Зож о повышенном холестерине

В сложном организме человека множество необходимых для жизнедеятельности органических соединений, одним из которых является холестерин. Холестерин служит основой для образования витаминов группы D и желчных кислот, предохраняет эритроциты крови от действия гемолитических ядов, необходим для нормальной выработки гормонов.

Холестерин — это органическое соединение, природного происхождения (органы человека — почки, кишечник, печень вырабатывает около 80% холестерина, с пищей в организм поступает лишь 20%) входящее в состав клеточной плазматической мембраны, увеличивающее плотность молекул фосфолипидов и тем самым стабилизирует текучесть плазматической мембраны. Фосфолипиды – главный липидный компонент клеточных мембран – оказывают противорубцовый эффект, являются источников фосфорной кислоты, необходимой для жизни человека.

Различают холестерин высокой плотности (ЛПВП), характерный для здорового организма и холестерин низкой плотности (ЛПНП), при котором низкомолекулярные малорастворимые липопротеины выделяются в осадок в виде кристаллов холестерина. Их опасность состоит в том, что они склоны к формированию атеросклеротических бляшек в сосудах, тем самым повышая риск инфаркта или ишемического инсульта, а также других сердечно-сосудистых осложнений.

Таблица липидных параметров плазмы

Так же стоит обратить внимание на то, что присутствие таких факторов как курение, ожирение, наличие таких заболеваний как гипертония и диабет способствует вредному воздействию свободного холестерина на стенки сосудов. Наличие этих факторов приводит к образованию атеросклероза при более низких концентрациях и даже нормальном уровне холестерина в крови. С возрастом уровень холестерина меняется, так как меняются многие процессы жизнедеятельности организма.

Таблица уровня холестерина в разных возрастных категориях у мужчин и женщин

Здоровое питание и диета

Нормальный уровень холестерина не восстановится сам собой. Для этого необходимо приложить усилия к восстановлению своего здоровья: не курите, занимайтесь физической культурой для поддержания нормального веса, больше проводите времени на свежем воздухе, кушайте богатую витаминами и клетчаткой здоровую пищу. Полностью отказываться от продуктов, содержащих жиры, не стоит. Человек не травоядное существо и для нормальной жизнедеятельности организма нужна разнообразная пища. Просто нужно не сильно увлекаться приемом ряда продуктов. А вот мучные продукты желательно исключить из рациона, так как они способствуют окислению желчи, из-за чего холестерин выделяется активнее и откладывается в желчном пузыре в виде камней.

Содержание холестерина в некоторых продуктах (мг/100 г)
• Яичный желток — 450
• Рыбья икра — 300
• Сливочное масло — 215
• Рыба — 185
• Крабы и креветки — 150
• Жир свиной, говяжий — 110
• Свинина — 100
• Говядина — 85
• Утка с кожей — 90
• Утка — 60
• Индейка — 40
• Телятина — 80
• Мясо цыпленка — 20

В рационе обязательно должны присутствовать овощные салаты, заправленные подсолнечным, оливковым или льняным маслом, молочные продукты с низкой жирностью. Мясо лучше готовить на пару или тушить в собственном соку. Ешьте каши, фрукты (в особенности яблоки), зелень (укроп), баклажаны, натуральные соки, особенно томатный и морковный сок. А так же используйте в своем рационе бобовые продукты. Если съедать в день не менее 100 г фасоли, то содержание холестерина снижается на 10%.

Льняные семена – очень полезный продукт для снижения уровня холестерина. Их можно купить в любой аптеке и добавлять в пищу в виде приправы. При их употреблении нормализуется давление, стабилизируется работа сердца, улучшится работа желудочно-кишечного тракта. Предварительно семена можно перемолоть.

Несколько народных рецептов по снижению холестерина

1. Для снижения холестерина нужно съедать по 5 свежих ягод красной рябины 3-4 раза в день. В течение 4-х дней, перерыв — 10 дней, потом курс повторить еще 2 раза. Эту процедуру лучше начинать с первыми зимними морозами, когда ягоды станут сладкими.
2. Один килограмм лимонов выжать, смешать с 200 г кашицы чеснока, оставить на три дня настояться в холодном темном месте и пить каждый день по 1 ст. ложке, разбавляя в воде. Курс длиться до окончания напитка.
3. Очень распространен в народной медицине настой из золотого уса. Золотой ус благотворно влияет на организм человека и способствует выздоровлению при множестве болезней, в то числе его применяют при высоком холестерине.
Чтобы приготовить настой золотого уса, лист длиной не менее 20 см нарезают, заливают 1 литр кипятка и настаивают в течение суток, в тепле. Настой хранят при комнатной температуре в темном месте. Принимать настой перед едой по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение трех месяцев.
4. Две столовые ложки измельченных корней солодки залить 0,5 л. кипятка, кипятить на слабом огне 10 минут, процедить. Принимать по 1/3 ст. отвара 4 раза в день после еды в течение трех недель. Затем сделать перерыв на месяц, и лечение повторить.

Если уровень холестерина значительно превышает норму, необходимо проконсультироваться с врачом и стабилизировать работу печени, желчного пузыря. Для этого применяют настои желчегонных трав. Желчегонные сборы можно купить в любой аптеке.
Обычно курс продолжается две недели, затем недельный перерыв и повторение курса. Желательно менять состав трав при начале следующего двухнедельного курса.
Конечно лечение травами процесс не быстрый, но менее вредный, чем применение лекарственных препаратов, или БАДов, содержание которых иногда остается загадкой. Результат после приема травяных настоев будет очевиден после двух-трёх месяцев. К тому же помимо снижения холестерина, мочегонные сборы выводят из организма множество токсинов и нормализуют его работу в целом.

Кровеносные сосуды так же нуждаются в очистке от холестерина. 4% раствор настойки прополиса оказывает чудотворное действие на здоровье сосудов. Три раза в день за 30 минут до еды необходимо принимать 7 капель настойки прополиса смешанной с 30 мл воды. Курс рассчитан на четыре месяца месяцев.
© Зож-Лекарь: https://zozh-lekar.ru/heart/kak-snizit-kholesterin.html

Показатель «общий холестерин» — это ни о чем

— Холестерин – это своеобразная «пугалка» современной медицины, — рассказывает наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Это с одно стороны. А с другой – способ обогащения фармацевтических монстров, потому что препараты для снижения холестерина в крови – статины – всегда стоят немало.

На самом деле в холестерине нуждаются даже младенцы, и они получают его с молоком матери. Холестерин – это «кирпичики» нашего мозга, гормонов, оболочек нервных окончаний, оболочек клеток…

И когда нас призывают «снижать уровень холестерина», нужно понимать, для чего и какой именно холестерин нам нужно «снижать».

Важно понимать, что с пищей мы получаем только около 20 % необходимого нам холестерина, остальные 80 – синтезируются в нашем организме. В среднем у каждого взрослого человека в норме содержится около 2 грамм холестерина на каждый килограмм массы тела. То есть, при весе в 70 кг — около 140 г холестерина.

Помните, что в тарелке не бывает «хорошего» или «плохого» холестерина, таковым он становится в нашей печени, почках, надпочечниках, половых железах, кишечнике и коже – местах, где происходит образование холестерина.

Когда мне пациенты начинают рассказывать о том, что им терапевт или кардиолог порекомендовал диету, потому что холестерин «выше нормы», я сразу предупреждаю, что показатель «общий холестерин» — это ни о чём! Нужно знать, за счёт какого холестерина – «хорошего» или «плохого» произошло это повышение.

Сказать «нет» статинам

«Хороший» холестерин – ЛПВП (липопротеиды высокой плотности) может быть сколь угодно высоким, хотя в лабораториях дают и верхнюю границу его «нормы». А вот если повышен «плохой» холестерин – ЛПНП и ЛПНОП (липопротеиды низкой и очень низкой плотности) – тогда и нужно озаботиться его снижением. Только одна просьба – никаких статинов! Даже если вам их будут настойчиво предлагать ваши доктора.

(У кардиологов, конечно, может быть свое мнение по поводу назначения лекарств. Но даже они уточняют: статины назначаются не при повышенном холестерине, а при высоком риске сосудистых заболеваний, а риск оценивается с учетом холестерина — Ред.)

Статины, как и не очень глубоко вникнувшие в тему доктора, порой не разбираются, какой холестерин «хороший», а какой «плохой», и снижают всё подряд. Погуглите и посмотрите, сколько сейчас появилось научных исследований о вреде статинов, о том, что они могут приводить к старческой деменции и даже болезни Альцгеймера.

Так почему же холестерин может повышаться? Причины могут оказаться самыми неожиданными.

1. Дело не в еде, а в наследственности или месте жительства

Почему такая несправедливость – кто-то может есть бутерброды с маслом и икрой, заедая их яичницей, и при этом до старости оставаться здоровым, а кто-то буквально на воде и хлебе имеет тот самый «высокий» уровень холестерина, который обвиняют во всех смертных грехах – атеросклерозе, инсультах, инфарктах и прочих болезнях цивилизации?

А главное — что делать? Срочно садиться на диету, исключив из питания все продукты, содержащие холестерин? Не торопитесь, потому что наш организм, почувствовав дефицит холестерина в поступающей пище, просто начнёт его больше синтезировать! Об этом говорят факты, ведь даже у веганов – людей, полностью отказавшихся от животной пищи (а как вы помните, холестерин содержится только в животных продуктах), – довольно часто встречается гиперхолестеринемия – повышение уровня холестерина в крови. Всех причин этого пока не выяснили, здесь и наследственность имеет значение, и стрессы, и вредные привычки, и даже место жительства. Известно, например, что у жителей Крайнего Севера, в питании которых преобладают животные продукты, практически не бывает атеросклероза.

Причиной повышения холестерина довольно часто бывают заболевания печени и кишечника, ведь именно там синтезируется эндогенный холестерин.

2. Виноват дефицит гормонов

Одной из основных причин повышения холестерина большинство докторов признают… дефициты. В первую очередь – дефицит половых гормонов. Выше я уже говорила, что холестерин крайне важен для синтеза половых гомонов, но с возрастом их производство падает, а значит, появляется «лишний» холестерин. Что делать? Компенсировать дефицит половых гормонов. Заместительная гормональная терапия с определённого возраста поможет и снижению холестерина, ведь организм, понимая, что уровень этих гормонов нормальный, перестанет синтезировать «лишний» холестерин.

Ещё один дефицит – гормонов щитовидной железы, который, увы, наблюдается всё чаще. Он так же прекрасно корректируется и наши врачи отлично умеют это делать.

3. Не хватает витамина «Д»

Какие ещё дефициты вызывают повышение холестерина? Дефицит витамина Д (а он отмечается минимум у 80 % жителей России, и даже в солнечном южном Сочи. Причина банальна – солнцезащитные кремы, редкое пребывание на открытом солнце в самые благоприятные для этого утренние и предзакатные часы, дефицит продуктов, содержащих этот витамин (в первую очередь – свежей морской рыбы и морепродуктов). Как компенсировать? Понятно, что в Сочи можно и на солнышке позагорать и черноморской барабулькой полакомиться, но не факт, что ваша кишечная микрофлора в порядке и синтезирует из неактивного витамина Д (из солнышка и еды) его активную форму. А что делать москвичам или мурманчанам? Принимать витамин Д в виде препаратов. Всем, начиная с грудных младенцев и заканчивая глубокими стариками. Поддерживающая доза – 100 тыс. МЕ в месяц, лечебную (при дефиците витамина, выявленного в крови) назначит только врач.

4. Мало рыбы ели

Ещё один дефицит – омега-3 жирных кислот. Опять же, где в нашем рационе свежая морская рыба северных морей, богатая этим крайне необходимым нам нутриентом? Не тот подозрительно красно-оранжевый лосось из наших супермаркетов, выращенный на фермах на искусственных кормах и добавках, и практически не имеющий омега-3 жирных кислот, а мелкая свежая рыбёшка – макрель, анчоусы, сельдь – «пасшаяся» в открытом море и незамороженная попавшая на наши столы? Если вам не повезло родиться и жить на северных морях, остаётся выход – добавки омега-3, при этом только те, в которых содержание ЭПК+ДГК (не забивайте голову полным их названием, запомните эти аббревиатуры) выше 50% на капсулу и полученных именно из этой мелкой рыбёшки. Как проверить, хватает ли вам омеги? Сдать кровь на омега-3 индекс. И он должен быть в идеале 12-13, а у большинства из нас он около 3…На высокий холестерин влияет и дефицит железа, йода, витамина В12…

5. И переборщили с сахаром

Но на тот же высокий холестерин влияет и… избыток! Но не жира в продуктах, котором нас постоянно пугают (вспомните эскимосов и их тюлений жир в питании), а сахара! Именно сахара, начиная от белого рафинированного, который вы любите добавлять в чай, и заканчивая «скрытым», который содержится едва ли не во всех промышленно обработанных продуктах – хлебе, сыре, колбасе, консервах, выпечке, сладостях, соках, напитках…

В пищевой корзине сегодняшнего россиянина только рафинированного сахара – 24 кг в год. «Скрытый» сахар посчитать практически невозможно. И вот именно сахар и является причиной возникновения бляшек в сосудах. Прикрепляясь к гемоглобину, молекулы сахара превращают его в «ёжиков» — гликированный Нв – который «царапает» стенки сосудов, и, чтобы залатать эти ранки, наш организм начинает синтезировать больше холестерина, который является своеобразной замазкой для этих дефектов слизистой. Так появляются атеросклеротические бляшки.

НА ЗАМЕТКУ!

Яйца и сало — можно

А вот яйца, масло сливочное, сало, которые обвиняют во всех смертных грехах, пора оправдать! В тех же яйцах содержится холин, который выводит «вредный» холестерин, а в сале – крайне необходимая нам арахидоновая кислота, обладающая таким же эффектом. Молчу о сливочном масле, которое содержит витамины А, D, Е, С, В, кальций, фосфолипиды (строительный материал для клеток, особенно нервных) и незаменимые аминокислоты.

Но не торопитесь завтра же бежать на рынок за жирным творожком и сметаной, избыток жиров в вашем рационе повысит пусть не холестерин, а количество жира – подкожного и внутреннего. А вот лишний вес – это практически 100% — повышенный холестерин.

Стоит ли водкой «чистить сосуды»

Не слушайте «народные» советы о том, что рюмка водки «чистит» сосуды. Ничего она не чистит. Кроме того, злоупотребление алкоголем ведёт к жировой дистрофии печени – одной из причин повышения холестерина в крови. А вот ресвератрол красного вина помогает выводить «плохой» холестерин и является сильным антиоксидантом, защищающим наши органы и ткани от свободных радикалов – причины воспалений и даже рака. Но помните о дозе – 150 – 200 мл в день, не больше.

ВАЖНО!

Какая диета реально снизит холестерин?

Уже из сказанного выше понятно, что это рыба и морепродукты, содержащие витамин Д и омега-3, а так же полноценный белок — богатый холином, незаменимыми аминокислотами и, в частности, метионином. Холин и метионин используются организмом для синтеза фосфолипидов, в частности лецитина, образующего гидрофильные липопротеиновые комплексы с холестерином. Липотропные вещества предупреждают также жировую инфильтрацию печени, обеспечивая тем самым ее нормальное функционирование. Холином богаты тощее мясо, нежирные сорта рыбы, творог, снятое молоко, яичный белок, бобовые (соя, горох), шпинат, овсяная крупа, сельдь. Метионина много в баранине, судаке, треске, бобовых (сое, горохе, фасоли), гречневой крупе. Подробнее — см. ниже.

КОНКРЕТНО

Рекомендуются следующие продукты и блюда из них:

— Овощи, фрукты, ягоды (свежие, замороженные и сухие), грибы.

— Молоко и некоторые молочные продукты в натуральном виде (нежирный, но не обезжиренный творог, простокваша, кефир, ряженка).

— Гречневая, овсяная, пшеничная крупы, бобовые, макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.

— Мясо (телятина, говядина), птица без кожи (индейка, цыплята).

— Нежирные сорта рыбы (треска, окунь, щука, судак), и 2-3 раза в неделю — жирные сорта рыб, содержащих омега-3 (дикий лосось, сельдь, макрель, скумбрия, сардины и т.д.)

— Нерафинированное растительное масло (льняное, оливковое) и сливочное масло.

— 2-3 раза в неделю — яйца и блюда из них.

— Морепродукты (креветки, мидии, кальмары, морской гребешок, морская капуста).

— Хлеб ржаной и пшеничный грубого помола.

И не забывайте о физической активности! Не изнуряющих тренировках, а посильных, но регулярных, пусть это будет то, что вам нравится – ходьба, прогулки в быстром темпе, танцы, плавание, ролики или велосипед, коньки или лыжи – но обязательно регулярно! И лучше – на свежем воздухе.