пропорцией 1 к 2). А детям до 12 лет его вообще не стоит давать – лучше есть семена граната в свежем виде.
3. Свекольный
Свекольный сок богат на железо, йод, кобальт, марганец – все эти элементы используются организмом при выработке гемоглобина (а также других форменных элементов крови).
Одна из особенностей свекольного сока – при пастеризации или термической обработке свои полезные свойства он не теряет. Поэтому даже свекольный квас будет полезным для кровеносной системы точно так же, как и свежевыжатый сок.
4. Морковный
Железо в морковном соку отсутствует, но при этом он является одним из самых лучших источников витаминов А и Е.
Также в состав моркови входят тиамин, рибофлавин (В1 и В2), ниацин. Все это косвенно ускоряет выработку гемоглобина (при отсутствии железодефицита).
5. Томатный
В его состав входят железо, цинк, марганец, кобальт, йод, хром, фтор, бор – такая смесь позволяет комплексно нормализовать биохимический состав крови.
А ещё в томатном соке достаточно большое количество органических кислот, помогающих расщеплять триглицериды в плазме крови – их избыток нередко приводит к снижению гемоглобина и формирования кровяных тромбов в питающих сосудах.
Томатный сок является одним из самых полезных соков для сердечно-сосудистой системы (но при этом довольно агрессивен к слизистой желудка – необходимо учитывать данный нюанс).
6. Виноградный
Виноградный сок богат на железо, кобальт и провитамин А.
А вместе с этим его употребление снижает уровень сахара в крови – это снижает нагрузку на сосуды, уменьшает вероятность возникновения побочных симптомов пониженного гемоглобина.
7. Клубничный
Содержание железа в таком соке не самое высокое среди фруктов, но зато в нем также имеется медь, фтор, бор, никель и йод, которые помогают организму вырабатывать эритроциты. Клубничный сок следует употреблять в свежем виде, не разбавляя водой и не добавляя сахар.
Кстати, более полезной является «поздняя» клубника, собранная уже последней.
Не менее полезна земляника. Правда, сок из неё стоит достаточно дорого.
Чего следует избегать?
К незначительному снижению уровня гемоглобина в крови приводят следующие соки:
- Облепиховый. Злоупотребление им оказывает диуретическое действие.
- Черничный. При анемии от него следует отказаться.
Интересное видео
Советуем просмотреть такие видео:
Заключение
Итого, включение в рацион соков действительно поможет улучшить состав крови, а также снизить вероятность кислородного голодания тканей, головного мозга. Рекомендуется все соки употреблять в свежевыжатом виде, без нагрева, отстаивания.
Источник
Правда ли, что свекла поднимает гемоглобин
Свекла поднимает уровень гемоглобина в крови, так как содержит железо, кобальт, медь и фолиевую кислоту. Употребление в виде сока, салата из вареного корнеплода улучшает самочувствие больных анемией. Свекла стимулирует поглощение кислорода тканями, повышает силу мышц.
Для нормализации кроветворения в день рекомендуется пить 50 мл сока, предварительно отстоянного час в холодильнике или съедать 100 г в отварном виде. Улучшить состав крови помогает и свекольная ботва.
Хороший эффект дает комбинация сока свеклы и морковного, яблочного, апельсинового. В блюда со свеклой при анемии полезно добавить зелень, орехи, зерна граната. Противопоказана при воспалении органов пищеварения, камнях в почках и желчном пузыре, болезнях суставов. Детям до года при анемии нельзя ее есть каждый день, а беременные должны соблюдать осторожность, следить за реакцией.
Как свекла поднимает гемоглобин
Свекла поднимает гемоглобин благодаря содержанию железа, кобальта и меди, фолиевой кислоты. Все они важны для нормального кроветворения. Последние исследования показали частичное сходство свекольного белка и структуры гемоглобина. Свеклу не стоит рассматривать только в качестве источника железа, потому что для обеспечения суточной нормы ее нужно каждый день съедать по 1 килограмму.
Ее влияние на организм шире – при использовании сока из свеклы и свекольной ботвы повышается переносимость кислородного голодания. Биологически активные соединения помогают улучшить усвоение кислорода клетками, также уменьшается количество белка эритроцитов, связанного с углекислотой.
Свекла повышает гемоглобин в крови и улучшает общее самочувствие больных анемией, так как:
- повышается жизненный тонус;
- возрастает мышечная сила и физические показатели;
- организм становится более выносливым;
- укрепляется иммунная система, реже бывают простудные заболевания.
Под действием органических нитратов свекольного сока расширяются сосуды, что предупреждает ослабление миокарда, помогает избавиться от дискомфорта в грудной клетке, болевых ощущений за грудиной.
Какая полезна свекла при анемии
Свекла сохраняет лечебных свойства при кулинарной обработке, поэтому при анемии полезен сок и отварной корнеплод. Лучше всего выбирать темноокрашенные сорта, они максимально богаты антиоксидантами и минералами, стимулирующими процесс кроветворения.
Для нормализации показателей подходит даже отвар из свекольной ботвы, в сезон можно готовить из нее первые блюда и закуски. Ежедневно нужно пить 50 г сока на протяжении месяца, чтобы повысить вареной свеклой гемоглобин, ее потребуется около 100 г.
Рецепты свеклы для гемоглобина при низких показателях
Свеклу для нормализации низких показателей гемоглобина используют в виде сока, готовят из нее салат или пхали с зеленью.
Как приготовить сок
Чтобы приготовить сок, нужна сырая свекла без признаков порчи, ее вымывают со щеткой, очищают от кожуры. Свекольный сок получают при пропускании овоща через соковыжималку или выжимают из мелко натертого корнеплода. Для улучшения усвоения его ставят в холодильник на час. Повысить пользу соковой терапии можно добавлением к соку свеклы морковного, яблочного или апельсинового. Лучше всего разбавлять ними свекольный сок наполовину.
В первые дни рекомендуется пить не больше столовой ложки, потом постепенно доводят дневною норму до 50 г. Такие меры предосторожности объясняются тем, что свекла обладает активным стимулирующим действием на желчевыделение и работу кишечника.
Смотрите на видео о том, как приготовить свекольный сок с яблоком и морковью:
Возможна сильная реакция на ее употребление в виде тошноты, вздутия живота, поноса. Важно помнить, что лучше всего пить свежеприготовленный свекольный сок для поднятия гемоглобина, а при хранении более 4 часов его лечебные свойства снижаются.
Салат с орехами и сухофруктами
Вкусен и полезен салат из:
- чернослива (50 г);
- отварной или запеченной в духовке свеклы (200 г);
- грецких орехов (50 г).
Для его приготовления плоды чернослива на полчаса заливают кипятком и нарезают тонкими полосками. Свеклу нужно порезать соломкой или натереть на крупной терке, а орехи измельчают при помощи ножа или толкушки. Для заправки используют лимонный сок с медом, тогда это блюдо подойдет на десерт. Если взять измельченный чеснок и йогурт или сметану и присолить, то салат хорошо будет сочетаться с мясными или рыбными блюдами, гречневой кашей.
Пхали из свекольной ботвы
Для этого грузинского блюда нужно взять:
- свекольную ботву 500 г;
- кинзу 30 г;
- чеснок 2 зубчика;
- грецкие орехи 30 г;
- приправу хмели-сунели половину чайной ложки;
- лимонный сок чайную ложку;
- соль половину чайной ложки;
- зерна из половины граната.
В кипящую воду закладывают ботву свеклы и варят около часа, нужно добиться полного размягчения листьев и стеблей. Затем откидывают на дуршлаг и тщательно отжимают от воды, мелко измельчают. Кинзу нарезают и смешивают с кашицей из чеснока, орехами, соком лимона, солью и специями, все соединяют с ботвой. Зерна граната делят на две части – одну добавляют в пхали, второй украшают закуску.
Действительно ли морковь поднимает гемоглобин
Морковь, как и свекла, поднимает гемоглобин, но ее значение больше профилактическое – она помогает усвоению железа, содержащегося в мясных продуктах, рыбе. Самостоятельное применение недостаточно эффективно.
При анемии рекомендуется готовить салат из сырого корнеплода или пить морковный сок, лучше всего его смешивать в равных частых со свекольным. Важно учитывать, что для хорошего усвоения к тертой моркови следует добавить сметану или растительное масло. Для улучшения состава крови используют сок, его принимают по четверти стакана 2 раза в день с кофейной ложкой меда.
Использование моркови при низком гемоглобине может быть особенно полезно, если причиной снижения стало инфекционное заболевание. Это растение имеет иммуностимулирующее действие, повышает защитные свойства слизистых оболочек дыхательных путей.
Рецепт салата из моркови, свеклы и меда для поднятия гемоглобина
Для поднятия гемоглобина готовят салат из доступных по цене и внесезонных овощей – моркови и свеклы. Берут по одному среднему корнеплоду, тщательно моют и измельчают на мелкой терке. По вкусу добавляют майский мед и дают постоять 20-30 минут. Салат нужно съесть за 40 минут до основного приема пищи (лучше до обеда).
При хорошей переносимости блюдо можно использовать длительное время, даже после полной нормализации показателей оно подходит для профилактики. Одновременно салат улучшает функции кишечника, желчного пузыря и почек. При наличии камней или песка в желчных, мочевых путях, панкреатите нужна индивидуальная консультация перед введением в меню.
Противопоказания к овощу
Свекла не рекомендуется для ежедневного употребления при:
- сахарном диабете;
- мочекаменной болезни;
- остром гастрите, холецистите, панкреатите или обострении хронического воспаления в желудке, поджелудочной железе, желчном пузыре;
- склонности к поносу;
- язвенной болезни желудка, кишечника (неспецифическом язвенном колите);
- пищевой аллергии на красные овощи, фрукты, ягоды;
- болезнях суставов и позвоночника – остеохондроз, артроз, артрит.
Меры предосторожности для детей и беременных
Свекла не рекомендуется для детей с диатезом, так как она способная вызвать аллергическую реакцию или усиливать уже существующую пищевую непереносимость. Она противопоказана до 8 месячного возраста, до года ее нельзя использовать регулярно.
У беременных женщин может возникать повышенная чувствительность к корнеплоду даже в том случае, если ранее свекла была постоянно в рационе питания. При использовании свекольного сока необходимо начинать с чайной ложки. Лучше всего разводить напиток яблочным соком из плодов с зеленой кожурой.
Отварная свекла обычно переносится лучше при наличии тошноты и изжоги. Уменьшить суточное потребление свеклы и сока из нее следует при гестационном диабете, низком артериальном давлении, заболеваниях почек и печени у беременной, избыточном весе тела.
Свекла повышает уровень гемоглобина в крови, так как содержит минералы и витамины, необходимые для его образования. Корнеплод улучшает усвоение кислорода, избавляет от слабости при анемии. При камнях и заболеваниях системы пищеварения не рекомендуется для ежедневного введения в рацион.
Источник