Влияние льняного масла на холестерин
Содержание статьи
Снижение уровня холестерина с помощью льняного масла
Сегодня многие заболевания, а особенно сердечно-сосудистые, «молодеют». Инфаркты и инсульты, которые раньше ассоциировались с людьми пожилого возраста, сегодня нередки и у мужчин чуть больше 30-40. Такая статистика пугает, тем более что ее легко можно изменить, выполняя лишь несколько простых правил для здоровья, одно из которых — употребление льняного масла.
Состав и полезные свойства льняного масла
Льняное масло несравнимо со всеми остальными маслами по содержанию ценных полиненасыщенных жирных кислот, составляющих 90% от всего состава масла. Из них 60% составляет главнейшая альфа — линоленовая кислота Омега 3, 20% — линолевая кислота Омега 6, 10% — олеиновая кислота Омега 9. Остальные 10% составляют другие жирные кислоты. Кроме того, льняное масло обогащено витаминами Е, B, C, а также витамином F, который человеческим организмом не вырабатывается, и минералами — кальцием, магнием, цинком.
Кислоты Омега 3 и Омега 6 должны присутствовать в человеческом организме в соотношении 1:4. Поддержать этот баланс можно, употребляя правильные продуты и витамины. И если Омега 6 можно получить из любых масел, в том числе подсолнечного, оливкового и рапсового, то Омега 3 входит в состав только льняного масла и рыбьего жира.
Производится масло из льна путем холодного прессования, причем в промышленности, медицине и кулинарии используется как само масло, так и его семена. Масло имеет горьковатый, специфический привкус, вязкую структуру. Свидетельством высокого качества и натуральности, без примеси других веществ, является схожесть запаха масла с запахом рыбьего жира.
Основное его назначение — усиление иммунитета, снижение уровня холестерина, чистка кишечника и печени. Но благодаря своему уникальному составу, масло применяется и в других целях:
- В качестве профилактических мер и лечения заболеваний сердца и сосудов, таких как ишемия, инфаркты, аритмия, тромбы и др.
- Стимуляция работы щитовидной железы.
- Назначается при сахарном диабете.
- Для правильного роста и развития плода льняное масло назначают при беременности.
- В косметологии — для приготовления масок для волос и лица, в обертываниях — для упругости кожи и др.
- Как средство народной медицины — для избавления от глистов.
- Помогает при возбужденных нервных состояниях, повышенной активности и др.
- Как дополнительная мера при похудении для ускорения процессов метаболизма.
- При заболеваниях мочеполовой системы. Усиливает функцию яичников, лечит мастопатию, улучшает самочувствие во время месячных и климакса женщин, улучшает работу предстательной железы у мужчин.
Регулярный прием всего лишь столовой ложки льняного масла в день нормализует работу ЖКТ, очистит организм от вредных шлаков и выведет токсины, снизит уровень холестерина.
Как снизить холестерин с помощью льняного масла?
Жироподобное вещество холестерин, являясь частью клеточной мембраны, содержится в нервных клетках и головном мозге и участвует в образовании гормонов. Небольшое количество холестерина необходимо для здорового существования, однако слишком высокий холестерин приведет к образованию тромбов и закупорке сосудов и, как следствие — к заболеваниям сердца, включая сердечный приступ и инсульт.
В организме человека выделяют «плохой» и «хороший» холестерин, который определяется уровнем триглицеридов, производящих главную клеточную энергию — глицерин. Содержание триглицеридов около 2,25-2,27 ммольл в организме означает превышение «хорошего» холестерина и минимальный риск для развития заболеваний сердца. При меньшем содержании, особенно в пожилом возрасте, уже велик риск для атеросклероза и инфаркта миокарда.
Экстракт льна разжижает кровь, помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов, превращая «плохой» холестерин в «полезный». Обогащенный холестерин с липопротеидами высокой плотности, попадая в организм, вымывает бляшки, образовавшиеся на стенках сосудов, препятствуя возникновению патологий.
Снижение уровня холестерина в крови возможно за счет специальных диет. При этом не стоит полностью исключать из рациона продукты с холестерином, так как это скажется на работе печени. Лучше всего добавить в рацион клетчатку и продукты, богатые полезными жирными кислотами.
Несколько нижеприведенных рецептов расскажут, как принимать льняное масло для снижения холестерина:
- В профилактических, общеукрепляющих целях — выпивать 1 ст. ложку по утрам за полчаса до завтрака. Положительный эффект можно ощутить через 10-14 дней регулярного приема.
- Для лечения уже имеющихся заболеваний льняное масло рекомендовано только в холодном виде без примесей либо в сочетании с кисломолочными продуктами в соотношении 1:2. Выпивать такую смесь следует каждое утро натощак за час до еды в течение 2-3 месяцев.
В целях лечения семена льна можно применять не более 3 месяцев, но в качестве витаминной добавки к пище — неограниченное время.
Хранить льняное масло и семя льна нужно в темном прохладном месте, желательно в стеклянной посуде, не более месяца. При более длительном хранении структура жирных кислот меняется, и масло теряет свои полезные свойства, а в светлом месте под воздействием прямых солнечных лучей, оно даже способно выделять вредные вещества — канцерогены.
Правильное употребление льняного масла, возможные противопоказания
Как и при принятии любого лекарства или продукта в употреблении льняного масла важна дозировка и периодичность употребления. Чтобы масло приносило максимальную пользу, необходимо соблюдать следующие рекомендации:
- При заболеваниях печени льняное масло лучше пить каждое утро натощак за 15 мин. до еды по 1 ст. ложке в день. Еще один вариант приема — съедать ложку тщательно пережеванных зерен льна, запивая соком, водой или молоком. Лен можно также употреблять в качестве отвара. Для этого чайную ложку семян заливают стаканом воды и варят на слабом огне около 7 минут. Отвар процедить и принимать утром натощак либо вечером за 2 часа до сна в течение 10 дней.
- При повышенном давлении и атеросклерозе рекомендуется принимать масло 2 раза в день по столовой ложке во время приема пищи в течение месяца. После перерыва в 3 недели курс нужно повторить.
При других заболеваниях и профилактике прием, в основном, стандартный — утром натощак по 1 ст.ложке в день, не больше. Передозировка приводит к проблемам с ЖКТ — запорам, диарее и др. При всех своих положительных характеристиках льняное масло имеет следующие противопоказания:
- Серьезные патологии кишечника — гастрит, язва, холецистит, панкреатит и др.
- Женские заболевания поликистоз и фиброма матки.
- Плохая свертываемость крови из-за разжижения маслом крови.
- Детям и беременным женщинам — только по показанию врачей.
- Диабетикам — только по показанию врачей, так как лен влияет на уровень сахара в крови и гормонов.
Следует осторожно принимать льняное масло с другими препаратами, особенно гормональными или понижающими сахар, так как лен способен усиливать действия препаратов.
Также, отрицательное воздействие может оказать сочетание льняного масла с нестероидными препаратами Диклофенаком, Вольтареном и др.
Так как масло имеет специфический привкус, доступна альтернатива в капсулированном виде либо в качестве семян льна, которые имеют такое же воздействие на холестерин, как и масло. В день рекомендуется съедать 1 ст. ложку измельченных или целых семян. Их употребляют либо в чистом виде, либо добавляют в овощные салаты, хлеб или другую выпечку, заправляют сметаной или молоком, делают как панировку — вариантов приготовления множество.
Льняное масло — полезный и, при правильном применении, безопасный продукт. Но прежде, чем назначить его себе при каких-либо заболеваниях, стоит посоветоваться с врачом.
ВЫ ВСЕ ЕЩЕ ДУМАЕТЕ ЧТО ПОЛНОСТЬЮ ВЫЛЕЧИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО?
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Источник
Одна ложка льняного масла в день, и при чем тут рыбий жир
Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции!
Льняное масло — это один из самых недооцененных продуктов, к которому нам стоило бы присмотреться повнимательнее. Особенно в свете последних научных исследований. Но сначала немного предыстории.
Что самое ценное в льняном масле?
Скорее всего, Вы знаете о так называемых незаменимых жирных кислотах. Это те самые вещества, известные под общим названием Омега-3 и Омега-6.
Важно!
Незаменимыми они называются потому, что жизненно необходимы каждой клетке нашего организма, но сам организм не умеет их синтезировать из других, более простых компонентов. Человек может получить их только вместе с пищей.
Польза льняного масла напрямую связана с Омега-3.
Из всей группы Омега-3 самыми важными являются альфа-линоленовая, которая содержится, в основном, в растительных маслах, а также докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты, которые содержатся только в животных жирах, больше всего в рыбьем.
Льняное масло — это абсолютный рекордсмен по содержанию именно альфа-линоленовой кислоты. По сравнению с другими растительными маслами, именно в льняном ее содержится больше всего — около 55%.
И вот здесь кроется самый интересный эффект льняного масла. Наш организм умеет превращать одну кислоту в другую, а именно — альфа-линоленовую в докозагексаеновую и эйкозапентаеновую, которые, как мы только что упомянули, в чистом виде содержатся именно в животных жирах.
Таким образом, уникальный состав льняного масла позволяет полностью насытить наш организм Омега-3, не используя жиры животного происхождения. Вот почему оно способно заменить «рыбий» жир.
Интересный факт!
Превосходит льняное масло по содержанию альфа-линоленовой кислоты только масло периллы, причем всего на несколько процентов. Вы слышали о масле периллы? Скорее всего, нет. Да и стоит ли его теперь искать?! Ведь льняное ему практически не уступает и при этом недорогое и доступное.
Что может одна столовая ложка льняного масла в день?
Давайте посчитаем:
Одна столовая ложка — это примерно 15 мл масла.
Половина, то есть 7.5 мл — это альфа-линоленовая кислота.
Известно, что человеческий организм способен переработать по разным оценкам от 4 до 8 процентов альфа-линоленовой кислоты, поступившей в организм с пищей, в другие незаменимые жирные кислоты. И этого количества действительно достаточно, к примеру, 0,15 мл вещества дают 150 мг докозагексаеновой кислоты. В итоге мы получаем из одной ложки льняного масла 450 мг жизненно необходимых незаменимых жирных кислот Омега-3.
Обращаемся к справочникам и видим, что минимальная суточная норма потребления Омега-3 для взрослого человека составляет от 250 до 500 мг.
Повторимся — на это способна всего одна столовая ложка льняного масла в день!
Польза льняного масла
Пользу льняного масла мы связываем именно с рекордным содержанием незаменимых жирных кислот Омега-3.
И вот на что влияют эти «омеги» в нашем организме:
Во-первых, скажет «спасибо» сердечно-сосудистая система:
- снижение густоты крови;
- улучшение кровообращения;
- препятствование образованию тромбов;
- предотвращение раннего развития атеросклероза;
- антиаритмическое действие.
Таким образом, мы становимся бодрее и выносливее.
Во-вторых, мы окажем неоценимую услугу мозгу:
- содействие образованию новых связей между клетками мозга;
- улучшение передачи сигналов;
- улучшение памяти;
- предотвращение болезни Альцгеймера.
Да, мы действительно становимся умнее!
Многократно доказаны иммуномодулирующие свойства Омега-3.
Положительное влияние потребления незаменимых жирных кислот заметно даже при депрессии. Эти компоненты льняного масла содействуют улучшению питания тканей органов, уменьшают интенсивность воспалительных процессов.
Как выбирать и хранить льняное масло?
Как и любой другой продукт, льняное масло бывает разным. Но здесь нужно понимать, насколько, оно разное. Важнейшее различие — это то, каким способом получено масло.
Для употребления в пищу подходит только нерафинированное льняное масло, полученное методом холодного отжима.
И вот что важно:
- Оно не может долго храниться — максимум неделя — две при комнатной температуре и не более месяца в холодильнике.
- На нем нельзя жарить — высокая температура сводит к нулю полезные свойства льняного масла, да еще и высвобождает канцерогенные соединения.
- Так как долго хранить льняное масло в негерметичной таре не получится, то и покупать его в литровой бутылке вряд ли имеет смысл — разве что есть планы приобщить к потреблению этого целебного продукта всех родственников и соседей. Оптимальный объем для себя и домочадцев — 250 мл.
- Самая «правильная» бутылка для льняного масла — из темного стекла. Компоненты нерафинированного масла не слишком дружат с солнечным светом. По этой же причине нецелесообразно брать последнюю бутылку с витрины, где она стояла неизвестно сколько времени на свету.
Главное в льняном масле — это свежесть. Признаком свежести является приятный аромат и практически полное отсутствие выраженного вкуса. Свидетельства о том, что льняное масло должно быть горьковатым — ошибочные. Оно может быть сладковатым, чуть терпким, но не должно горчить. Если масло прогоркло, значит, оно уже безнадежно испортилось.
Наконец, проясним, что не так с рафинированным льняным маслом. Здесь все просто. Рафинированное и экстрагированное — это технические масла. В отличие от подсолнечного, которое в продуктовых магазинах преимущественно как раз рафинированное, они имеют совершенно другие свойства и потребительские характеристики.
Например, олифа, которая используется в лакокрасочной промышленности — это и есть не что иное, как техническое льняное масло. Звучит уже невкусно, правда? Поэтому покупать льняное масло следует в аптеках и вызывающих доверие магазинах, и уж точно не на рынке.
Интересный факт!
Средневековые художники покрывали слоем льняного масла свои картины. Считалось, что с таким покрытием картина дольше сохранит насыщенность цветов. До сих пор многие производители масляных красок для живописи используют именно льняное масло.
Как употреблять льняное масло?
Выражение «кашу маслом не испортишь» во многом применимо и к льняному. Оно действительно фактически универсально и хорошо сочетается с чем угодно — кашей, мясом, рыбой, овощами, даже, как бы это странно не звучало, с фруктами.
Напоминаем единственное ограничение — на льняном масле нельзя жарить и нельзя заправлять им готовые горячие блюда. Это будет как минимум не полезно, а с большой вероятностью даже вредно.
В чистом виде льняное масло тоже можно употреблять — достаточно одной столовой ложки в день, и такой прием можно без ограничений сочетать со многими способами питания с целью избавления от лишнего веса. Ключевые компоненты льняного масла эффективно способствуют нормализации обмена веществ, что важно не только для похудения, но и для здоровья в целом.
Может ли льняное масло быть вредным?
Как и любой другой продукт, если неправильно употреблять и не знать о противопоказаниях.
Такие противопоказания у льняного масла есть:
- заболевания ЖКТ — язва, гастрит, колит;
- желчнокаменная болезнь в фазе обострения;
- панкреатит;
- холецистит;
- онкология;
- индивидуальная непереносимость.
С осторожностью стоит употреблять льняное масло во время беременности. Вообще воздержаться от него следует в преддверие хирургической операции — компоненты масла разжижают кровь, что хорошо всегда, но только не тогда, когда нужно заживлять раны.
В любом случае, при наличии любых хронических заболеваний, прежде чем активно вводить в свой рацион льняное масло, обязательно стоит проконсультироваться с врачом.
Источник
Льняное масло против старения и холестерина
Льняное масло не только в белорусской кухне, но и в медицине издревле считается универсальным продуктом. В конце прошлого века про него совсем было забыли, но вот оно снова возвращается и входит в «моду». Моду на здоровый образ жизни.
«Недавно приобрела в магазине бутылочку льняного масла. Честно признаюсь, «купилась» на рекламу моей соседки: уж очень она его нахваливала. Она и ее муж употребляют масло несколько лет, и очень довольны. Говорит, у мужа нормализовался уровень холестерина в крови, а у нее — сахара. А вот у меня дети пьют его с неохотой, а муж и вовсе отказался. Как убедить их в том, что масло действительно полезно?»
Галина СЕРАФИМЧИК (г. Миоры)
Для того чтобы убедиться в несомненной пользе льняного масла, советуют специалисты, его надо не просто попробовать, а хотя бы регулярно употреблять в течение двух-трех недель. Но при этом вовсе не обязательно пить ложками — многим оно действительно не по вкусу. А вот если те же самые две столовые ложки масла из льняного семени добавлять в овощные салаты — даже самые капризные дети не заметят этой уловки!
В два раза лучше рыбьего жира
— По биологической ценности масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел. Оно имеет в своем составе незаменимые полиненасыщенные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, — рассказала нам о пользе этого продукта начальник Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания НАН Беларуси по продовольствию Ирина Почицкая. — Эти элементы — мощное профилактическое средство для предупреждения онкологических заболеваний. Они выводят токсины, стимулируют клеточный обмен и обладают нейрогенным эффектом, то есть благотворно влияют на нервную систему. Так что вряд ли найдется более универсальное масло, в котором природные, но незаменимые для человеческого организма компоненты были бы собраны именно в таком составе.
По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло в два раза превосходит всем известный рыбий жир. Но, к сожалению, белорусы в последнее время значительно сократили потребление рыбы. Сказывается ее высокая цена и не всегда при этом устраивает качество продукта в чешуе. Чтобы восполнить в организме нехватку необходимых ненасыщенных жирных кислот, которые содержатся в рыбе, диетологи рекомендуют вводить в свой рацион льняное масло холодного отжима. Оно обязательно должно присутствовать в рационе вегетарианцев, которые отказались от рыбы, и тех людей, кто соблюдает пост или диету.
От многих болезней нет средства полезней
По своим свойствам льняное масло ни в чем не уступает и знаменитому оливковому. К примеру, жители острова Крит регулярно употребляют оливковое масло. Оно для них почитаемо и священно уже не одно тысячелетие. Критцы добавляют его абсолютно во все блюда, жарят на нем, едят с ним хлеб, супы и даже добавляют в сладости. Как итог — уровень сердечно-сосудистых заболеваний среди коренного населения на этом острове самый низкий на планете, а уровень холестерина в крови даже у пожилых людей не превышает норму. Так почему бы и нам, белорусам, вновь не воздать должное льняному маслу, заботясь о своем здоровье?
— Мало кто знает, что масло из семян льна является хорошим средством профилактики сердечно-сосудистых патологий, — подтвердила Ирина Почицкая. — Оно не только помогает снизить уровень холестерина в крови, но и вообще улучшает холестериновый обмен в организме, расщепляет холестериновые бляшки.
Известно, что холестерин, «оседая» на сосудах, уменьшает их просвет и ограничивает доступ крови к сердцу, головному мозгу, конечностям. А жирная кислота Омега-3, которой в льняном масле 60 процентов, стимулирует обменные процессы между кровью и тканями на уровне капилляров, протяженность которых в организме составляет 100 тысяч километров. Также Омега-3 оказывает противовоспалительное действие на оболочку сосудов, снижается и риск развития депрессии.
— Лабораторные исследования показали, — отметила Ирина Михайловна, — что, помимо калия, фосфора и магния, льняное масло — источник витаминов группы В, так необходимых нашему организму. Тиамин(В1), рибофлавин(В), пиридоксин (В6) регулируют белково-углеводно-жировой обмен в организме. Фолиевая кислота, к примеру, участвует в образовании форменных элементов крови. Масло содержит токоферолы — антиоксиданты, блокирующие образование свободных радикалов и замедляющие процессы старения клеток.
Натуральное льняное масло улучшает зрение, его применяют в комплексном лечении и профилактике заболеваний легких и бронхов.
Главное — знать дозу
Мы поинтересовались у Ирины Почицкой, не содержатся ли в льняном масле отечественного производства так называемые ГМО. Ведь известно, что некоторые белорусские производители закупают семена масленичного льна за пределами страны.
— Действительно, у нас в республике производится недостаточное количество семян масленичного льна, так как в основном возделывается лен-долгунец, — прокомментировала Ирина Михайловна. — Большинство масел, произведенных из генетически модифицированных растений, занимает небольшую долю на рынке. Они никогда не производились в промышленных масштабах. К ним относится и льняное. Поэтому потребителям опасаться за свое здоровье не стоит.
По мнению врачей, для организма льняное масло безвредно и не имеет побочных эффектов. Но, как и со всяким продуктом или лекарством, главное — знать меру. Для взрослого человека в сутки достаточно одной-двух столовых ложек масла в день, ребенку — чайной ложки. Следует обратить внимание, что при употреблении масла может возникнуть индивидуальная непереносимость, тогда прием лучше прекратить. Не рекомендуется оно при обострении хронического холецистита, диарее, кератите (воспалении роговицы глаз).
Проверено на себе
В том, что льняное масло действительно не просто пищевой продукт, а еще и лекарство, автор этого материала убедилась на личном опыте. В одном из магазинов я приобрела бутылочку масла из семени льна объемом 0,33 литра. Правда, сначала решила купить в аптеке капсулы с льняным маслом. Но по цене одна упаковка (150 капсул) стоила примерно столько же, сколько и бутылка масла — 21-25 тысяч белорусских рублей. А ведь я планировала использовать его не только в лечебных, но и кулинарных, и косметических целях. Не стала я покупать и льняное бутилированное масло российского производства. Бутылка объемом пол-литра стоила почти 40 тысяч рублей. Рассудила так: если не понравится мне масло или возникнет аллергическая реакция, что мне тогда с ним делать? А хранить в открытой таре льняное масло следует только в прохладном месте и желательно не более месяца…
Запах, вопреки бытующему мнению, мне даже понравился и напомнил аромат сена, а не рыбьего жира. Я добавляла его в овощные салаты или пила по столовой ложке в день натощак. Также использовала масло как маску для волос и вместо крема на ночь. После двух недель употребления льняного масла отметила, польза от этого продукта — несомненна! Удивительно, но исчезли головокружение, я стала легче просыпаться по утрам, пропала усталость. Заметно похорошели волосы — они стали более послушными и блестящими, исчезли секущиеся кончики. Признаюсь, но в последнее время на лице возникала аллергия на декоративную косметику, а после использования льняного масла в качестве ночного крема эта реакция исчезла. Ногти на руках стали крепкими. Им уже не страшны ежедневная мойка посуды, прополка дачного огорода. Так что вывод один: иду в магазин за еще одной бутылкой льняного масла…
Анна КОРЕНЕВСКАЯ, «БН»
Источник